【科普专栏| 一文get饮食与肝癌的关系】在全球范围内，肝癌是第六大最常见的癌症死亡原因，其中肝细胞癌（HCC）是最常见的原发性肝癌类型。新出现的证据表明，饮食被认为是HCC发展的潜在生活方式相关的风险因素。下面小编将从以下几个方面为大家介绍饮食与肝癌的关系。
HCC最常发生在肝硬化患者中，特别是在慢性乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染、饮食中黄曲霉毒素暴露、过度饮酒、吸烟和代谢相关性脂肪肝疾病（MAFLD）的环境中。饮食已被认为是HCC发展的一个潜在的与生活方式相关的危险因素。健康的饮食可能在某些癌症的发展中发挥预防作用，而不良的饮食已被证明会增加患癌症的风险。
【饮食指南和饮食模式】
多项研究表明，坚持地中海饮食模式对HCC有保护作用。在地中海评分和HCC发病率之间发现了统计学上显著的相关性，当地中海评分≥5分(满分为9分)时，与≤3分的地中海评分相比，表明HCC的风险显著降低。更严格遵守中国或美国膳食指南与较低的风险显著相关。而城市饮食模式和传统广东饮食模式与肝癌风险显著降低相关，而高肉类和腌制食品模式与肝癌风险增加相关。
蔬菜和水果
一个特定的蔬菜包括芹菜，蘑菇，葱类（韭菜、洋葱、大蒜、大蒜芽），复合蔬菜（芦笋、花环菊花），豆类和豆类产品，南瓜和胡萝卜，以上均与HCC发生存在显著的负相关关系，表明蔬菜对HCC的保护作用。马铃薯摄入量与降低女性的HCC死亡率相关，而频繁食用用酱油煮熟的土豆则增加了男性的HCC死亡率。然而，研究人员并未发现与水果消费存在显著相关。
红肉、白肉和鱼类
加工肉类和红肉的摄入与HCC的风险增加相关。加工红肉对总热量摄入量的贡献较高（与最高和最低分位数摄入量相比）表明了显著的结果，HCC风险增加了84%。食用较高的白肉摄入量（3.5份/周），结果发现HCC风险降低39%（与最低三分位数摄入量相比）。食用更多的鱼类与HCC的风险降低相关。每天摄入20克鱼能够降低HCC的发生风险。
乳制品和大豆
高脂乳制品、黄油和牛奶的HCC风险显著正相关。酸奶的摄入量显示有降低HCC风险的趋势，并且在另一项研究中表明没有相关性乳制品摄入量的增加，特别是高脂肪量，似乎与HCC风险的增加有关。然而，消费类型和数量存在很大的异质性，需要进一步的研究。一项在日本人群中进行的巢式病例对照研究中发现，增加大豆食物的摄入量可以降低HCC的发生风险。与每周少于一次相比，每周摄入超过 5 次味噌汤（76.3 g/d)可降低 50% 的 HCC 风险。
全谷物
每天摄入17.86-33.28克/d的全谷物与HCC风险降低相关(最高vs. 最低的风险比）。在中国人群中，未发现膳食血糖指数、血糖负荷和碳水化合物摄入量与HCC有任何关联。
坚果
两项前瞻性研究发现，较高的坚果、核桃和花生摄入量与HCC风险没有显著的相关性。然而，增加的坚果（包括榛子、杏仁、杏仁、山核桃、腰果和开心果）（平均每周1.25份）与较低的HCC风险相关。总的来说，食用坚果并不表明它与HCC风险有很强的相关性。
饮料
多项研究表明，喝咖啡与HCC发病率的风险降低有关；增加茶摄入量（女性480 mL/day）与较低的HCC风险相关；在亚洲和欧洲的大型队列中，HCC风险和含糖饮料之间呈正相关关系。酒精被报道为HCC的主要危险因素。然而，许多研究未能显示出与HCC风险的显著正相关关系。
总之，严格坚持地中海饮食模式，城市谨慎饮食模式，传统广东饮食模式，摄入蔬菜、全谷物、鱼、家禽、咖啡等能够降低HCC的风险。
