辅食日记•七月龄第1天
(附做法)
••••••
上午:
米粉➕自制黑芝麻酱➕紫甘蓝泥➕1/4蛋黄泥
手指食物:南瓜块
••••••
午睡后:
苹果泥
••••••
⚫️黑芝麻酱做法:
1、黑芝麻用筛子反复淘洗干净
2、用小火不断翻炒干水份
3、继续用小火翻炒熟芝麻
(用手一捻就碎就表示熟了,炒太久会苦)
4、放凉后❗️再倒入料理杯搅打至出油
5、倒入适量的核桃油继续搅打
6、完成后装入密封罐冷藏,一月内吃完
••••••
紫甘蓝泥做法:
1、紫甘蓝洗净,去掉中间的梗
2、沸水中焯水一两分钟
3、上锅蒸熟
4、加适量温水,用料理棒打成泥
••••••
蛋黄泥做法:
1、取1/4蛋黄
2、加温水搅拌成泥
••••••
苹果泥做法:
1、苹果去皮切块
2、放入料理杯打成泥
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(附做法)
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上午:
米粉➕自制黑芝麻酱➕紫甘蓝泥➕1/4蛋黄泥
手指食物:南瓜块
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午睡后:
苹果泥
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⚫️黑芝麻酱做法:
1、黑芝麻用筛子反复淘洗干净
2、用小火不断翻炒干水份
3、继续用小火翻炒熟芝麻
(用手一捻就碎就表示熟了,炒太久会苦)
4、放凉后❗️再倒入料理杯搅打至出油
5、倒入适量的核桃油继续搅打
6、完成后装入密封罐冷藏,一月内吃完
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紫甘蓝泥做法:
1、紫甘蓝洗净,去掉中间的梗
2、沸水中焯水一两分钟
3、上锅蒸熟
4、加适量温水,用料理棒打成泥
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蛋黄泥做法:
1、取1/4蛋黄
2、加温水搅拌成泥
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苹果泥做法:
1、苹果去皮切块
2、放入料理杯打成泥
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很多朋友喜欢吃苋菜,苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。
苋菜:富含花青素?吃前要沸水焯?关于苋菜这两点你必须知道:
1、苋菜的红色来自于苋红素,它是甜菜红素的一种,火龙果和甜菜的红也来自于这种物质,它不像花青素那样能抗氧化,只是一种天然的色素罢了。
2、苋菜草酸含量比较高,和韭菜、蒜苗差不多,但只有菠菜的27%,所以即使不沸水焯,直接炒口感也不像菠菜那样涩,但是还是建议沸水焯一下再翻炒或者凉拌,这是因为沸水焯还能去除更多亚硝酸盐和农残。#健康## #苋菜## #春日谈健康##
苋菜:富含花青素?吃前要沸水焯?关于苋菜这两点你必须知道:
1、苋菜的红色来自于苋红素,它是甜菜红素的一种,火龙果和甜菜的红也来自于这种物质,它不像花青素那样能抗氧化,只是一种天然的色素罢了。
2、苋菜草酸含量比较高,和韭菜、蒜苗差不多,但只有菠菜的27%,所以即使不沸水焯,直接炒口感也不像菠菜那样涩,但是还是建议沸水焯一下再翻炒或者凉拌,这是因为沸水焯还能去除更多亚硝酸盐和农残。#健康## #苋菜## #春日谈健康##
“七月果”小青柑是什么?一篇文章读懂小青柑茶品
导读:在茶界中的“七月果”是什么茶品?其实,这就是近几年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效,都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求,让它成为了一大爆品。
在这个期间,一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破,对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等。
我们都知道,小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份。而部分茶企为迎合市场的需求,炒作“小青柑”这一茶品,提前采制小青柑茶品,故赐外号“七月果”。那么,你了解“七月果”吗?它有何与众不同?从以下七点开始读懂“七月果”小青柑。
第一、“七月果”小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。其中,小青柑是指其果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。而“七月果”小青柑,是指可提前采制、或是较早期可采制的小青柑柑果便称之为“七月果”。
第二、“七月果”小青柑的加工工艺
“七月果”小青柑的制法,等同于常规小青柑的制法,其具体制法:首先将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理;第二步,将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干;第三步,填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”;第四步,最后经干燥程序和干仓陈放而成。但是,常规的小青柑在整个加工过程中不着色素,也无任何添加剂。
第三、“七月果”小青柑的滋味与口感
一般而言,常规生产的小青柑,其茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。而“七月果”小青柑,因成熟度不够,口感会微涩,同常规的小青柑相对较,品饮口感相对较为悬殊。或茶友会有这样的疑惑,既然“七月果”小青柑口感不及常规小青柑,为何还要生产“七月果”小青柑呢?
