三翻饼是一种糖馅油炸糕点，因制作此饼时需要三翻三卷而得名，是澄城县著名传统特产，早在清代和民国时期三翻饼就已久负盛名。 因其制作方式融入了蒙族饮食文化的元素，所以有传言说三翻饼起于金元盛于明清，可惜已无从查考。 三翻饼是以白面粉、熟面粉、白糖、冰糖、橘饼、青红丝、玫瑰酱、核桃仁、菜籽油、熟猪油为原料精制而成。 外皮金黄，呈翻裂千层之状，似金花盛开。除了外形美观，还有层次分明、质地酥松、香甜适口，随时取食、耐久贮藏，存放月余，色香味不变的特点。 澄城三翻饼的制作工艺主要分为制皮面、制酥面、做坯、包馅、油炸五道工序，制作技术复杂而严格。

马蹄声声 呼唤远古的传说
百灵鸟在深情呼唤 蒙古包是引航的灯塔
山水连绵直到远方 畜群驻牧草原
走马精神的民族力量 时代歌唱
呼来…呼来…
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【收视档案】紧接热爆剧集《下流上车族》之后，台庆剧《法证先锋Ⅴ》将于明晚（11月14日）开始逢星期一至五晚上8点半时段播放，剧集卡士云集，包括有黄宗泽、袁伟豪、蔡思贝、洪永城、蔡洁、王敏奕、丁子朗、郑俊弘、高钧贤、白彪、谢东闵及黄庭锋。《法证先锋Ⅴ》继续由上辑监制方浤酌制作，他去年的作品《星空下的仁医》大受欢迎，引起极大回响。这次他与香港电影金像奖最佳编剧叶天成及新版《十月初五的月光》编审冼少玲联手，《法证先锋Ⅴ》定必延续“神剧”口碑，再创收视高峰！

经典系列《法证先锋》前四辑都是由金牌监制梅小青负责制作，每辑都打入年度剧集收视排行前5名，第三、四辑更勇夺年度剧集收视冠军。以下是《法证先锋》前四辑的战绩：

第一辑 主演：欧阳震华、林文龙、蒙嘉慧、钟嘉欣
平均33点，首周28点，结局篇37点，最高43点（2006年TVB剧集收视排行第2位）

第二辑 主演：欧阳震华、林文龙、郑嘉颖、佘诗曼、蒙嘉慧
平均32点，首周33点，结局篇34点，最高37点（2008年TVB剧集收视排行第4位）

第三辑 主演：黎耀祥、张可颐、吴卓羲、萧正楠、徐子珊、陈茵媺
平均33点，首周31点，结局篇33点，大结局40点，最高43点（2011年TVB剧集收视排行第1位）

第四辑 主演：黄浩然、李施嬅、谭俊彦、陈炜、朱晨丽、汤洛雯
平均36.3点，首周35.7点，结局篇38.8点，大结局39.6点，最高单集40.0点（2020年TVB剧集收视排行第1位）

值得一提的是，《法证先锋》第四辑取得平均36.3点的骄人成绩，是自2013年跨平台总收视有记录以来的最高收视剧集；第26集更冲破40点收视大关，是该剧最高收视的一集，而大结局收视也高达39.6点。
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