【麻辣“毛豆脑”】麻辣“毛豆脑”=麻辣毛肚+豆腐+脑花！
这汤汁，你可以做单独的：麻辣毛肚，麻辣豆腐，麻辣脑花！这三个玩意儿，你喜欢加啥都行，还可以加点豆芽莴笋贡菜之类的垫底！
还可以直接放锡纸上，做烤脑花！
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脑花3-4颗，毛肚250g，豆腐1盒，料酒2大勺
【A组】
姜片2片，葱白 适量，花椒1小把
郫县豆瓣1茶匙，火锅底料1小块
酱油1大勺，糖1/2茶匙
【B组】
热油2大勺，辣椒面1勺
蒜末2-3瓣，葱花 适量

1.猪脑去掉筋膜，用2大勺料酒泡一下，去腥。
2-①.锅烧后加油，油烧热，加入【A组】的姜片葱白和花椒爆香后，加郫县豆瓣炒匀，再加火锅底料，用小火把所有吃材料炒匀。
2-②.料炒匀后加2大碗水（能淹没脑花即可），再加入【A组】的酱油和糖，烧开后，熬煮2分钟，自己尝一下咸淡，按自己的口味再调整。
3.加入豆腐和猪脑，烧开后中小火煮10分钟；改大火，烫一下毛肚，就马上起锅，装盘。
4.在脑花表面，撒上【B组】所有材料，再泼上那2勺热油，就可以吃啦！

#双11拿捏大全##城市味蕾战#@鲜城

自从投资了两家日料店后，我家餐桌上的日料出现比例呈指数型增长。当然啦，很多日料的复刻难度是很高的，没有备长碳，就烤不出好吃的串烧；没有精良的刀功和进货渠道，就很难复刻鲜美的刺身和握寿司。但是！自从拥有了味之素关东煮/豆乳锅小立块，居酒屋美食信手拈来！味之素，喜欢做日料的朋友肯定都知道，日本百年调味品品牌老字号！
下面教大家做三款超好吃的日式美食，只需要拥有这三款口味的味之素小立方即可！

第一款：秋冬最爱的低卡低脂关东煮，以鲣鱼、昆布为汤底制作，地道传统日式风味。

甜美的胖嘟嘟白萝卜（白萝卜可是关东煮的主角级食材），配上健康营养西葫芦和香菇，再放入我爱的鱼籽豆腐包和四海鱼籽蛋蛋，还有什么其它自己喜欢的配菜都可以放入。这时只要拿出都市丽人下厨必备神助手——味之素关东煮汤块，仅仅二十几卡的汤料热量简直救了秋冬长膘的宿命！

第二款：日式豚肉白菜豆乳锅，以豆乳为汤底，再加以小麦、芝麻油调味，清甜醇厚。
一把海鲜菇平铺锅底，再来一些切片的西葫芦（我个人喜好，可以不放），把鲜嫩欲滴的娃娃菜与五花肉接替排列，再加入两颗味之素豆乳锅小立方，乳香四溢。我还会再加入一小杯清酒，更香了！

第三款：海鲜仙仙面,用的是海鲜锅汤底。以鲷鱼、扇贝为汤底，搭配螃蟹、海带、酱油调味的海鲜汤底，鲜美无比。
海鲜食材不限，无论是大虾还是贝类，或是像我一样使用的海鲜边角料，只要配上味之素海鲜小立方，再加入一包拉面或乌冬，即可以获得鲜美的豪华海鲜面一碗。只需要一块，一人食海鲜面五分钟出锅！

厨房里常备味之素日式火锅底料，再动动你聪明的小脑瓜，每天都可以是孤独的美食家。

夏季瓜果蔬菜是一年最丰富季节，加上天气炎热，现在有空调，古人靠一把蒲扇着实难过夏，所以就呆在家里想着法子鼓捣吃食，要不老祖宗怎么留下那么多小吃[馋嘴][围观]

见超市有新鲜蚕豆卖，我便忆起小时候新鲜蚕豆三种吃法：一种把蚕豆埋在烧柴火的烫灰里：一种剥了皮把蚕豆用细树枝串起来放火上烤；一种把剥好的蚕豆放五香大料煮着吃。

我觉得第二种梧桐二宝一定喜欢。果真，剥豆、串豆、刷调料全由二个宝宝完成，自己动手做吃的她们觉得很好玩特开心！忙活半天翘首以待烤箱出来成品，结果，期望值越大失望越大！二个宝宝为了对得起自己付出的劳动每人勉强吃了一粒，我为了唤起童年美好回忆，勉强咽下二颗[抓狂]

夏天炎热普遍食欲下降，我给大家推荐一款超级下饭又易操作菜：腐乳肉。五花肉切成超薄长条，取腐乳适量，腐乳用叉子压烂，加姜丝，生抽、老抽、料酒与五花肉拌匀（不要放盐），拿个大碗码好上火上蒸。

腐乳一般有二种：干腐乳、湿腐乳，二种我都爱吃。小时候妈妈和亲朋好友都做的是干的，我便感觉干的是手工做的，湿的是流水线生产的[汗] 我最近尝试吃麻辣火锅给火锅底料里加一块腐乳，味道超赞[馋嘴][赞]

古人称夏天为苦夏，我个人挺喜欢夏天的。前不久教大家做糖醋子姜，今天教大家做腐乳肉。接下来我还要做剁辣椒、腌黄瓜～～在我夏季不苦，我忙并快乐着[嘻嘻][笑cry][音乐][微风]