Caberlot，听起来是不是有点熟悉又陌生的感觉。Cabernet/ Merlot随处可见，但Caberlot可以说是地球上最奇异的稀世品种，放眼望去，全世界仅一家酒庄酿造，就是今天的Il Carnasciale！

直到2005年以前，仅有少数的欧洲和美国葡萄酒爱好者知道这家神秘酒庄，每年只配额少量给几家高级餐厅或巴黎米其林三星餐厅（例如：Florence’s ll Cibreo ’and Paris’ 3-star L’Ambroisie）和会员，在酒界以最难买到而知名。

如今酒庄早已成为意大利的膜拜酒庄，酒款多次获得Parker团队95以上的高分，Vinous团队更是给其2018年旗舰款Il Caberlot满分认可！仍是知道的人已经不多，当然喝过的人就更少了。

Il Carnasciale位于托斯卡纳的Valdarno di Sopra地区，地处基安蒂山脉最南端，Arno河上方一座朝南的岩石峭壁上。

1970年代，Bettina 和 Wolf Rogosky购买庄园时，这里根本没有葡萄园，甚至连一条像样的路都没有，只有政府不允许拔除的橄榄树。

1985年，橄榄树意外被严冬终结了生命，Wolf才终于有机会大显身手。

Wolf和Bettina不想种当地的明星品种，也不想种国际品种，他们想种点特别的！而对他们来说，只有独家种植，才够特别！

独家种植一个葡萄品种，这在葡萄酒界可以说是异想天开了，没想到，他们真做到了！

1960年代，农学博士Remigio Bordini在一个废弃农田里发现了一个从未有过的品种，有着明显的品丽珠香气，结构感则非常接近美乐。据推断，这是由由品丽珠和美乐天然杂交而成。

由于酿酒师们完全不了解这个新品种的酿酒潜力、抗病性等，都对它避而远之。

Wolf知道后却被深深吸引，于1985年末，在Il Carnasciale庄园着手种植Caberlot。

第一个葡萄园叫Carnasciale，面积仅0.3公顷，富含铁矿的石质土壤、东南朝向让果实充分成熟的基础上，保持了很好的新鲜度和酸度。

第一个年份于1988年发布，哪怕Caberlot由于“身份”问题（法定产区限定外的品种，严格来说，Caberlot在当时根本没有身份），酒款被标为IGT级别，却集Cheval blanc和Petrus两酒的优点于一身，独特高雅的香气，细致的结构，优雅的口感，在欧洲受到狂热追捧！

如今，Il Carnasciale仍是种植酿造Caberlot的唯一酒庄！

当然，Il Carnasciale获得如此成功，除了独特性和稀有性，也离不了种植酿造中的极致照料、对细节和品质的极致追求。

葡萄藤的管理非常温和，干预做到最低，修建、去芽、叶幕管理等完全依靠人工，所有的废物处理都是自然进行，不使用任何化肥杀虫剂等。

为了确保葡萄的完美状态，葡萄在果园进行逐粒的挑选，挑选过程严格遵循Bettina的座右铭：能放进嘴里的东西，才可以进入葡萄酒里。

到达酒窖，葡萄冷却后去梗，在小型不锈钢桶中发酵，温度保持在30°C 以下，每天用手压帽2次，以进行温和充分的浸提。并且，来自每个葡萄园、每个收货日期的葡萄单独发酵，以保持精准个性。

发酵后，在不同容量的橡木桶中陈酿，橡木源自Tronçais，Allier和Vosges，其中约60%为新桶，使Caberlot达到最佳状态。

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#小ai1000# 梦里我几乎因为审美问题和全世界打了个遍，他们都觉得我化的眼影不好看，还有说像妖怪的[打脸] 我家人甚至还冲我发火[哼] 我气得离家出走，穿着我高中最喜欢的卫衣，我喜欢它的大帽子。衣服早就坏了有许多线头，但我依旧喜欢，去找你。你见到我就好开心，你说我的衣服真好看，这里这里还有这里的线头让我像魔法师[酷]我和你说因为我化眼影全世界都说丑，我气得离家出走了，你就哈哈笑问我自己喜欢吗？我说喜欢啊，有颜色就好看！你说那就化！我开心最重要。然后我问你喜欢什么颜色的，你说夕阳的颜色，可我最喜欢橄榄绿。你说那就一样化一只！化完你带我出去让他们看看[偷乐]然后咱俩就化了起来，梦里没镜子，你帮我修正，但是感觉眼前乌烟瘴气的，应该十分浓墨重彩，但是你就一直好喜欢的样子。你还说可惜眼睛长少了。我就是爱听你说话，比预计的提前俩小时醒过来。
一会上课我就化个你爱的夕阳色

看起来年轻十岁的秘诀

跟随全世界的趋势，韩国人在一日三餐之外很注重对保.健品的服用。从小就开始吃维他命、益生菌，长大后则是吃人参、石榴液、胶原蛋白等等，让身体的内外在时时刻刻保持在好的状态，因此保.健食品可以说是韩国人的日常生活不可缺少的一部分，韩国人日常都在吃的健康食品中，就包括石榴相关的产品。那么你了解石榴吗？

石榴上布满了神秘的红色颗粒，看起来透明，一放进嘴里就会爆裂。吃起来酸酸甜甜的，颜色也很漂亮。石榴的历史悠久。与橄榄和葡萄一起，它是人类很早种植的作物之一。自公元前3世纪末以来，雅利安人偶然体验到了这种功效，于是开始将其视为“天堂之果”。即使在古代波斯帝国时期，它也受人们的喜爱，之后流传到埃及，据说埃及艳后每天享用半颗石榴以保持青春。它在高.丽时代传入韩国，并被用作药材。

自古以来，石榴被用作食材和药材。这种水果像红宝石一样闪闪发光，但外观上看并不那么容易吃。剥掉厚厚的皮，而且每一粒细小的颗粒中都含有种子，吃起来很麻烦。但是，石榴中含有大量的雌激.素 。这种水果对女性来说尤其必要，对孕妇的子.宫发育有帮助，据说对减轻更年期妇女的压力也有很大帮助。根据英国医学杂.志发表的一份报告，根据血液中雌激.素的水平，“你可以比实际年龄看起来年轻 10 岁”。它通过增加胶原蛋白合成来减少皮肤老化，防止乳腺癌细胞增殖，并有利于子宫健康。它是一种神奇的水果，对脱发、骨质疏松症以及缓解高血压都有作用。

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