【塞恩茨希望阿森西奥考虑布伦特福德，魔力鸟打算争取穆科科】
#足球#
阿森西奥在安切洛蒂的手下没有主力位置，管理层也同意他离开皇马，然而其他俱乐部似乎对这位西班牙球星不感兴趣。《阿斯报》的记者塞恩茨承认，阿森西奥在这几个赛季的进步缓慢，而且他也失去了年龄优势，这位西班牙球星需要降低自己的标准。塞恩茨希望阿森西奥考虑布伦特福德，“小蜜蜂”的潜力很大，这家俱乐部有可能在未来几个赛季获得欧联杯或者欧会杯的参赛资格。布伦特福德大胜曼联的时候，很多人研究红魔的问题，塞恩茨认为英超弱旅的实力不容小觑，阿森西奥完全可以考虑“小蜜蜂”。
塞恩茨还透露了穆里尼奥的情况——魔力鸟打算争取穆科科。德国足坛的天才少年在新赛季的状态不错，在多特蒙德逆转战胜弗赖堡的比赛中，穆科科的状态非常突出。很多德国足坛的名宿预测穆科科将会迎来大爆发，毕竟哈兰德离队了，凯尔引进的正统中锋阿莱生病了，穆科科得到的机会增多。穆里尼奥也看到了穆科科的神奇表现，罗马本身就要储备优秀的前场球员，这位葡萄牙名帅打算争取穆科科很正常。塞恩茨还表示，魔力鸟对红狼有着相当成熟的“年轻球员企划”。
阿森西奥找不到合适的新东家，在塞恩茨看来，这位西班牙球星的要求比较高，这让很多强队“望而却步”。除了阿森西奥不愿意大幅度降低工资要求之外（这一批皇马球员的年薪要求挺高），他的实力也没有特别突出之处。而且从西甲记者得知的情况来看，阿森西奥经纪人对新东家的要求是“保证主力位置”，凭借着阿森西奥的实力，他无法在欧冠强队当中获得稳定的首发位置。既然他还是需要稳定的出场机会，那么塞恩茨希望阿森西奥的要求别那么高，主流联赛的中游球队更好。
在塞恩茨看来，一位已经达到黄金年龄，但是在豪门俱乐部总是没有机会的球员，他寻找英超的中游俱乐部更好。因为英格兰足坛的强队竞争格局复杂，西甲德甲的结构较为稳定，英超中游球队更有机会往上冲。在21～22赛季，布伦特福德还是升班马，名不见经传的弗兰克是这家俱乐部的主教练。当时他们还击败了切尔西和阿森纳，由此可见布伦特福德的潜力很大。阿森西奥这种档次的球员，在弗兰克手下成为主力球员甚至是进攻核心没有问题。
再者，阿森西奥的踢球方式较为直截了当，这种踢法肯定不是强队需要的球员。豪门俱乐部需要辅助型球员，也就是特点不怎么明显，但是功能属性全面的人，到时候此类球员可以作为“万能膏药”。显然，阿森西奥不算全能，他的优点和缺点非常明显。布伦特福德在上升期也采用简洁的踢球方式，因为弗兰克手下没有能力突出的球星，埃里克森还去曼联了，他们只能采取简洁高效的方式。
弗兰克确实让布伦特福德成为了高效的俱乐部，这位主帅也入围了上赛季最佳教练的候选名单。塞恩茨认为，阿森西奥除了要在新东家有充足的提升空间之外，他还想要进入西班牙队。如果阿森西奥能够脱离皇马身份，这对于他进入国家队来说是好事，不过他还要有优秀的数据，向恩里克证明自己能够在斗牛士军团获得一席之地。布伦特福德本身就处于上升期，这种队伍能够让球员们“刷数据”。所以说，塞恩茨希望阿森西奥考虑布伦特福德。
魔力鸟总是为俱乐部进行长远打算，塞恩茨也承认，罗马现阶段没有欧冠资格，多特蒙德能够稳定在欧冠区，显然穆里尼奥也清楚罗马没有实力引进穆科科。然而过几个赛季，情况就会出现改变，如果到时候红狼在意甲能够稳定在前四名，并且魔力鸟还留在这家俱乐部，他就会储备优秀的年轻球员。虽然穆科科备受瞩目，不过这位小将只要在黄黑军团能够保证稳定的首发机会，他应该在这几个赛季不会离队。按照穆里尼奥的影响力，他过几年争取德国足坛的天才少年很正常。所以塞恩茨表示，魔力鸟打算争取穆科科。
