冰酪奶油菠萝面包
✅面包控绝对不能错过的冰酪奶油菠萝面包，外酥里软的面包，搭配香甜的水果风味冰酪奶油，吃一口就❤️爱上的味道，快点学起来吧～

食材明细：
中种面团：高筋面粉200g、酵母3g、鸡蛋25g、牛奶120g.
主面团：高筋面粉80g、牛奶30g、干酵母1.5g、砂糖35g、盐3g、黄油25g
酥皮：黄油50g、砂糖50g、全蛋液30g、低筋面粉115g
水果风味冰酪奶油：奶油奶酪100g、砂糖20g、淡奶糖200g，蓝莓果酱50g、凤梨果酱50g

做法：
1⃣️将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（❗️这一部提前一晚准备好）
2⃣️中种面团➕主面团食材（❗️除黄油外），低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）
3⃣️放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （❗️先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）.
4⃣️面团揉圆️盖上保鲜膜醒发2⃣️0⃣️分钟.分割成10份揉圆松弛1⃣️5⃣️分钟.
5⃣️黄油室温软化至手指可以轻松按下，加入砂糖搅匀➕全蛋液搅匀➕过筛的低筋面粉拌匀.分成10份揉圆.
6⃣️面团擀成牛舌状，翻面从一头卷起，搓成长条状.酥皮擀成椭圆形，包裹面包，蘸砂糖用刮刀压出棱形花纹，放入烤盘中发酵30分钟.
7⃣️烤箱提前预热至180度，放入发酵好的面包，烘烤15-18分钟（温度时间仅供参考，也要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度）
8⃣️奶油奶酪➕砂糖搅匀➕淡奶油打发，平均分成两份，分别➕蓝莓果酱和凤梨果酱搅拌均匀，装入裱花袋中.
9⃣️面包晾凉，竖向中间切开不要切断，挤入冰酪奶油，抹平整，美味好吃的冰酪奶油菠萝面包就做好了～

‼️小贴士‼️
配方可做个面包
面包可密封冷冻保存，做好就吃口感最佳.
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