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【伊犁面肺子】

　　新疆每年要消耗大量羊肉，剩下的内脏虽然不能挑起大梁，但总要安排起来。

　　伊犁人烹饪羊杂很有一套，羊肺反复清洗，将洗面筋的面浆，倒入羊肺，看起来像一块饱满温润的玉。放进锅里再加一勺菜油，再用小火慢煮，肤白貌美的羊肺子就做成了，灌入的面浆消除了腥味，剩下了润滑鲜香。

　　米肠子是面肺子最好的搭档，羊肠被撕下肥油，只留纤薄的肠衣，再灌进炒过的大米和胡萝卜，米肠子就做好了。

　　招牌吃法就是凉拌，淋一点秘制酱料。若不想吃得干，就直接浇一勺羊鲜汤，你不知道肺面子的肥美和羊肠子的软糯谁先来，一股脑被红油包裹着下了肚。

　　在享受杂碎时，有些食客特意不要洗得太干净，留一点“味道”。对待旁人的惊诧，只需回一句：“你不懂，我不怪你”。这个要求成了他和食物之间心照不宣的秘密，甚至生出一种心心相惜的知己情谊。

孩子瘦小，什么也不爱吃，如何长高？

今天上午看了一个复诊的小女孩，现在胃口特别好，身高也长起来了。

回想第一次见到孩子，和现在完全是两个样子，当时她特别瘦小，6岁3个月，身高110，体重15公斤，家长说孩子在家什么也不爱吃，青菜、胡萝卜碰都不碰，鸡蛋只吃蛋白部分，家长特别发愁。

我们中医上讲，胃是后天之本，如果摄入营养不足，身体无法吸收，那长高肯定会受到影响。当时我看孩子舌苔，属于典型的白腻苔，有齿痕，平常特别容易乏力，干什么都没有劲儿，大便也不成形。

经过辨证分析后，我给孩子开了一个方子，用了简简单单的几味中药材，对症下药，孩子服药一周后，家长发来消息说孩子胃口好多了，后来坚持吃了一个多月，再来复诊时，孩子精气神都特别好，脸色也红润了。

先把脾胃调好之后，又配合外用增高贴，把身高慢慢的也追上来了，眼看着孩子长得越来越好，家长也非常开心！
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