小伙伴们一直追着要的新鲜大鲅鱼馅来喽
好吃的鲅鱼馅要用8⃣️斤以上的大鲅鱼
还有好吃的新鲜黄花鱼馅，用心做好产品
鲅鱼馅（净重450克/盒）已调好味
新鲜大鲅鱼取肉打馅，我们用的是八斤以上的大鲅鱼！小鲅鱼打出来的肉不白，不好吃，鲅鱼必须是越大越好吃！
纯鲅鱼饺子：解冻到七分，筷子能搅动即可，一盒加入100克韭菜（或黄瓜，胡萝卜，葱花，荠菜均可），搅拌均匀就可以直接包，无需添加任何调料
猪肉鲅鱼饺子：加入100克韭菜和1:1猪肉，馅口感紧致，适当追加盐，油，鸡精，蔬菜搅拌均匀直接包
汆鲅鱼丸子：解冻后顺时针搅拌5-10分钟，汆鱼丸凉水下锅，小火慢煮开，出锅添加胡椒粉，葱花，醋，盐，鸡精香油等调味！
注意⚠️做成的鲅鱼丸子不会是Q弹口感的，是软软嫩嫩滑滑的口感！鱼肉本身没有黏性，不像虾肉墨鱼肉那样本身就有胶质！
自己在家做鲅鱼丸子，想口感弹一点的那种就加淀粉，加猪肉！
海螺肉（净重300克/袋）
备注：海螺肉需有部分海水一起冷冻包装！
必须鲜活小海螺取肉，海螺越大肉越哏，小海螺肉好吃
收到自然解冻，需要用水清洗一下，凉水下锅，一开马上捞出！
焯过水的海螺肉可酱爆辣炒，可凉拌！
六星日式八爪鱼切段✨
五星整只八爪鱼
强烈推荐！吐血推荐！
这款切段是出口日本的六星刺身级别产品，也是最高级别了！这款一直不做内销，品质真的超棒，是我们很想让大家品尝的一款好产品！
捕捞海域要求深海冷水团纬度，这个海域的八爪鱼肉质最为鲜美肥嫩，选取80/100章鱼规格，去脏去牙去囊的三去产品，刺身级别！
五星这款八爪鱼是最适合整只食用的规格，一直供应海底捞！去脏去牙去囊！
敲黑板！！！八爪鱼自然解冻，水开后再下入八爪鱼，腿一打卷，用不上一分钟时间就捞出来，放入凉水过一下，凉拌，还是在简单炒都会很脆嫩！烹饪火候一定要轻！
凉拌，白灼，口感最佳！这款食材建议不要重调料烹饪！越是简单越是品出鲜美！白灼可以调理芥末酱油。还可以小米辣味极鲜调理料汁，也可以米醋和姜末调理酱汁！
帆立贝属于贝类当中很优秀的一种扇贝，生长周期长，个头大，口感比大家常吃的普通扇贝更加鲜甜肥美，好吃风味和个头兼得，每一颗都是满满的蛋白质，多吃贝类可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力。
极好的青虾仁✨26-35规格青虾仁
销售的虾仁为海水养殖！渲染的话一句都不想多说，我们的青虾仁就这么说吧，应该找不到比这再好的了！新鲜度是最基本的底线，挑选标准一如既往高标准！
照片依然实拍图！海鲜永远都是一分钱一分货！
好吃的鲅鱼馅要用8⃣️斤以上的大鲅鱼
还有好吃的新鲜黄花鱼馅，用心做好产品
鲅鱼馅（净重450克/盒）已调好味
新鲜大鲅鱼取肉打馅，我们用的是八斤以上的大鲅鱼！小鲅鱼打出来的肉不白，不好吃，鲅鱼必须是越大越好吃！
纯鲅鱼饺子：解冻到七分，筷子能搅动即可，一盒加入100克韭菜（或黄瓜，胡萝卜，葱花，荠菜均可），搅拌均匀就可以直接包，无需添加任何调料
猪肉鲅鱼饺子：加入100克韭菜和1:1猪肉，馅口感紧致，适当追加盐，油，鸡精，蔬菜搅拌均匀直接包
汆鲅鱼丸子：解冻后顺时针搅拌5-10分钟，汆鱼丸凉水下锅，小火慢煮开，出锅添加胡椒粉，葱花，醋，盐，鸡精香油等调味！
注意⚠️做成的鲅鱼丸子不会是Q弹口感的，是软软嫩嫩滑滑的口感！鱼肉本身没有黏性，不像虾肉墨鱼肉那样本身就有胶质！
自己在家做鲅鱼丸子，想口感弹一点的那种就加淀粉，加猪肉！
