#兴国[超话]# 夏天这些花和叶，赣州人喜欢做菜吃，你试过吗？
如果赣州的春蔬
竹笋、艾草、荠菜
马齿苋、水芹菜等
让人唇齿留香
那么
夏天也有很多花花叶叶
让赣州人的餐桌活色生香
木槿花
木槿花，赣南人称其猪膏花。其盛开之花宛若猪膏，白皙中透着纤细的、殷红的脉络，故名。客家地区还有唤作“面花”的。全国各地别称有朱槿花、打碗花、灯盏花、白饭花、舜华、木桂花、白槿花等。因其朝开暮落，又名朝菌、暮落花。木槿花不仅花期长、生命力强，还是人们食用的佳品。
赣南人会用猪膏花打汤、煮豆腐、酥炸等等。
南瓜花
南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有嚼劲。南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。
南瓜花的做法有南瓜花煎蛋、南瓜花炒辣椒、南瓜花汤等。
南瓜藤
对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，赣南人把它叫“蕃蒲”，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及它的功效，大部分人通常都是不知道的。南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可以吃，嫩叶也可以吃。
清炒南瓜藤、笋干炒南瓜藤、上汤南瓜苗都是赣南地道的南瓜藤菜肴。
黄花菜
黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。
黄花菜的家常做法有凉拌黄花菜、黄花菜木耳炒肉丝、黄花菜炖肉、炸黄花菜、黄花菜排骨汤等。
小提示：忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。
红薯叶
红薯是杂粮，赣州人都吃过，但吃过清炒红薯嫩茎叶的人，或许就不多了吧。其实，红薯很能长，地下的块茎产量高，地上的枝枝蔓蔓同样也很能长，所以，初夏时节，农家人掐一些嫩茎叶，既不影响其生长，也能给夏日的餐桌平添一道清口小菜。
番薯叶梗炒土豆丝、小炒红薯叶梗、蒜炒红薯叶都是下饭菜，做成红薯叶饼、红薯叶肉丸、红薯叶饭团当小吃也是很不错的。在赣州瑞金市九堡镇，还有一道当地特色美食——红薯叶米果，用红薯叶和米粉蒸制而成再加上特制调料，味道特别香。
荷叶
荷叶，色青绿，气芬芳，其中含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、黄酮类、多糖等，是传统药膳中常选用的原料。它具有消暑利湿，健脾升阳，凉血止血，清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。
说到夏季美食，当然少不了具有赣南特色的荷叶粉蒸肉。香酥可口、肥而不腻的粉蒸肉，铺在刚上市的清香的荷叶上，肉香、荷叶香，在舌尖弥漫开，幸福感满满！
怎么样？
是不是有点嘴馋了呀？
闲暇时间
在家里也做一做尝尝吧~ https://t.cn/R2Wxjme
如果赣州的春蔬
竹笋、艾草、荠菜
马齿苋、水芹菜等
让人唇齿留香
那么
夏天也有很多花花叶叶
让赣州人的餐桌活色生香
木槿花
木槿花，赣南人称其猪膏花。其盛开之花宛若猪膏，白皙中透着纤细的、殷红的脉络，故名。客家地区还有唤作“面花”的。全国各地别称有朱槿花、打碗花、灯盏花、白饭花、舜华、木桂花、白槿花等。因其朝开暮落，又名朝菌、暮落花。木槿花不仅花期长、生命力强，还是人们食用的佳品。
赣南人会用猪膏花打汤、煮豆腐、酥炸等等。
南瓜花
南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有嚼劲。南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。