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阿森西奥在安切洛蒂的手下没有主力位置，管理层也同意他离开皇马，然而其他俱乐部似乎对这位西班牙球星不感兴趣。《阿斯报》的记者塞恩茨承认，阿森西奥在这几个赛季的进步缓慢，而且他也失去了年龄优势，这位西班牙球星需要降低自己的标准。塞恩茨希望阿森西奥考虑布伦特福德，“小蜜蜂”的潜力很大，这家俱乐部有可能在未来几个赛季获得欧联杯或者欧会杯的参赛资格。布伦特福德大胜曼联的时候，很多人研究红魔的问题，塞恩茨认为英超弱旅的实力不容小觑，阿森西奥完全可以考虑“小蜜蜂”。
塞恩茨还透露了穆里尼奥的情况——魔力鸟打算争取穆科科。德国足坛的天才少年在新赛季的状态不错，在多特蒙德逆转战胜弗赖堡的比赛中，穆科科的状态非常突出。很多德国足坛的名宿预测穆科科将会迎来大爆发，毕竟哈兰德离队了，凯尔引进的正统中锋阿莱生病了，穆科科得到的机会增多。穆里尼奥也看到了穆科科的神奇表现，罗马本身就要储备优秀的前场球员，这位葡萄牙名帅打算争取穆科科很正常。塞恩茨还表示，魔力鸟对红狼有着相当成熟的“年轻球员企划”。
阿森西奥找不到合适的新东家，在塞恩茨看来，这位西班牙球星的要求比较高，这让很多强队“望而却步”。除了阿森西奥不愿意大幅度降低工资要求之外（这一批皇马球员的年薪要求挺高），他的实力也没有特别突出之处。而且从西甲记者得知的情况来看，阿森西奥经纪人对新东家的要求是“保证主力位置”，凭借着阿森西奥的实力，他无法在欧冠强队当中获得稳定的首发位置。既然他还是需要稳定的出场机会，那么塞恩茨希望阿森西奥的要求别那么高，主流联赛的中游球队更好。
在塞恩茨看来，一位已经达到黄金年龄，但是在豪门俱乐部总是没有机会的球员，他寻找英超的中游俱乐部更好。因为英格兰足坛的强队竞争格局复杂，西甲德甲的结构较为稳定，英超中游球队更有机会往上冲。在21～22赛季，布伦特福德还是升班马，名不见经传的弗兰克是这家俱乐部的主教练。当时他们还击败了切尔西和阿森纳，由此可见布伦特福德的潜力很大。阿森西奥这种档次的球员，在弗兰克手下成为主力球员甚至是进攻核心没有问题。
再者，阿森西奥的踢球方式较为直截了当，这种踢法肯定不是强队需要的球员。豪门俱乐部需要辅助型球员，也就是特点不怎么明显，但是功能属性全面的人，到时候此类球员可以作为“万能膏药”。显然，阿森西奥不算全能，他的优点和缺点非常明显。布伦特福德在上升期也采用简洁的踢球方式，因为弗兰克手下没有能力突出的球星，埃里克森还去曼联了，他们只能采取简洁高效的方式。
弗兰克确实让布伦特福德成为了高效的俱乐部，这位主帅也入围了上赛季最佳教练的候选名单。塞恩茨认为，阿森西奥除了要在新东家有充足的提升空间之外，他还想要进入西班牙队。如果阿森西奥能够脱离皇马身份，这对于他进入国家队来说是好事，不过他还要有优秀的数据，向恩里克证明自己能够在斗牛士军团获得一席之地。布伦特福德本身就处于上升期，这种队伍能够让球员们“刷数据”。所以说，塞恩茨希望阿森西奥考虑布伦特福德。
魔力鸟总是为俱乐部进行长远打算，塞恩茨也承认，罗马现阶段没有欧冠资格，多特蒙德能够稳定在欧冠区，显然穆里尼奥也清楚罗马没有实力引进穆科科。然而过几个赛季，情况就会出现改变，如果到时候红狼在意甲能够稳定在前四名，并且魔力鸟还留在这家俱乐部，他就会储备优秀的年轻球员。虽然穆科科备受瞩目，不过这位小将只要在黄黑军团能够保证稳定的首发机会，他应该在这几个赛季不会离队。按照穆里尼奥的影响力，他过几年争取德国足坛的天才少年很正常。所以塞恩茨表示，魔力鸟打算争取穆科科。
“自知者明”的真正内含
原创：熊春锦 德慧智
道德人生最幸福，德才兼备最快乐!
