十八年前的一篇文字《也說茶淡濃》那時，已愛上白茶。（上一條信息為此文鏈接）
十一年前，在福鼎一座寺院，品到今生的第一泡十六年白毫銀針——
茶湯喚醒時光，味蕾醉了芬芳，一剎淚流滿面——感動，為這一壺歲月慈悲，亦為這一盞芬芳守藏。

亦是那時那地，以茶會友，以文交心，與朱師兄相識。几篇茶語茶文，引起彼此共鳴。
自此，“玉琳清語”這個初創品牌，植入我的味蕾與靈魂。
至今不渝。
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​太姥山正產區
純綠色無農殘
​芬芳甘冽醇郁
​品質嚴格把控
​在茶山茶廠了解過一系列信息之後，應邀設計包裝、並為之書寫了一段又一段的文字——或用于品牌宣傳，或用于品鑑分享——沒有任何浮誇，完全由心而發。
[太阳]​在我看來，“玉琳清語”這四個字，值得每一位茶人——用心用情用時光，去品鑑，去覺受。
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[太阳]​八年前的今天，朱師兄已將玉琳清語白茶陸續推向國際平台。
十一年的品牌之路，玉琳清語不負眾望，已然美譽國內外！

每一次出行，銀壺漆杯玉琳清語，是標配。
作為品牌文化創始人之一，每一次分享，都會認真地告訴茶友：我分享的不是一葉一茶，也不是一茗一盞，而是[太阳]一群人的良心品質，一款茶的傳統工藝，一個行業的規範標準，乃至一個國家的茶學源流——玉琳清語，堪當此譽
​
​十一年了。
味蕾苛刻如我。
​持心惟一是我。
——​因為，玉琳清語，禁得住最嚴苛的行業品鑑，配得上最誠意的歲月守藏[心]

玉琳清語，堪當盛譽[太阳]
回首展望，無負期待

茶汤里的“泡泡”，是好还是坏？该喝还是该倒？
印象湄江 云上传说
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
不知道茶友们有没有注意到，当泡上一杯茶时，会发现茶汤上飘着一层“泡泡”，甚至经过两三泡之后，还有残留。这时候你会怎么做？是把泡沫刮掉，还是继续饮用？看完文章，你就知道这些“泡泡”该喝还是该倒了。

有的茶友一看到这些“泡泡”，就开始怀疑自己是不是买的茶叶质量太差。其实这种想法是存在误区的。下面为大家总结关于茶汤泡沫的两大误区。

泡沫多少与茶叶品质有关？
有的茶友在泡茶时，发现茶汤里有很多泡泡，于是会担心是不是茶叶质量的问题。其实，决定泡沫多少的关键因素多数在于茶树品种自身差异以及成茶的外形。不同的品种之间，茶叶中的的茶皂素和外形等等都有可能决定泡沫的多少。因此，泡沫多少并不能直接决定茶叶品质的好坏。

泡沫多少与农残有关？
起泡是因为前述物质溶于水后发生的物理现象。而就目前国家规定的可以使用的茶叶农药来说，基本上属于脂溶性物质，并不溶于水。因此，茶叶泡沫和农残也没有直接联系。

茶叶冲泡时起泡的原因

1.碎末较多

一些茶叶中茶叶在包装和拆装的过程中，很容易产生碎末，碎末比较多的茶叶，会使茶中的有效物质很快浸出，冲泡时会形成泡沫。

2.多毫品种所制

多毫品种一般都是芽头制成，茶叶较为细嫩，茶叶本身茶多酚等内含物质很多，在制茶过程的揉捻环节揉重了，致使这些内含物粘在茶叶表层，一冲水就出泡了。多毫品种，如：福鼎大白、福鼎大毫等，通常它们制成的成品茶表面布满茸毛，可以从外观鉴别。

3.茶皂素

茶水中的泡沫，来自于茶叶中另一个重要组成部分—茶皂素。不同的品种之间，茶叶的茶皂素含量是有差异的。不同外形条索之间，茶皂素的浸出程度也是存在差异的。

茶皂素又名茶皂甙，是从茶籽饼粕中提取出的一种皂类。茶皂素具有吸湿性，味苦而辛辣，茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。

早在古代，人们注意到泡茶时出现的泡沫，并且将这种“泡沫”视为一种精华。“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。这就是我国晋代杜育在《荈赋》里对茶皂素的描述，形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。

现在科学研究进一步证明，能产生这种“泡沫”的物质叫做茶皂素。因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。

茶皂素不仅仅存在于茶叶中，也广泛存在于自然界90多科500多属的植物中，比如生活中常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、白头翁等名贵中药材。

因此，茶汤里飘着的这些“泡泡”对人们健康并没有伤害哦，所以大家在喝茶的时候看到这些“泡泡”，不必再担心和纠结啦。

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#福鼎白茶#
两个人对饮一支2010年白毫银针，还记得上次我们对饮的时候对这支茶褒贬不一，今天我们的感觉是一样的，就一个字：赞。
时光真的可以赋予存茶再多的变数，有时喜有时忧，这也许就是人生太多的未知让我们去探索，不变的是我们一起饮茶即是快乐的时光！https://t.cn/A6U4tyMB https://t.cn/A6U4tyMB