姜饼
开始做了才发现家里那包红糖是块状的,梆硬,拿蒜臼子怼半天也捣不碎,反而因为有水分而变的黏糊糊,一气扔进了料理机,更完蛋了,小红糖颗粒跟石头一样和不锈钢桶摩擦,那震动和噪音和寄吧冲击钻打混凝土没两样,感觉硬打应该能成粉,但实在害怕邻居砸门只好作罢。我有心想把里面加点水再用个小容器加热,把红糖整成糖浆用(水还不能加多,加多了饼干会成不了型)。原地看了看没找到合适的家伙什,以及粘的到处都是的不可名状的包裹着颗粒的黑色甘蔗提取物……你赢了,我下楼再去买包。
红糖可以了,蜂蜜又拉胯,不知道亲娘哪买的里面带碎蜂巢的蜂蜜,仿佛这就能证明是顶真的一样,它就是蜜蜂现拉的也有可能是糖水喂出来的。放下质量不论先,蜂蜜里面掺碎蜂巢属实睿智,蒯一勺泡水喝别提多别扭了,一口全是塑料质感,拉嗓子,想咬碎但蜂蜡口感极差,难以形容,它让蜂蜜水这种幸福的东西变成了一种酷刑!回正事儿,蜂蜜还是得用,刚刚去买红糖的店并没有蜂蜜卖。我看那蜂蜜里蜂蜡稍微轻一点,所以慢慢的浮在了瓶子上面,在底下有一小截蜂蜜是干干净净没有蜂蜡的,努力挖出来了两勺应该够了,但肯定没那么顺利,还是混了一些进去。就整了个小盘子盛着丢微波炉转了一圈,然后用漏勺滤着搞了80g进面盆。这茬也算搞定了。
后面大概就顺利了,掺一起揉面擀片然后用模具印,再一盘盘进烤箱12分钟。只是我做了两三年姜饼人都没买“人”模具,一直都在做姜饼熊和圣诞树什么的,算是摆了。
出炉后姜味正常,口味有点甜了,能尝到一些微小的糖粒,这就是最好用糖粉的意义了。。。配方明年再改吧。好像正宗的还要加肉桂粉,不合我口味,我也没有其他东西要用,也不打算加这洋玩意儿了。
饼干还要有巧克力涂装,画上图案和装饰,我记得之前涂到半夜涂到神志不清,明晚再搞吧,也不打算画太精致了,歇了先。
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#黄天鹅鸡蛋[超话]#今日早餐:酸奶塔塔酱全麦西多士➕红豆薏仁玫瑰花豆浆
馋了很久的西多士,今天安排上了,全麦吐司两面抹上自己喜欢的酱,合在一起切成小方块儿,六面都沾上蛋液!不粘锅少许黄油,每一面最小火煎至金黄,出锅撒上糖粉或者好吃的燕麦片也可以!配酸奶配咖啡都很不错!一口一个,酸奶塔塔酱的酸甜特别的爽口!喜欢 https://t.cn/E2P9Ssz
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#流浪的喵喵早餐[超话]#今日早餐:酸奶塔塔酱全麦西多士➕红豆薏仁玫瑰花豆浆
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