纸包鱼是源于万州的新一代健康烤鱼，相对比传统烤鱼来讲，从主辅食材，调味料搭配，做法步骤方面均作了全新的提升和改变，是现在受大众欢迎的新的一种健康绿色的吃法！
纸包鱼核心的教学内容：1，从最基本的选鱼（一般都是草鱼），杀鱼开始，鱼的解刀和腌制的手法技巧，有核心的腌料配方单，腌制是一步影响烤鱼后期做出来的口感关键的步骤。2，烤鱼的核心底料的教学，有四种口味，（麻辣，香辣，泡椒，蒜香）。3，各种配菜的搭配，改刀，处理的方法，比如土豆片，藕片，魔芋，金针菇，莴笋等。4，锡纸包鱼的手法，油温，火候的控制。最主要4个步骤全程师傅都是要手把手教学，做出来的口味达到麻辣鲜香，鱼肉出来很嫩，很细腻的感觉！
纸包鱼做法工序简单，中餐夜宵里面出餐比较快的，成本低，利润大，投资小，一个项目就可以支撑起来一个比较有特色的店面，中餐，夜宵都是可以做的，非常的健康，男女老少都是很喜欢的，没有季节之分，可以在闹市，小吃街，居民区，厂区附近，大学城附近，线上线下都是可以的。纸包鱼一般利润都是可以达到65%以上的，外面现在卖都是小中大份，68/88/98等草鱼外面一斤7-8元，一般两斤鱼，加上调料，配菜等成本在26元/斤，设备简单：冰柜，煮鱼的设备，锅碗瓢盆等，可以搭配项目：纸包鸡，牛蛙，猪蹄系列，卤菜，凉拌菜，冰粉，钵钵鸡，炒粉面饭等！

【记忆中的万国酒家又回来啦】记忆中万国酒家是南宁餐饮高大上的地方，感觉是有点身份，有点经济条件的人才能进去的。最有记忆的是万国酒家的鸡仔饼，小时候能够吃到一个香香酥酥的又甜又咸的，里面还有叉烧肉肉的鸡仔饼，都会高兴好多天。

随着历史变迁，南宁各种酒店、食肆如春笋般布满整个城市的每一个角落，万国酒家慢慢淡出人们视线。今天，这个有着75年历史的老酒家，这个承载着几代人记忆的老酒家在有识之士的鼎力支持下又回来了。1月6日万国酒家带着传统南宁菜，现场经典粤剧，现蒸夜茶茶点，在南宁三街两巷隆重开业。

昨晚，彩虹姐姐昨晚有幸参加了万国酒家的美食品鉴会，体验了万国酒家的夜茶风情和各种美食：
[心]叉烧包、小笼汤包还是原来的味道不能忘记。
[心]“万国八宝”是什么，原来是万国酒家的研发团队对纸包鸡做了升级，每一包都有不同的食材，开包时的期待和惊喜让用餐充满乐趣。
[心]超喜欢老友炒粉虫，每一只粉虫都是手工搓成，正宗南宁老味道。
[心]芥兰切的也太漂亮了吧，小伙伴们齐声说回去我也这样做[嘻嘻]
[心]餐后来一碗甜品，从小就喜欢的槐花粉，冰冰甜甜好爽口。
[赞啊]让彩虹姐姐特别有兴趣的是还可以边喝夜茶边听戏哦，据了解每天夜茶都会有表演，昨晚唱的是是西厢记，扮得美美的红娘唱着粤曲，食客们吃得开心，听得高兴，浓浓地道南宁风情。

开业福利彩虹姐姐拍下来了放在文末。

地址：南宁市民族大道37号三街两巷
#吃货早知道##南宁爆料# @南宁市文化广电和旅游局

今天第一次听说#油饼包烧麦#这到底是一个怎样的碳水套娃救命[裂开][裂开][裂开]
饼夹面皮夹糯米，我愿称之为碳水核弹
虽然武汉的早饭一向重碳水，热干面豆皮面窝，早餐一顿顶三顿，但是这位鸡包纸包鸡包纸真的过分了[裂开][裂开][裂开][裂开]
我要向隔壁樱花妹道歉[裂开][裂开][裂开]我居然吐槽过你们的饺子➕炒饭套餐[苦涩][苦涩][苦涩]