昨天和小曼姐聊起最近看的书，提到对凤凰山生态的一些担忧。

《茶源地理·潮州》的专访中，潮州人称“茶痴”的林贞标先生就直言“凤凰山的茶，几年后就不能喝了吧。无它，茶的品质取决于生态，而一座山如果超过三分之一是单一作物，它的生态就会受到破坏。你们自己去看凤凰山，别说三分之一，五分之四都是茶了。几年后的单丛还能不能喝，你们自己想。”

去年到凤凰山，从凤凰镇上乌岽村，沿路都是茶树排列得整整齐齐、茶树矮矮的茶园，基本没什么杂树。我说看小曼姐朋友圈，你们家的茶园不像这个样子，反而和云南看到的佛系管理的茶树很像。

她说确实不一样，“我们家基本不怎么管茶树，任由茶树和其他动植物共生，杂草、寄生的植物生长太过，影响了茶树，也只是人工除掉。”

“现在有些人对茶树下的杂草0容忍，有一根草都恨不得用除草剂赶尽杀绝。其实，这些杂草、杂植的根系还能帮你松土呢。”

“我们家茶地，你番一下，土地是很松软的，里面有很多像蚯蚓、蜈蚣、巨大的蚂蚁。用除草剂的，时间一长，地面都是板结的。还有就是除草剂的农残，是最难化解的。”

“植物和人一样都是有惰性的，你使用化肥，肥料都是施在表面，即便埋下去，也埋不了多深。这样植物的根系就懒了，懒得想办法往下扎根，都是浮在表层，已有什么台风、旱灾之类的，茶树反而死得快。”

小曼姐家世居凤凰山做茶，每次去小曼姐那喝茶，都能学到很多书上没说的知识，最初是怎么喝出一款茶的好，再后来更多是谈好茶是怎么来的，从生态、管理到制作工艺，很多很有意思的细节。

临走时，小曼姐还随手装了一罐2019年的宋种，真是受宠若惊啊！一闻气息就知道不得了。
#茶[超话]##凤凰单丛#

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