HCC最常发生在肝硬化患者中，特别是在慢性乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染、饮食中黄曲霉毒素暴露、过度饮酒、吸烟和代谢相关性脂肪肝疾病（MAFLD）的环境中。饮食已被认为是HCC发展的一个潜在的与生活方式相关的危险因素。健康的饮食可能在某些癌症的发展中发挥预防作用，而不良的饮食已被证明会增加患癌症的风险。
【饮食指南和饮食模式】
多项研究表明，坚持地中海饮食模式对HCC有保护作用。在地中海评分和HCC发病率之间发现了统计学上显著的相关性，当地中海评分≥5分(满分为9分)时，与≤3分的地中海评分相比，表明HCC的风险显著降低。更严格遵守中国或美国膳食指南与较低的风险显著相关。而城市饮食模式和传统广东饮食模式与肝癌风险显著降低相关，而高肉类和腌制食品模式与肝癌风险增加相关。
蔬菜和水果
一个特定的蔬菜包括芹菜，蘑菇，葱类（韭菜、洋葱、大蒜、大蒜芽），复合蔬菜（芦笋、花环菊花），豆类和豆类产品，南瓜和胡萝卜，以上均与HCC发生存在显著的负相关关系，表明蔬菜对HCC的保护作用。马铃薯摄入量与降低女性的HCC死亡率相关，而频繁食用用酱油煮熟的土豆则增加了男性的HCC死亡率。然而，研究人员并未发现与水果消费存在显著相关。
红肉、白肉和鱼类
加工肉类和红肉的摄入与HCC的风险增加相关。加工红肉对总热量摄入量的贡献较高（与最高和最低分位数摄入量相比）表明了显著的结果，HCC风险增加了84%。食用较高的白肉摄入量（3.5份/周），结果发现HCC风险降低39%（与最低三分位数摄入量相比）。食用更多的鱼类与HCC的风险降低相关。每天摄入20克鱼能够降低HCC的发生风险。
乳制品和大豆
高脂乳制品、黄油和牛奶的HCC风险显著正相关。酸奶的摄入量显示有降低HCC风险的趋势，并且在另一项研究中表明没有相关性乳制品摄入量的增加，特别是高脂肪量，似乎与HCC风险的增加有关。然而，消费类型和数量存在很大的异质性，需要进一步的研究。一项在日本人群中进行的巢式病例对照研究中发现，增加大豆食物的摄入量可以降低HCC的发生风险。与每周少于一次相比，每周摄入超过 5 次味噌汤（76.3 g/d)可降低 50% 的 HCC 风险。
全谷物
每天摄入17.86-33.28克/d的全谷物与HCC风险降低相关(最高vs. 最低的风险比）。在中国人群中，未发现膳食血糖指数、血糖负荷和碳水化合物摄入量与HCC有任何关联。
坚果
两项前瞻性研究发现，较高的坚果、核桃和花生摄入量与HCC风险没有显著的相关性。然而，增加的坚果（包括榛子、杏仁、杏仁、山核桃、腰果和开心果）（平均每周1.25份）与较低的HCC风险相关。总的来说，食用坚果并不表明它与HCC风险有很强的相关性。
饮料
多项研究表明，喝咖啡与HCC发病率的风险降低有关；增加茶摄入量（女性480 mL/day）与较低的HCC风险相关；在亚洲和欧洲的大型队列中，HCC风险和含糖饮料之间呈正相关关系。酒精被报道为HCC的主要危险因素。然而，许多研究未能显示出与HCC风险的显著正相关关系。
总之，严格坚持地中海饮食模式，城市谨慎饮食模式，传统广东饮食模式，摄入蔬菜、全谷物、鱼、家禽、咖啡等能够降低HCC的风险。
【非常受欢迎的梅洛和黑皮诺什么区别？】梅洛和黑皮诺之间到底有什么区别？今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享哪种葡萄酒最适合晚宴、餐厅点餐，或者可以干脆在家喝呢？黑皮诺和梅洛都是非常受欢迎的红葡萄酒，但两者之间还是有一些重要区别的。让我们来了解一下它们，看看黑皮诺和梅洛之间的主要区别吧。
