焦炭01合约 #焦炭#
焦炭市场暂稳运行。焦炭三轮提降落地，焦企亏损扩大，或有进一步限产预期，产能利用率回落。港口方面，贸易询单增多，焦企出货情况较好。下游钢厂由于利润不高，开工率和高炉产能也呈现回落，对终端行业的经济刺激效果仍未使需求出现明显改善，钢厂对原料仍存打压意愿。
盘面分析，短线测试布林上轨后承压回落，日内小幅走高日线录得上影线小阳，晚间上方继续关注月线ma30在2740-50附近压制，不过短期11月期价震荡偏强运行，暂时下方关注2660/40附近支撑，短期暂时震荡运行，谨慎高位追多。
文中分析仅代表个人观点，不作交易依据。据此操作，风险自担。

扒

扒，是指将初步加工过的原料整齐地放入锅中，加入汤水和调味料，小火烹制收汁而保持成菜原形的一种烹调方法。扒菜讲究刀口和勺工，因其菜形完整且趴伏于盘中而得名。扒菜具有主料软烂、汤汁浓醇、明汁亮芡、菜汁融合、丰满滑润、色泽美观等特点。扒菜的用料大多为高档原料，如鱼翅、海参、鲍鱼等原料，也有用整只或整块原料的，如鸡、鸭、肘子等，还有用经过刀工处理的动植物原料的。

焗

焗，以汤汁、蒸气、盐粒等为传热媒介，将禽类、海鲜为主的动物性原料，经刀工处理、调味腌制或半成品，通过一定的方式加热至熟成菜的一种烹调方法。焗原是西餐中一种常见的烹调方法，这一点从西式菜肴名称中就可以看出，如西班牙海鲜焗饭、生焗出骨鳕鱼等。焗这种烹调方法便是中外烹饪文化交流的结果。厨师们将之拿来后结合本地实际，不断实践总结，不断创新和发展这种技法，使焗成为了有别于西餐焗的一种完善的烹调方法。例如上汤焗龙虾，主料选用大只澳洲深海龙虾，以火腿、老鸡熬制十小时的上汤烹煮，肉质爽甜弹牙，口感格外鲜美。