【#四川消委提醒谨慎购买饮用散装白酒#！转给爱喝酒的Ta 】每逢节假日都是白酒消费高峰期，但消费者真的会选购吗？怎么喝才科学健康？日前，省消委邀请省轻工业研究设计院专家，为广大消费者介绍白酒选购知识，引导健康适度饮酒。
“一要四看”谨慎购买
选购时，一要通过合法渠道购买并索要票据；二看商标，购买前认准所购产品商标，商标字迹、图案如模糊、陈旧、凌乱，请勿购买；三看标签，通过标签了解产品执行标准、酿造原料、工艺类型、防伪信息等；四看包装，检查酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等；五看产品，将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察，酒液应清澈透明且没有悬浮物，一般白酒应是无色透明，但酱香型白酒酒液略显黄色。
不是所有酒都适合长期存放
姜是老的辣，酒是陈的香。尽量选择阴凉、干燥、通风的地方。但不是所有酒都适合长期存放。首先，低度酒不宜储存（低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol；高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol），41度以下的白酒，因其低度酒乙醇成分含量较少，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。其次，已开瓶白酒不宜久放，酒体中含有大量沸点低易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足，质量下降。因此，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。
特殊人群禁止饮酒
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，女性不超过15克/天。专家提醒，不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收较快易醉；饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收，减少伤害；避免与其他酒混合饮用，各种酒成分差异大，混饮后容易产生上头、醉酒等不舒适感。特殊人群如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均禁止饮酒。正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等患者，绝对禁止饮酒。https://t.cn/A66Vi8dq
“一要四看”谨慎购买
选购时，一要通过合法渠道购买并索要票据；二看商标，购买前认准所购产品商标，商标字迹、图案如模糊、陈旧、凌乱，请勿购买；三看标签，通过标签了解产品执行标准、酿造原料、工艺类型、防伪信息等；四看包装，检查酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等；五看产品，将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察，酒液应清澈透明且没有悬浮物，一般白酒应是无色透明，但酱香型白酒酒液略显黄色。
不是所有酒都适合长期存放
姜是老的辣，酒是陈的香。尽量选择阴凉、干燥、通风的地方。但不是所有酒都适合长期存放。首先，低度酒不宜储存（低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol；高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol），41度以下的白酒，因其低度酒乙醇成分含量较少，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。其次，已开瓶白酒不宜久放，酒体中含有大量沸点低易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足，质量下降。因此，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。
特殊人群禁止饮酒
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，女性不超过15克/天。专家提醒，不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收较快易醉；饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收，减少伤害；避免与其他酒混合饮用，各种酒成分差异大，混饮后容易产生上头、醉酒等不舒适感。特殊人群如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均禁止饮酒。正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等患者，绝对禁止饮酒。https://t.cn/A66Vi8dq
【省消委提醒消费者：#谨慎购买饮用散装白酒#】每逢节假日都是白酒消费高峰期，但消费者真的会选购吗？怎么喝才科学健康？省消委邀请省轻工业研究设计院专家，为广大消费者介绍白酒选购知识，引导健康适度饮酒。
“一要四看”谨慎购买