梅洛和黑皮诺都是酿酒葡萄，都属于欧洲葡萄。但是梅洛和黑比诺是不同的品种，是通过特定的选择育种产生的植物。一些酿酒葡萄品种起源于野生藤蔓，而其他的则是进口的藤蔓有意或无意的杂交而成，许多葡萄还被运输移植到一些没有任何当地葡萄品种的地方种植。
梅洛是法国最多的葡萄品种，能出产优雅的红酒，而黑皮诺能出产非常柔滑的红酒，因此被称为“所有红酒中的诱惑者”。梅洛是一种清淡、适应性很强的葡萄酒，富含铜、锌、磷、铁、镁和维生素B6、B3和B2，是一种不太贵的葡萄酒。与梅洛相比，黑皮诺有着更加饱满和橡木的特性。
云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到黑皮诺来自于法国勃艮第地区，除此以外，它在加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿、澳大利亚、新西兰和其他地方都有种植。黑皮诺通常种植在石灰石土壤上，艰难的生长环境令到种植黑皮诺比其他品种更具挑战性，它的皮肤很薄很容易生病，因此导致葡萄的供应有限。而梅洛培养却简单很多，它主要生长在法国的波尔多，栽培量排名第二。它从17世纪开始种植，品丽珠成为它的祖先品种。梅洛是最著名的红酒葡萄之一，可以生长在粘土和石灰石土壤上。与其他葡萄相比，用这些葡萄酿造的葡萄酒成本较低。
如果你正在寻找一种柔和、中等酒体、果味浓郁的葡萄酒，那就试试梅洛吧；如果你喜欢一款更加精致的葡萄酒，有着活跃的酸度和红色水果的味道，还带有泥土和咸味的味道，那就来一杯黑比诺吧。两者各有优点都不会令你失望的，准备好亲自品尝梅洛和黑皮诺葡萄酒了吗？以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。
梅洛和黑皮诺都是酿酒葡萄，都属于欧洲葡萄。但是梅洛和黑比诺是不同的品种，是通过特定的选择育种产生的植物。一些酿酒葡萄品种起源于野生藤蔓，而其他的则是进口的藤蔓有意或无意的杂交而成，许多葡萄还被运输移植到一些没有任何当地葡萄品种的地方种植。
梅洛是法国最多的葡萄品种，能出产优雅的红酒，而黑皮诺能出产非常柔滑的红酒，因此被称为“所有红酒中的诱惑者”。梅洛是一种清淡、适应性很强的葡萄酒，富含铜、锌、磷、铁、镁和维生素B6、B3和B2，是一种不太贵的葡萄酒。与梅洛相比，黑皮诺有着更加饱满和橡木的特性。
云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到黑皮诺来自于法国勃艮第地区，除此以外，它在加利福尼亚、俄勒冈、华盛顿、澳大利亚、新西兰和其他地方都有种植。黑皮诺通常种植在石灰石土壤上，艰难的生长环境令到种植黑皮诺比其他品种更具挑战性，它的皮肤很薄很容易生病，因此导致葡萄的供应有限。而梅洛培养却简单很多，它主要生长在法国的波尔多，栽培量排名第二。它从17世纪开始种植，品丽珠成为它的祖先品种。梅洛是最著名的红酒葡萄之一，可以生长在粘土和石灰石土壤上。与其他葡萄相比，用这些葡萄酿造的葡萄酒成本较低。
如果你正在寻找一种柔和、中等酒体、果味浓郁的葡萄酒，那就试试梅洛吧；如果你喜欢一款更加精致的葡萄酒，有着活跃的酸度和红色水果的味道，还带有泥土和咸味的味道，那就来一杯黑比诺吧。两者各有优点都不会令你失望的，准备好亲自品尝梅洛和黑皮诺葡萄酒了吗？以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。
为什么要测量残余应力?
