#健康饮食# [兔子]

【杂粮磨粉，不利血糖】

其实，杂粮打粉后食用，这只是杂粮众多吃法中的一种，本身并无“好坏”一说。

因为，食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了，其营养成分并不会受到太大影响。

其中，被大家交口称赞的膳食纤维也还是在那里，普通刀头只是让它的状态变松散一些而已，膳食纤维本身的特性并不会发生改变。

所以，对于健康人群来说，完全可以根据自己的口味选择杂粮粉进行食用。

但是，杂粮打粉也有一个不可忽视的坏处——影响血糖。

要知道，五谷杂粮等淀粉类食物的颗粒越细碎，食用后消化和吸收的速度就越快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，会造成血糖的快速上升。

对于患有糖尿病，或者糖尿病前期的病人而言，过多食用淀粉含量高的五谷杂粮粉会导致血糖迅速飙升，引起血糖的波动，反而对身体不利。

而且，现在市场上有些商家为了提升杂粮粉的口感还会加糖，这种就更不推荐大家食用了。

所以说，糖尿病患者和其他血糖控制障碍人群，最好还是整粒烹调，在一定程度上保留谷物的天然物理结构，才能够更好地延缓餐后血糖血脂的上升。

tip：
杂粮磨成粉后，与空气水分等接触面变大，一方面会加速杂粮里油脂类的氧化速度，另一方面吸收水分增多，微生物繁殖也增加了。

因此，杂粮粉一定要放在密封的容器里，置于阴凉通风干燥处，注意防潮防霉。

多吃这10种天然食材护肺又清肺#张淋琳健康频道[超话]#

二手烟、空气污染、油烟环境……它们一直在侵害我们的肺部，平日多吃以下10种“护肺”、“清肺”的天然食材吧，好好呵护你的肺。

百合 性平味甘，有养阴润肺功效。最好选择新鲜百合，清肺效果更佳，建议配合银耳煮成粥品食用。

木耳 富含天然植物胶质，具有滋阴润肺、益胃生津的效果，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、喉咙干燥等症状。

薄荷 对于呼吸疾病诸如咳嗽、感冒、喉咙感染等都十分有益。无论是用薄荷泡茶，或者将其加入菜肴中都有清肺作用。

绿茶 美国癌症学院研究发现，每天喝5杯以上绿茶的人，可以降低肺癌的风险。

萝卜 美国国家癌症研究院提出，富含β胡萝卜素的食物可以预防肺癌，比如红萝卜，它同时也可舒缓支气管炎和气喘的症状。

花椰菜 花椰菜有丰富的维C、钾和镁，且富含胡萝卜素和类黄酮这2种强力抗氧化物，可以预防肺癌和改善阻塞性肺炎和气喘等症状。

蜂蜜 中药里的枇杷膏等经常会采用蜂蜜制剂，蜂蜜有润肠、润肺功效。

梨子 具有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用。除了对肺部健康有益，对喉咙也有养护作用。

糙米 患有慢性阻塞性肺炎的人，体内往往硒和维E都偏低，多吃糙米可增进肺部健康。

柠檬 柠檬属于碱性很高的食物，多吃能止咳化痰、生津健脾，还能有效帮助肺部排毒。
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【2022.11.9】早安健康分享

1） ️_ 加班族或夜班者：这类人吃夜宵主要以填饱肚子为目标，可以选择全麦面包、燕麦片、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜等，……『杏仁富含镁元素，能让肌肉放松；『牛奶富含色氨酸，有一定助眠作用。

2）❄️﹉❗冬季苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃。制作时将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟，稍稍冷却后即可食用。

（via.熊苗营养师）
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