海螺肉（净重300克/袋）
备注：海螺肉需有部分海水一起冷冻包装！
必须鲜活小海螺取肉，海螺越大肉越哏，小海螺肉好吃
收到自然解冻，需要用水清洗一下，凉水下锅，一开马上捞出！
焯过水的海螺肉可酱爆辣炒，可凉拌！
六星日式八爪鱼切段✨
五星整只八爪鱼
强烈推荐！吐血推荐！
这款切段是出口日本的六星刺身级别产品，也是最高级别了！这款一直不做内销，品质真的超棒，是我们很想让大家品尝的一款好产品！
捕捞海域要求深海冷水团纬度，这个海域的八爪鱼肉质最为鲜美肥嫩，选取80/100章鱼规格，去脏去牙去囊的三去产品，刺身级别！
五星这款八爪鱼是最适合整只食用的规格，一直供应海底捞！去脏去牙去囊！
敲黑板！！！八爪鱼自然解冻，水开后再下入八爪鱼，腿一打卷，用不上一分钟时间就捞出来，放入凉水过一下，凉拌，还是在简单炒都会很脆嫩！烹饪火候一定要轻！
凉拌，白灼，口感最佳！这款食材建议不要重调料烹饪！越是简单越是品出鲜美！白灼可以调理芥末酱油。还可以小米辣味极鲜调理料汁，也可以米醋和姜末调理酱汁！
帆立贝属于贝类当中很优秀的一种扇贝，生长周期长，个头大，口感比大家常吃的普通扇贝更加鲜甜肥美，好吃风味和个头兼得，每一颗都是满满的蛋白质，多吃贝类可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力。
极好的青虾仁✨26-35规格青虾仁
销售的虾仁为海水养殖！渲染的话一句都不想多说，我们的青虾仁就这么说吧，应该找不到比这再好的了！新鲜度是最基本的底线，挑选标准一如既往高标准！
照片依然实拍图！海鲜永远都是一分钱一分货！
有趣，让枯燥的生活开出花。
听过一句话：“在平庸的生活里拥抱自己。”
生命的大多数时间是平庸且枯燥的，没有太多惊心动魄的剧情，把所有琐碎的片段拼凑起来，往往就是生活的全部。
一个有趣的灵魂，却总能在平淡的生活缝隙里捕捉到那些快乐的风影，即便身陷柴米油盐，也能将日子过得趣味盎然。
汪曾祺喜欢做饭，晚年之后，越发喜欢亲自下厨。
他必须自己去菜市场买菜。
他说：“我不爱逛百货商场，菜市更有生活气息一些。”
菜市场热热闹闹，满是人间烟火气。在那里有鸡鸭鱼肉，有青蔬瓜果，无一不在传递着生活的乐趣。
买完菜回来，汪曾祺便兴致勃勃地在厨房腾挪转移，将肉馅剁碎，加入葱花，拌上酱瓜末，塞入油条段中。
入油锅炸至金黄，是汪曾祺自创的菜——塞肉回锅油条，嚼之酥碎，声动十里人。
一餐一饭都变得有滋有味，一朝一夕都变得诗意盎然。对世界如此热爱，对生活如此珍重。
生活原本平庸，有趣的人懂得拥抱自己，积极去寻找到让自己快乐的源泉，抓住生活中微小而确实的幸福，让枯燥的生活开出花来。
听过一句话：“在平庸的生活里拥抱自己。”
生命的大多数时间是平庸且枯燥的，没有太多惊心动魄的剧情，把所有琐碎的片段拼凑起来，往往就是生活的全部。
一个有趣的灵魂，却总能在平淡的生活缝隙里捕捉到那些快乐的风影，即便身陷柴米油盐，也能将日子过得趣味盎然。
汪曾祺喜欢做饭，晚年之后，越发喜欢亲自下厨。
他必须自己去菜市场买菜。
他说：“我不爱逛百货商场，菜市更有生活气息一些。”
菜市场热热闹闹，满是人间烟火气。在那里有鸡鸭鱼肉，有青蔬瓜果，无一不在传递着生活的乐趣。
买完菜回来，汪曾祺便兴致勃勃地在厨房腾挪转移，将肉馅剁碎，加入葱花，拌上酱瓜末，塞入油条段中。
入油锅炸至金黄，是汪曾祺自创的菜——塞肉回锅油条，嚼之酥碎，声动十里人。