残余应力有时候是有益的(通常是压缩应力)，有时候又是有害的(通常是拉伸应力)，并且这些应力是影响许多零部件使用寿命的关键因素之一，特别是那些经常经受疲劳或在应力腐蚀开裂环境中使用的部件。
研究表明，在工件中引入适当大小的残余压应力可以延长其疲劳寿命。如抛丸处理以及适当的磨抛处理可以使工件表面形成压应力层，这层压应力可以抑制裂纹的萌生与扩展，从而提高工件寿命。
因此，准确测定残余应力的大小与分布，在航空领域有着重要的应用前景。
加工过程中 残余应力无处不在
由于锻、轧、铸毛坯的成型过程与工艺方法、工艺参数等因素，残余应力几乎存在于工艺的每个流程。
组件中的Z终应力是从初始材料成型到加工到Z终产品阶段的应力汇总。在生产及使用的各个阶段，这些应力必须平衡。任何时候产生塑性流动(塑性变形)都会导致零件中残余应力的状态发生变化。塑性流动是由制造过程中对零件进行的一些加工操作引起的。铸造，机械加工，磨削，焊接，热处理和表面强化都是制造工艺中改变残余应力的典型例子。
焊接残余应力
在特定制造阶段使用的参数也会改变Z终的合成应力。例如，常规研磨可能导致表面处形成轻微的拉伸应力和中性状态。
在部件的使用过程中，这些低表面应力可能不会对部件产生太大的不利影响。问题是两种研磨手段都会在表面下方产生高拉应力。如果在表面下方拉伸应力深度处发生高加载应力，则部件可能由于载荷而破裂并且残余应力组合超过材料的屈服应力。
此外，表面的损坏(例如工具的无意切口或外物损坏)可能会使拉伸应力暴露于表面并导致产品失效。
机械加工残余应力
制造过程中的焊接也会导致拉应力的产生，特别是在焊缝的底部或热影响区域。焊接过程一般是通过熔化材料并使熔融的材料固化来连接两块固体材料，当焊缝凝固时，它会试图收缩，但受到相邻固体材料的约束。这种约束可能会导致焊缝或热影响区域中产生拉应力。
由上述可知，残余应力存在于加工制造过程中的每一个环节，在各个阶段进行残余应力检测，便于发现变形原因，采取相应措施控制残余应力。
残余应力有时候是有益的(通常是压缩应力)，有时候又是有害的(通常是拉伸应力)，并且这些应力是影响许多零部件使用寿命的关键因素之一，特别是那些经常经受疲劳或在应力腐蚀开裂环境中使用的部件。
研究表明，在工件中引入适当大小的残余压应力可以延长其疲劳寿命。如抛丸处理以及适当的磨抛处理可以使工件表面形成压应力层，这层压应力可以抑制裂纹的萌生与扩展，从而提高工件寿命。
因此，准确测定残余应力的大小与分布，在航空领域有着重要的应用前景。
加工过程中 残余应力无处不在
由于锻、轧、铸毛坯的成型过程与工艺方法、工艺参数等因素，残余应力几乎存在于工艺的每个流程。
组件中的Z终应力是从初始材料成型到加工到Z终产品阶段的应力汇总。在生产及使用的各个阶段，这些应力必须平衡。任何时候产生塑性流动(塑性变形)都会导致零件中残余应力的状态发生变化。塑性流动是由制造过程中对零件进行的一些加工操作引起的。铸造，机械加工，磨削，焊接，热处理和表面强化都是制造工艺中改变残余应力的典型例子。
焊接残余应力
在特定制造阶段使用的参数也会改变Z终的合成应力。例如，常规研磨可能导致表面处形成轻微的拉伸应力和中性状态。
在部件的使用过程中，这些低表面应力可能不会对部件产生太大的不利影响。问题是两种研磨手段都会在表面下方产生高拉应力。如果在表面下方拉伸应力深度处发生高加载应力，则部件可能由于载荷而破裂并且残余应力组合超过材料的屈服应力。
此外，表面的损坏(例如工具的无意切口或外物损坏)可能会使拉伸应力暴露于表面并导致产品失效。
机械加工残余应力
制造过程中的焊接也会导致拉应力的产生，特别是在焊缝的底部或热影响区域。焊接过程一般是通过熔化材料并使熔融的材料固化来连接两块固体材料，当焊缝凝固时，它会试图收缩，但受到相邻固体材料的约束。这种约束可能会导致焊缝或热影响区域中产生拉应力。
由上述可知，残余应力存在于加工制造过程中的每一个环节，在各个阶段进行残余应力检测，便于发现变形原因，采取相应措施控制残余应力。
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