专家介绍，白酒是以曲类、酒母等为糖化发酵剂，以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按香型可分为浓香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型等十二种。选购时，一要通过合法渠道购买并索要票据；二看商标，购买前认准所购产品商标，商标字迹、图案如模糊、陈旧、凌乱，请勿购买；三看标签，通过标签了解产品执行标准、酿造原料、工艺类型、防伪信息等；四看包装，检查酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等；五看产品，将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察，酒液应清澈透明且没有悬浮物，一般白酒应是无色透明，但酱香型白酒酒液略显黄色。
近年来，白酒甲醇超标、违法使用甜蜜素等现象仍然存在，特别在散装白酒中尤为突出。专家特别提醒消费者，谨慎选购散装白酒，散装白酒多由小作坊生产，尽量选择证照齐全（小作坊应取得散装白酒小作坊备案证）、有固定场所、信誉较好的生产经营店购买。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。
不是所有酒都适合长期存放
姜是老的辣，酒是陈的香。尽量选择阴凉、干燥、通风的地方。但不是所有酒都适合长期存放。首先，低度酒不宜储存（低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol；高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol），41度以下的白酒，因其低度酒乙醇成分含量较少，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。其次，已开瓶白酒不宜久放，酒体中含有大量沸点低易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足，质量下降。因此，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。
特殊人群禁止饮酒
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，女性不超过15克/天。身边常有人“喝酒就脸红”是怎么回事？专家介绍，这类人体内乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积，出现轻微“中毒”，因此不要劝这类人喝酒。专家提醒，不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收较快易醉；饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收，减少伤害；避免与其他酒混合饮用，各种酒成分差异大，混饮后容易产生上头、醉酒等不舒适感。特殊人群如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均禁止饮酒。正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等患者，绝对禁止饮酒。
“一要四看”谨慎购买
专家介绍，白酒是以曲类、酒母等为糖化发酵剂，以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按香型可分为浓香型、清香型、米香型、凤香型、酱香型等十二种。选购时，一要通过合法渠道购买并索要票据；二看商标，购买前认准所购产品商标，商标字迹、图案如模糊、陈旧、凌乱，请勿购买；三看标签，通过标签了解产品执行标准、酿造原料、工艺类型、防伪信息等；四看包装，检查酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等；五看产品，将酒瓶慢慢倒置，对着光源观察，酒液应清澈透明且没有悬浮物，一般白酒应是无色透明，但酱香型白酒酒液略显黄色。
近年来，白酒甲醇超标、违法使用甜蜜素等现象仍然存在，特别在散装白酒中尤为突出。专家特别提醒消费者，谨慎选购散装白酒，散装白酒多由小作坊生产，尽量选择证照齐全（小作坊应取得散装白酒小作坊备案证）、有固定场所、信誉较好的生产经营店购买。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒。
不是所有酒都适合长期存放
姜是老的辣，酒是陈的香。尽量选择阴凉、干燥、通风的地方。但不是所有酒都适合长期存放。首先，低度酒不宜储存（低度酒是指酒精度在25%vol~40%vol；高度酒是指酒精度在41%vol~68%vol），41度以下的白酒，因其低度酒乙醇成分含量较少，酒精度会随着乙醇挥发而降低，酒体易向着酯水解方向进行，质量下降。其次，已开瓶白酒不宜久放，酒体中含有大量沸点低易挥发的香气成分，开瓶后密封度不够，易造成乙醇和香气成分挥发损失，导致酒体香气不足，质量下降。因此，开瓶后应尽快饮用，不宜长期存放。
特殊人群禁止饮酒
《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性饮酒的酒精量不超过25克/天，女性不超过15克/天。身边常有人“喝酒就脸红”是怎么回事？专家介绍，这类人体内乙醛脱氢酶不足，导致乙醛蓄积，出现轻微“中毒”，因此不要劝这类人喝酒。专家提醒，不要空腹饮酒，空腹时酒精吸收较快易醉；饮酒时多进食，有利于减缓肠胃对酒精的吸收，减少伤害；避免与其他酒混合饮用，各种酒成分差异大，混饮后容易产生上头、醉酒等不舒适感。特殊人群如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等，应避免饮酒；对于特殊职业者，如司机等在驾驶前和驾驶中，均禁止饮酒。正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等患者，绝对禁止饮酒。
