#七夕美食攻略# 如果七夕这天，你没有订到餐厅，又想吃点儿“星级料理”，那我建议在家试试这个西班牙海鲜饭！
咱就是说，黄灿灿的米饭、配上鲜嫩Q弹的大虾、饱满多汁的青口，就是鲜到不行，蔬菜你随便放，建议来点柠檬当调味，口感更上一层楼！
海鲜饭的酸辣甜口，其实用大四川的鱼香汁，加上一只平底锅，就能轻松搞定！

食材：长米 100克、大虾 6只、番茄 2个、洋葱 半个、青口贝 4个、鱿鱼 100克、青椒 半个、黄油 20克、黄肖氏鱼香汁 100克
⏰ 时间：1小时
做法：
1、 大虾去掉虾头，洋葱和番茄切丁，青椒切丝，鱿鱼切圈备用
2、 小火融化黄油，煸炒一下虾头，倒入清水煮开做汤底
3、 再用黄油，煸炒洋葱丁和番茄丁，炒到软烂出汤
4、 倒入100克鱼香汁，倒入100克泡好的大米，搅匀
5、 倒入刚才的虾头汤底，没过大米，中火焖制20分钟左右
6、 放入准备好的配菜，再加盖焖制5分钟，完成

❗️贴心小提示
✅ 真心建议一定用平底锅，锅底厚一点儿，导热性能好的那种，太薄的锅底容易吃锅巴。
✅ 正宗的西班牙海鲜饭不是夹生的啊，它只是那种口感让你误以为是夹生的，如果不喜欢，焖饭的时间可以长一点儿，30-40分钟左右。
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#温馨小提示#超长版20天的中伏中，副热带高压西伸加强，暖湿气流强盛，盛夏酷暑“水深火热”，闷热加雷雨是近期天气的常态。面对高温高湿天气，咱们应该如何应对呢？一起跟着小编了解一下吧。
1、未来三天多分散性阵雨或雷阵雨天气，请雨具随身，注意防雷避雨，关注临近预报预警信息。山区地质灾害风险较高，山区出行或游玩注意防雷避雨，谨防地质灾害。
2、 持续高温闷热天气将会造成用电、用水量骤增，请注意节水节电。
3、公路道面温度将达到50℃以上，容易导致路面损坏，车辆爆胎、自燃等交通事故，需提前做好防范。
4. 持续高温天气城市火险等级较高，需注意防范因用电量过高，电线、变压器等电力设备负载大而引发的火灾。另外，电动自行车充电引发的火灾风险升高，避免高温环境充电、过时充电。
5、未来三天高温高湿，体感闷热，大家要注意防暑降温，及时补充水分。避免长时间处于高温环境下作业，谨防热射病。

配方分享|无糖|低油| 蝶豆花海盐椰椰贝果
很简单的一款贝果，可是越嚼越香因为里面加了椰蓉的原因啦。切面就是蓝色大理石风的，敲少女
#低卡面包 #低卡甜品 #甜品烘焙秘方 #贝果 #减脂 #减肥减脂吃这些

⚡材料
王后高筋粉240g
冰水135g
海盐3.5g
代糖3g
鲜酵母5g（换成干酵母3g）
椰子油4g
椰蓉 适量
蝶豆花粉 适量

水1000g（烫贝果用）
糖30g（烫贝果用）

⚡步骤做法
❶面粉盐代糖全部混合均匀，再倒入冰水（留下一点水），稍微搅拌均匀
❷剩下的一点冰水，混合鲜酵母化开，倒入❶中混合，揉至光滑状
❸加入椰子油，揉至面团完全吸收
❹面团取出，分成2份。一份加入椰蓉揉至均匀，另一份加入适量蝶豆花粉+少量水混合物，揉至均匀。两份面团都分别切割成6块，间开码好，再揉成团（不用揉到完全均匀，颜色像大理石那样才好看），分割4份，滚圆，放入发酵盒中28度松弛30分钟
❺松弛后取出，面团擀成长方形状，再卷下来。完成后，盖布松弛10分钟
❻面团一边擀开，收尾包上（详细包法看图片），捏紧。
❼4个面团完成后，便可二发。32度60%湿度，30分钟。发酵好的面团，大概1.5倍大
❽面团快发酵好前5分钟，便可煮糖水，1升水+糖30g，煮至85度左右（水底部冒泡，但没煮沸的状态）。面团每面煮30秒，煮完沥水码好在烤盘上
❾风炉190度15分钟，平炉上火200度，下火180度15～18分钟（看上色，金黄色就差不多了）

❤️小提示
❶想要钻石纹的，可以烫面以后，在通风处晾10分钟，再入炉
❷想要上色不重，可以盖锡纸，但是烤制的时间得加长。我是风炉烤的，所以盖锡纸也没用，还是上色哈哈
❸风炉烤的贝果，相比平炉膨胀更大
❹酵母无论用鲜酵母还是干酵母，建议用水化开再用，这样酵母活性相比直接丢进粉中效果会更好
❺煮面团的时候，如果面团沉底，证明发酵时间不够，还要再发酵一段时间。发酵好的话，面团是浮起来的
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