传播：国学丨文化丨亲子丨教育丨中医 | 健康
传递：爱地球 | 爱万物 | 正能量
对于这个层面上圣治之智的定位，就需要注意把握住逆向地、逐项地得一回归。很多人在实践这种逆向回归时，对“自知者明”始终难以把握，常常过高地估计自己，在圣人之治实践阶段经常是抛却恭敬心，轻率地离开脚踏实地的努力，盲目地追求慧识，而放弃了对意识和智识一步一个脚印的真实求证与得一逆返，所以显得进退触藩，步履艰难，进步缓慢。这是一个共性现象。这是因为内明不足，眼明不实，闻知未生，对生命的阶段性、系统的层级性认识不足；甚至对自已处在亡治时期的评判也是盲目的；对自己还处在危治时代的现实没有清醒认识；对自已仍处在霸治当中的生命背景认识不足；对于王治还没有能力进行执行所造成的。对这些逆向转化的基础工程，没有一步一个脚印地去完成，所以就难以进入圣治之智的修身阶段。
所以，在道生观释用性方面，青年人、成年人、老年人智识的改变，慧识的重启，慧智圆融的诞生，同样离不开长期使用“智”之“口”，坚持诵读道德根文化的经典，唇齿舌结合，把握意识、智识的修持而改变。因此，一定要建立系统论和系统观，首先要将“自知者明”牢牢地确立起来，不能够捏着鼻子哄眼睛，自己哄瞒着自己度人生。我们只有建立了一元论、系统论、全局观，做到“自知者明”，明白前五识的礼仪规范，用中得一；明白意识霸治的清除和王治的树立；明白信德在脾土的确立与正治的内型之用、智德在肾的正用以及智识的善治而涤阴转阳，对自己严于剖析，进行量化式的评价，逐条逐项地来分析清楚，在这样的基础上，才有可能看到圣人之治，具备和运用圣治之智。
原创：熊春锦 德慧智
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对于这个层面上圣治之智的定位，就需要注意把握住逆向地、逐项地得一回归。很多人在实践这种逆向回归时，对“自知者明”始终难以把握，常常过高地估计自己，在圣人之治实践阶段经常是抛却恭敬心，轻率地离开脚踏实地的努力，盲目地追求慧识，而放弃了对意识和智识一步一个脚印的真实求证与得一逆返，所以显得进退触藩，步履艰难，进步缓慢。这是一个共性现象。这是因为内明不足，眼明不实，闻知未生，对生命的阶段性、系统的层级性认识不足；甚至对自已处在亡治时期的评判也是盲目的；对自己还处在危治时代的现实没有清醒认识；对自已仍处在霸治当中的生命背景认识不足；对于王治还没有能力进行执行所造成的。对这些逆向转化的基础工程，没有一步一个脚印地去完成，所以就难以进入圣治之智的修身阶段。
所以，在道生观释用性方面，青年人、成年人、老年人智识的改变，慧识的重启，慧智圆融的诞生，同样离不开长期使用“智”之“口”，坚持诵读道德根文化的经典，唇齿舌结合，把握意识、智识的修持而改变。因此，一定要建立系统论和系统观，首先要将“自知者明”牢牢地确立起来，不能够捏着鼻子哄眼睛，自己哄瞒着自己度人生。我们只有建立了一元论、系统论、全局观，做到“自知者明”，明白前五识的礼仪规范，用中得一；明白意识霸治的清除和王治的树立；明白信德在脾土的确立与正治的内型之用、智德在肾的正用以及智识的善治而涤阴转阳，对自己严于剖析，进行量化式的评价，逐条逐项地来分析清楚，在这样的基础上，才有可能看到圣人之治，具备和运用圣治之智。
对于爱茶人来说，喝茶是一件美妙非凡的事情，喝茶的同时爱茶、品茶三管齐下，才能真正感受到茶的精髓之处。100个普洱茶专业术语，今天先为大家推出上半部分，看看你都知道几个？
1、普洱生茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。（图二、三）
3、乔木型茶树
有明显的主干，分枝部位高，通常树高可长至3～5米以上。
4、灌木型茶树
没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常可长至1.5～3米。
5、半乔木型茶树
在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树
指没有被人类栽培驯化过的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
7、台地茶
泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
8、古树茶
普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，八九十年左右的称为“老台地”。（图一）
9、山头茶
以某个特定山头或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。
10、大树和小树
在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。
11、生态茶
茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体有益无害。
12、有机茶
是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（荒坡茶、无公害茶、绿色食品茶略）。
13、大叶种茶
是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。云南大叶种的另一类代表性品种，以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，主要有：云抗43号、长叶白毫;云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等;云选9号、云抗37号。(中叶种茶，小叶种茶略)
14、普洱春茶
根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
15、普洱夏茶
根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为定义。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。因夏天高温，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
16、普洱秋茶
是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
17、普洱冬茶
是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。普洱冬茶茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
18、纯料茶
只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。
19、拼配茶
别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的绝对于稳固。
20、螃蟹脚
是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。（图四）
21、古六大茶山
易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐。（图五）
22、六大茶山（新）
布朗、巴达、南糯、南峤（勐海）、勐宋和景迈。
23、日凋
也称日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。
24、摊凉
散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。
25、杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。（图六）
26、揉捻
破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。（图七）
27、晒干
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
28、蒸压
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
29、干燥
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
30、普洱紧茶
普洱紧茶是按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青毛茶以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种；按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。
31、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
32、普洱红茶