白酒中总是出现浑浊，到底是啥原因？
白酒中固形物的形成：
1.生产过程引起
在白酒生产过程中，由于发酵条件控制不严，产生较多的乳酸、乙酸等酸性物质。这些酸性物质与加浆用水中的钙、镁离子反应生成难溶的钙、镁盐类；蒸馏时不按工艺操作，快火蒸馏等，产生较多高沸点的高级脂肪酸酯类及高级醇类；另外，因操作不当混入糟醅、谷壳、纸屑、麻丝、灰尘等物质。这些因素都会引起白酒中的固形物增加。
2.添加配料引起
为了协调白酒香味、提升酒体质量，某些酒厂人为添加乳酸、己酸乙酯等酸、酯或混合物的酒用香精香料，或添加白糖、冰糖、甘油等其他非自身发酵产生的物质。这些添加的物质如果纯度不够，或者本身是难挥发、高沸点或非挥发性的物质，则会使白酒中的固形物增加。
3.加浆用水引起
白酒酿造对水的质量要求较高。若白酒的加浆用水处理不好或未处理，水中含有的钙、镁离子、硫酸根、碳酸根和其他矿物质会与白酒中其他有机物质发生反应，形成不溶性物质。另外，如果水中含有偏硅酸，经还原可生成二氧化硅沉淀，从而使白酒中固形物增加。一般来说，加浆用水硬度越大的白酒，经过存放析出的沉淀物越多，固形物含量也就越高。
4.贮酒容器引起
由于白酒是一种弱酸性溶液，若白酒长时间贮存在铝制、铁制等金属容器中，金属离子在酸性条件下易氧化成金属氧化物，金属氧化物再与白酒中的有机酸反应生成有机盐，从而使得白酒中的固形物增加。
5.酒瓶卫生引起
使用新酒瓶时未处理干净，导致酒瓶内壁残留不少的硅酸盐类物质。这些物质进入酒中，经还原生成二氧化硅沉淀；另外，洗瓶后未能将瓶内的水沥尽，导致瓶内的残留水过多，而这些残留水大多为自来水，具有一定的硬度，也会使得白酒中的固形物含量增加。
此外，过滤过程操作不当、酒处理不当或者贮存未能达到要求等原因也会引起白酒中的固形物含量增加。
【消费提示】
1.选购白酒时，需通过正规渠道购买正规厂家生产的白酒，并索取和保管好购买票据。切勿购买或饮用私自勾兑、来源不明或“三无”产品的酒。
2.查看产品标签。根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度，也可以从标签上了解产品的酿造原料、工艺类型和生产日期等。
3.注意观察酒瓶和酒液，查看酒瓶封口是否严实，有无破损、胶水等重新加工的痕迹，瓶身有无裂纹和砂眼儿等；一般酒液在常温下呈无色或微黄、清亮透明，无悬浮物和沉淀。
4.根据自身需求选择合适规格的白酒，因为已经开瓶的白酒不宜久放。开瓶后由于密封度不够，容易导致酒中香气成分挥发、酒精度下降，从而影响酒的口感和质量。
5.饮酒应适量、有理性，不空腹饮酒，不与其他酒混合饮用。对于孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等特殊人群，应避免饮酒。
白酒中固形物的形成：
1.生产过程引起
在白酒生产过程中，由于发酵条件控制不严，产生较多的乳酸、乙酸等酸性物质。这些酸性物质与加浆用水中的钙、镁离子反应生成难溶的钙、镁盐类；蒸馏时不按工艺操作，快火蒸馏等，产生较多高沸点的高级脂肪酸酯类及高级醇类；另外，因操作不当混入糟醅、谷壳、纸屑、麻丝、灰尘等物质。这些因素都会引起白酒中的固形物增加。
2.添加配料引起
为了协调白酒香味、提升酒体质量，某些酒厂人为添加乳酸、己酸乙酯等酸、酯或混合物的酒用香精香料，或添加白糖、冰糖、甘油等其他非自身发酵产生的物质。这些添加的物质如果纯度不够，或者本身是难挥发、高沸点或非挥发性的物质，则会使白酒中的固形物增加。
3.加浆用水引起
白酒酿造对水的质量要求较高。若白酒的加浆用水处理不好或未处理，水中含有的钙、镁离子、硫酸根、碳酸根和其他矿物质会与白酒中其他有机物质发生反应，形成不溶性物质。另外，如果水中含有偏硅酸，经还原可生成二氧化硅沉淀，从而使白酒中固形物增加。一般来说，加浆用水硬度越大的白酒，经过存放析出的沉淀物越多，固形物含量也就越高。
4.贮酒容器引起
由于白酒是一种弱酸性溶液，若白酒长时间贮存在铝制、铁制等金属容器中，金属离子在酸性条件下易氧化成金属氧化物，金属氧化物再与白酒中的有机酸反应生成有机盐，从而使得白酒中的固形物增加。
5.酒瓶卫生引起
使用新酒瓶时未处理干净，导致酒瓶内壁残留不少的硅酸盐类物质。这些物质进入酒中，经还原生成二氧化硅沉淀；另外，洗瓶后未能将瓶内的水沥尽，导致瓶内的残留水过多，而这些残留水大多为自来水，具有一定的硬度，也会使得白酒中的固形物含量增加。
此外，过滤过程操作不当、酒处理不当或者贮存未能达到要求等原因也会引起白酒中的固形物含量增加。
【消费提示】
1.选购白酒时，需通过正规渠道购买正规厂家生产的白酒，并索取和保管好购买票据。切勿购买或饮用私自勾兑、来源不明或“三无”产品的酒。
2.查看产品标签。根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度，也可以从标签上了解产品的酿造原料、工艺类型和生产日期等。
3.注意观察酒瓶和酒液，查看酒瓶封口是否严实，有无破损、胶水等重新加工的痕迹，瓶身有无裂纹和砂眼儿等；一般酒液在常温下呈无色或微黄、清亮透明，无悬浮物和沉淀。
4.根据自身需求选择合适规格的白酒，因为已经开瓶的白酒不宜久放。开瓶后由于密封度不够，容易导致酒中香气成分挥发、酒精度下降，从而影响酒的口感和质量。
5.饮酒应适量、有理性，不空腹饮酒，不与其他酒混合饮用。对于孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人等特殊人群，应避免饮酒。
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