相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤维特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
好处一：减肥，助消化

吃面包还能减肥？当然！

全麦面包含有丰富的膳食纤维，

能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄入，

同时它容易产生饱腹感，

比吃白面包更有助于减肥。

如果你是易胖体质，选择全麦面包吧！
好处二：保护肝脏

面包的制作需要经过发酵、

焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，

可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

当然，刚烤出来的面包可能还在继续发酵，

吃了对身体不好，需要晾一会儿再吃，

这样才能真正起到作用哦。
好处三：预防肿瘤

面包除了多种维生素、矿物质之外，

还含有酶类。酶类是一类具有生物催化剂活性的蛋白，

它参与一切有机物质的形成和代谢，

提高人体新陈代谢能力，提高免疫力，

它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化
好处四：补充维生素和矿物质

面包不仅含有糖分，还有蛋白质、

脂肪、碳水化合物、少量维生素及

钙、钾、镁、锌等矿物质，

早餐时吃面包搭配牛奶蔬菜，

这样营养更全面，再也不担心缺乏维生素啦。#减肥##美食#

继续记录假期的小碎片，如果假期不出远门的话，肯定把时间留在做面包上，假期的第一个面包，也是十月的第一个面包，激活了我的天然酵母，做了最喜欢的硬欧，只有面粉，盐和水，但吃起来却给人无比的幸福[awsl]。这次调整了一下水量，出来的成品虽然形状有点垮了，但有耳朵耶✌，而且复烤后外脆里软非常好吃！组织的话还是没充分打开，但对于菜菜鸟的我来说能烤出耳朵也是一些小进步了[偷笑]。这次调整了水量注意也是想印证一些想法，之前总感觉面团水分有点多太滩了，也有可能最后面筋会支撑不起，果然这次减少了水量，面团也变得挺拔了点，面筋也有了多一点的支撑力。下次再努力[加油]

【全球百佳披萨店出炉 巴西圣保罗这3家店上榜！】毫不夸张地说，巴西圣保罗（São Paulo）已经跻身世界知名“披萨之都”的行列。根据巴西比萨店联合协会（Apubra）的数据，圣保罗已有约2.6万家比萨店。而在最近公布的“2022年全球50个最佳披萨店”（50Top Pizza World2022）奖项中，来自圣保罗的3家披萨店虽然未能名列前50，但在前100名中占有一席之地。

综合巴西“G1”网站、《圣保罗页报》9月20日报道，该奖项于本月在意大利颁发，来自意大利和美国的两家披萨店并列榜首。三家上榜的巴西披萨店分别是排在榜单第77位的“Pizza da Mooca”，第88位的“Leggera Pizza Napoletana”和第99位的“QT Pizza Bar”。

Pizza da Mooca

这家披萨店于2011年在圣保罗最具意大利风情的街区之一“穆卡”（Mooca）创办，店内的一大特色是富有现代感的装潢。该店使用意大利进口面粉制成的慢发酵面团和新鲜食材制作披萨。根据这一榜单，店内由马苏里拉水牛芝士制成的卡普里斯披萨（pizza caprese）是不容错过的美食。店内的披萨可通过“iFood”外卖软件配送。

Leggera Pizza Napoletana

这家披萨店曾获得“真正的那不勒斯披萨协会”颁发的认证，证明其依照意大利标准制作传统的那不勒斯比萨。自2013年以来，该店一直使用从意大利进口的食材，并沿袭了被联合国教科文组织（Unesco）认定为非物质遗产的传统工艺，包括使用传统的开皮手法制作面饼，以及在燃木窑炉中烘烤披萨。榜单中评价店内的玛丽亚娜披萨（pizza marinara）是不可多得的“杰作”。该店可通过WhatsApp下单配送。

QT Pizza Bar

面饼边缘薄而酥脆、内部香软，QT Pizza Bar在工业风装饰的店内制作了一张张广受好评的披萨。店内最推荐的是由名为“酸酵头（sourdough）”的发酵技术制成的那不勒斯比萨。这种技术使用纯天然的乳酸菌和酵母发酵，能为面团带来浓郁的香气，从而做出更有风味的披萨面饼。该店可通过“iFood”和“Rappi”配送。