普洱红茶制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
33、普洱晒红
是指用云南大叶种鲜叶作为原料，用晒红工艺制作而成的红茶。
34、普洱青茶
普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
35、普洱黄茶
普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
36、普洱黑茶
普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
37、普洱白茶
普洱白茶为重萎调，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。如月光白，工艺上不属于普洱茶，但很多茶商会把它归为普洱茶来卖。
38、普洱紫芽茶
紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。（图八）
39、普洱紫鹃茶
是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。
40、云南岩茶
特指以马台、邦东为核心茶区的古茶树与岩石共生的环境下按普洱茶工艺制作而成的产品。
41、普洱茶膏
由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。（图九）
1、普洱生茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶
是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。（图二、三）
3、乔木型茶树
有明显的主干，分枝部位高，通常树高可长至3～5米以上。
4、灌木型茶树
没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常可长至1.5～3米。
5、半乔木型茶树
在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树
指没有被人类栽培驯化过的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
7、台地茶
泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
8、古树茶
普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，八九十年左右的称为“老台地”。（图一）
9、山头茶
以某个特定山头或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。
10、大树和小树
在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。
11、生态茶
茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体有益无害。
12、有机茶
是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（荒坡茶、无公害茶、绿色食品茶略）。
13、大叶种茶
是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。云南大叶种的另一类代表性品种，以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代，主要有：云抗43号、长叶白毫;云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等;云选9号、云抗37号。(中叶种茶，小叶种茶略)
14、普洱春茶
根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
15、普洱夏茶
根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为定义。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。因夏天高温，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。
16、普洱秋茶
是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
17、普洱冬茶
是在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。普洱冬茶茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
18、纯料茶
只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。
19、拼配茶
别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼和，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障货物象样及多日货物品质的绝对于稳固。
20、螃蟹脚
是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。（图四）
21、古六大茶山
易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐。（图五）
22、六大茶山（新）
布朗、巴达、南糯、南峤（勐海）、勐宋和景迈。
23、日凋
也称日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。
24、摊凉
散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。
25、杀青
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。（图六）
26、揉捻
破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。（图七）
27、晒干
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
28、蒸压
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
29、干燥
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
30、普洱紧茶
普洱紧茶是按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青毛茶以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种；按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。
31、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青）。
32、普洱红茶
普洱红茶制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
33、普洱晒红
是指用云南大叶种鲜叶作为原料，用晒红工艺制作而成的红茶。
34、普洱青茶
普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
35、普洱黄茶
普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
36、普洱黑茶
普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
37、普洱白茶
普洱白茶为重萎调，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。如月光白，工艺上不属于普洱茶，但很多茶商会把它归为普洱茶来卖。
38、普洱紫芽茶
紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。（图八）
39、普洱紫鹃茶
是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。
40、云南岩茶
特指以马台、邦东为核心茶区的古茶树与岩石共生的环境下按普洱茶工艺制作而成的产品。
41、普洱茶膏
由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。（图九）
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