一餐一饭都变得有滋有味，一朝一夕都变得诗意盎然。对世界如此热爱，对生活如此珍重。
生活原本平庸，有趣的人懂得拥抱自己，积极去寻找到让自己快乐的源泉，抓住生活中微小而确实的幸福，让枯燥的生活开出花来。
#美食分享##我的美食日记##joel吃在路上##joel的厨房#
红烧肉⭐
所需材料：五花肉（瘦六肥四），生姜，大葱/葱花，八角，桂皮，香叶，料酒，盐，生抽，冰糖/白砂糖/红糖
所需厨具：锅
♨️步骤：
1️⃣锅烧空气，猪皮向下在国内炙烧，烧去猪毛，如果家里有喷枪可以直接喷。烧到差不多之后用刀刮去猪皮表面的东西（如果是南方菜场就跟老板说麻烦去一下毛就好啦hhh），去完猪毛之后改刀小块。
2️⃣炒糖色：（如果实在不会也可以不要这一步，只是有了糖色的五花肉会更甜更好吃）冷锅入油，用油滑锅防止粘锅，然后下入糖，不断翻动防止糊底，等糖全化了之后就可以了。
❗️初学者建议用小火，如果发现国内开始出烟就说明已经炒过头了，马上停止❗️
3️⃣炒完糖色之后把猪肉块下锅，不断翻炒，让糖色均匀包裹在肉块上，有经验的可以多翻炒一会儿，这样会粘得比较牢固，新手可以小火，然后通过是否有焦糊味、是否起烟来判断有没有焦。
4️⃣完成上色后倒入热水没过肉块❗️注意一定要热水不要冷水❗️然后倒入生姜料酒去腥，八角、香叶、桂皮、葱段，没有葱段的话就不用加（❗️这一步不要加葱花）
5️⃣盖上锅盖持续煮，锅内水干一半之后加，然后上一圈盐和酱油调味，如果感觉颜色不好看的话可以用适量老抽调色，然后再盖上锅盖煮。
❗️煮的过程中注意时不时翻动一下，不要糊底
6️⃣可以用锅铲轻压肉块判断有没有软烂，软烂之后就小火慢炖收汁到你想要的汤汁量就OK啦
7️⃣出锅前加葱花轻微翻炒，点缀。 https://t.cn/RyoYXAd
红烧肉⭐
所需材料：五花肉（瘦六肥四），生姜，大葱/葱花，八角，桂皮，香叶，料酒，盐，生抽，冰糖/白砂糖/红糖
所需厨具：锅
♨️步骤：
1️⃣锅烧空气，猪皮向下在国内炙烧，烧去猪毛，如果家里有喷枪可以直接喷。烧到差不多之后用刀刮去猪皮表面的东西（如果是南方菜场就跟老板说麻烦去一下毛就好啦hhh），去完猪毛之后改刀小块。
2️⃣炒糖色：（如果实在不会也可以不要这一步，只是有了糖色的五花肉会更甜更好吃）冷锅入油，用油滑锅防止粘锅，然后下入糖，不断翻动防止糊底，等糖全化了之后就可以了。
❗️初学者建议用小火，如果发现国内开始出烟就说明已经炒过头了，马上停止❗️
3️⃣炒完糖色之后把猪肉块下锅，不断翻炒，让糖色均匀包裹在肉块上，有经验的可以多翻炒一会儿，这样会粘得比较牢固，新手可以小火，然后通过是否有焦糊味、是否起烟来判断有没有焦。
4️⃣完成上色后倒入热水没过肉块❗️注意一定要热水不要冷水❗️然后倒入生姜料酒去腥，八角、香叶、桂皮、葱段，没有葱段的话就不用加（❗️这一步不要加葱花）
5️⃣盖上锅盖持续煮，锅内水干一半之后加，然后上一圈盐和酱油调味，如果感觉颜色不好看的话可以用适量老抽调色，然后再盖上锅盖煮。
❗️煮的过程中注意时不时翻动一下，不要糊底
6️⃣可以用锅铲轻压肉块判断有没有软烂，软烂之后就小火慢炖收汁到你想要的汤汁量就OK啦
7️⃣出锅前加葱花轻微翻炒，点缀。 https://t.cn/RyoYXAd
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