南瓜花的做法有南瓜花煎蛋、南瓜花炒辣椒、南瓜花汤等。
南瓜藤
对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，赣南人把它叫“蕃蒲”，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及它的功效，大部分人通常都是不知道的。南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可以吃，嫩叶也可以吃。
清炒南瓜藤、笋干炒南瓜藤、上汤南瓜苗都是赣南地道的南瓜藤菜肴。
黄花菜
黄花菜，又名金针菜、萱草、忘忧草，为百合科植物，在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾，也就是黄花菜，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名，均为“席上珍品”。
黄花菜的家常做法有凉拌黄花菜、黄花菜木耳炒肉丝、黄花菜炖肉、炸黄花菜、黄花菜排骨汤等。
小提示：忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒。
红薯叶
红薯是杂粮，赣州人都吃过，但吃过清炒红薯嫩茎叶的人，或许就不多了吧。其实，红薯很能长，地下的块茎产量高，地上的枝枝蔓蔓同样也很能长，所以，初夏时节，农家人掐一些嫩茎叶，既不影响其生长，也能给夏日的餐桌平添一道清口小菜。
番薯叶梗炒土豆丝、小炒红薯叶梗、蒜炒红薯叶都是下饭菜，做成红薯叶饼、红薯叶肉丸、红薯叶饭团当小吃也是很不错的。在赣州瑞金市九堡镇，还有一道当地特色美食——红薯叶米果，用红薯叶和米粉蒸制而成再加上特制调料，味道特别香。
荷叶
荷叶，色青绿，气芬芳，其中含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、黄酮类、多糖等，是传统药膳中常选用的原料。它具有消暑利湿，健脾升阳，凉血止血，清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。
说到夏季美食，当然少不了具有赣南特色的荷叶粉蒸肉。香酥可口、肥而不腻的粉蒸肉，铺在刚上市的清香的荷叶上，肉香、荷叶香，在舌尖弥漫开，幸福感满满！
怎么样？
是不是有点嘴馋了呀？
闲暇时间
在家里也做一做尝尝吧~ https://t.cn/R2Wxjme
频振式杀虫灯诱杀黄花菜地下害虫蛴螬成虫效果好，有效控制了蛴螬的危害，是的应用技术产品。
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
黄花菜蛴螬的危害：
蛴螬别名白地蚕，是金龟甲总科幼虫的通称。蛴螬在雨水较多、土壤中又含有大量未腐熟的有机质肥料时危害尤重，常咬食幼根、嫩茎，引起缺株、断垄，成虫趋光性很强。
黄花菜蛴螬的发生规律：
蛴螬每年发生l代，以幼虫在土内越冬，6月成虫羽化出土，进行繁殖产卵，幼虫孵化后在土中取食危害寄主根、茎和播下的种子，10月开始下移越冬。
防治方法：
黄花菜作为大家喜爱的蔬菜种类之一。为了减少化学药剂在防治黄花菜蛴螬等病虫害中对黄花菜造成的残留及对周边生态环境的破坏，可以采用频振式杀虫灯物理防治、农业防治等技术手段。
农业防治：
1、 进行冬耕，将在土表下越冬的蛴螬暴露出来冻死、风干或被天敌取食。
2、 于蛴螬危害高峰期，在不影响蔬菜生长的前提下，控制浇水，创造一个相对干燥或相对过湿的环境，迫使蛴螬下移，以减轻危害。
物理防治：
根据黄花菜蛴螬成虫有趋光性，可在黄花菜种植区安装悬挂佳多频振式杀虫灯进行诱杀。佳多频振式杀虫灯利用光、波、色、味专利技术采用远距离用波，近距离用光源在配上特定颜色和气味引诱害虫成虫扑打灯外配以频振高压电网触杀害虫 ,使害虫落入灯下的接虫袋中诱杀数量大、应用范围广、面积大。可广泛用于农、林、蔬菜、烟草、仓储、酒业酿造、园林、果园、城镇绿化、水产养殖等。诱杀害虫种类广泛鳞翅目、鞘翅目、直翅目、半翅目、同翅目、膜翅目、双翅目、广翅目、毛翅目、革翅目、蜚蠊目等13个目的1287余种害虫。是黄花菜有机种植的产品。https://t.cn/A66DSY4B
黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
黄花菜蛴螬的危害：
蛴螬别名白地蚕，是金龟甲总科幼虫的通称。蛴螬在雨水较多、土壤中又含有大量未腐熟的有机质肥料时危害尤重，常咬食幼根、嫩茎，引起缺株、断垄，成虫趋光性很强。
黄花菜蛴螬的发生规律：
蛴螬每年发生l代，以幼虫在土内越冬，6月成虫羽化出土，进行繁殖产卵，幼虫孵化后在土中取食危害寄主根、茎和播下的种子，10月开始下移越冬。
防治方法：
黄花菜作为大家喜爱的蔬菜种类之一。为了减少化学药剂在防治黄花菜蛴螬等病虫害中对黄花菜造成的残留及对周边生态环境的破坏，可以采用频振式杀虫灯物理防治、农业防治等技术手段。
农业防治：
1、 进行冬耕，将在土表下越冬的蛴螬暴露出来冻死、风干或被天敌取食。
2、 于蛴螬危害高峰期，在不影响蔬菜生长的前提下，控制浇水，创造一个相对干燥或相对过湿的环境，迫使蛴螬下移，以减轻危害。
物理防治：
根据黄花菜蛴螬成虫有趋光性，可在黄花菜种植区安装悬挂佳多频振式杀虫灯进行诱杀。佳多频振式杀虫灯利用光、波、色、味专利技术采用远距离用波，近距离用光源在配上特定颜色和气味引诱害虫成虫扑打灯外配以频振高压电网触杀害虫 ,使害虫落入灯下的接虫袋中诱杀数量大、应用范围广、面积大。可广泛用于农、林、蔬菜、烟草、仓储、酒业酿造、园林、果园、城镇绿化、水产养殖等。诱杀害虫种类广泛鳞翅目、鞘翅目、直翅目、半翅目、同翅目、膜翅目、双翅目、广翅目、毛翅目、革翅目、蜚蠊目等13个目的1287余种害虫。是黄花菜有机种植的产品。https://t.cn/A66DSY4B
走进乡村特产——你来看我来说
今日介绍—“中国黄花菜之乡”祁东县黄花菜
祁东黄花菜，湖南省祁东县特产，中国国家地理标志产品。
祁东黄花菜干菜菜条中间草青色，两头褐绿色，均匀有光泽；肉质肥厚，气味芬芳，口感甜。长度10至15厘米，总糖含量≥40%。
2015年8月，原国家质检总局批准对“祁东黄花菜”实施地理标志产品保护。
黄花菜的来源:
黄花菜又名萱草花、忘忧草，金针菜是祁东特色农副产品，属萱草的一种，多年生宿根草本植物，目前已成为湖南省祁东县地理标志性产品。黄花菜在世界上其他的一些国家如德国、法国、意大利、澳地利、澳大利亚、新西兰、泰国等地方均作为观赏性花卉，只有中国的种植用于食品。它原是一种生长在山地旷野中的花卉植物，在我国栽培历史悠久可追溯到两千多年前。据《中国百科全书》记载，黄花菜具有高的营养价值。它的全身都是宝，花既可作蔬菜又可观赏；菜杆干后，是制造纸张的上好原料；枯叶可制绳、做饲料；其根还可作药用。
今日介绍—“中国黄花菜之乡”祁东县黄花菜
祁东黄花菜，湖南省祁东县特产，中国国家地理标志产品。
祁东黄花菜干菜菜条中间草青色，两头褐绿色，均匀有光泽；肉质肥厚，气味芬芳，口感甜。长度10至15厘米，总糖含量≥40%。
2015年8月，原国家质检总局批准对“祁东黄花菜”实施地理标志产品保护。
黄花菜的来源:
黄花菜又名萱草花、忘忧草，金针菜是祁东特色农副产品，属萱草的一种，多年生宿根草本植物，目前已成为湖南省祁东县地理标志性产品。黄花菜在世界上其他的一些国家如德国、法国、意大利、澳地利、澳大利亚、新西兰、泰国等地方均作为观赏性花卉，只有中国的种植用于食品。它原是一种生长在山地旷野中的花卉植物，在我国栽培历史悠久可追溯到两千多年前。据《中国百科全书》记载，黄花菜具有高的营养价值。它的全身都是宝，花既可作蔬菜又可观赏；菜杆干后，是制造纸张的上好原料；枯叶可制绳、做饲料；其根还可作药用。
✋热门推荐