熟知小青柑茶品市场的茶友皆知,柑果就品质上讲,要数新会产地的,故很多非新会产地的小青柑为博得消费者的青睐,便在产品信息上印上“新会”等字样,以致柑普茶市场上流通的产品品质参差不齐、鱼目混珠,使得消费者难以识别小青柑品质特征之优劣。
就目前小青柑发展趋势来看,似乎雷同于普洱茶春茶季的发展趋势——在于追“新”而非在“质”。比如,在每一年勐海茶区布朗山系老班章春茶第一锅采制时候,很多老班章发烧友就提前到老班章村寨坐等品尝一年一度的“第一口新茶”。反观小青柑茶品市场,“七月果”小青柑扑向小青柑茶品市场亦是如此。
第四、“七月果”小青柑的功效及作用
常规加工生产的小青柑制品,其挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。而“七月果”小青柑,其挥发油较差,且涩较重,这也是早期采制小青柑柑果非常规的表现,品饮滋味与口感远不及常规生产制作的小青柑。
第五、“七月果”小青柑的品质辨别方法
“七月果”小青柑的品质如何,其辨别方法雷同一般常规生产的小青柑制品,分为四个层次,即:
1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
第六、“七月果”小青柑的冲泡方法
1、碎皮泡饮法:把“七月果”小青柑内的普洱熟茶倒出适量,再将“七月果”小青柑柑皮掰成若干小碎块,与普洱熟茶混合,再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法:将“七月果”小青柑的填茶口盖皮拨开,再将整粒“七月果”小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等“七月果”小青柑和普洱熟茶中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法:备一把一般用撬普洱茶饼茶的茶针,用茶针在“七月果”小青柑四周及柑底部钻几个小孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与“七月果”小青柑的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。
图为:常规加工制作的小青柑茶品
第七、“七月果”小青柑的存储方法
“七月果”小青柑的保存方法,雷同于普洱茶的存储方法。若是需要长久收藏存储的“七月果”小青柑制品,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!但需要注意一点的是,所存储的环境,需在具有通风、干燥的洁净环境中。#茶叶# #茶#
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关于小青柑、柑普茶的冲泡、保存等知识,请关注我们公众号:阿依伯
导读:在茶界中的“七月果”是什么茶品?其实,这就是近几年火爆普洱茶熟茶有目共睹的小青柑——娇小玲珑的产品形态、便携式的消费场景、柑与茶结合的时尚方式以及独特的口感和养生功效,都在顺应着目前年轻化、多元化、便携化的茶叶消费市场需求,让它成为了一大爆品。
在这个期间,一些有实力、有远见的柑普茶企业开始谋求更深层次的发展与突破,对小青柑产品进行创新——产品形态上再优化、包装设计更年轻化、工艺提升塑造更好的口感等等。
我们都知道,小青柑的大批量上市时间是在每年的八到九月份。而部分茶企为迎合市场的需求,炒作“小青柑”这一茶品,提前采制小青柑茶品,故赐外号“七月果”。那么,你了解“七月果”吗?它有何与众不同?从以下七点开始读懂“七月果”小青柑。
第一、“七月果”小青柑的定义
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。其中,小青柑是指其果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。而“七月果”小青柑,是指可提前采制、或是较早期可采制的小青柑柑果便称之为“七月果”。
第二、“七月果”小青柑的加工工艺
“七月果”小青柑的制法,等同于常规小青柑的制法,其具体制法:首先将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理;第二步,将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干;第三步,填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”;第四步,最后经干燥程序和干仓陈放而成。但是,常规的小青柑在整个加工过程中不着色素,也无任何添加剂。
第三、“七月果”小青柑的滋味与口感
一般而言,常规生产的小青柑,其茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味。而“七月果”小青柑,因成熟度不够,口感会微涩,同常规的小青柑相对较,品饮口感相对较为悬殊。或茶友会有这样的疑惑,既然“七月果”小青柑口感不及常规小青柑,为何还要生产“七月果”小青柑呢?
熟知小青柑茶品市场的茶友皆知,柑果就品质上讲,要数新会产地的,故很多非新会产地的小青柑为博得消费者的青睐,便在产品信息上印上“新会”等字样,以致柑普茶市场上流通的产品品质参差不齐、鱼目混珠,使得消费者难以识别小青柑品质特征之优劣。
就目前小青柑发展趋势来看,似乎雷同于普洱茶春茶季的发展趋势——在于追“新”而非在“质”。比如,在每一年勐海茶区布朗山系老班章春茶第一锅采制时候,很多老班章发烧友就提前到老班章村寨坐等品尝一年一度的“第一口新茶”。反观小青柑茶品市场,“七月果”小青柑扑向小青柑茶品市场亦是如此。
第四、“七月果”小青柑的功效及作用
常规加工生产的小青柑制品,其挥发油最多,微涩带酸,茶中果味较浓,清甜回甘,青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收,但可以起到扩张上呼吸道的作用,饮用可以改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。而“七月果”小青柑,其挥发油较差,且涩较重,这也是早期采制小青柑柑果非常规的表现,品饮滋味与口感远不及常规生产制作的小青柑。
第五、“七月果”小青柑的品质辨别方法
“七月果”小青柑的品质如何,其辨别方法雷同一般常规生产的小青柑制品,分为四个层次,即:
1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
第六、“七月果”小青柑的冲泡方法
1、碎皮泡饮法:把“七月果”小青柑内的普洱熟茶倒出适量,再将“七月果”小青柑柑皮掰成若干小碎块,与普洱熟茶混合,再加沸水冲泡。
2、掀盖泡饮法:将“七月果”小青柑的填茶口盖皮拨开,再将整粒“七月果”小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等“七月果”小青柑和普洱熟茶中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。
3、九孔泡饮法:备一把一般用撬普洱茶饼茶的茶针,用茶针在“七月果”小青柑四周及柑底部钻几个小孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与“七月果”小青柑的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。
图为:常规加工制作的小青柑茶品
第七、“七月果”小青柑的存储方法
“七月果”小青柑的保存方法,雷同于普洱茶的存储方法。若是需要长久收藏存储的“七月果”小青柑制品,就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者铁罐中即可,若是发现柑皮发软,只需放在太阳底下翻晒一两次就好!但需要注意一点的是,所存储的环境,需在具有通风、干燥的洁净环境中。#茶叶# #茶#
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