家养鸡苗哪里有？
禹州东关十元六只
早上不到六点在禹州东关桥头东侧
老头们老婆们骑着三轮车来到这里等候出膛

老年人只要居住条件允许，都想养几只小鸡，剩菜剩饭喂养小鸡不浪费，夏季夜市多，泔水也多，喂养小鸡物尽其用避免浪费，老母亲是个闲不着的人，在弟弟庞大的驾校院子里，喂养了几十只鸡，每每母鸡开始下蛋总能吃到新鲜的散养柴鸡蛋，大哥大嫂武汉回来老母亲也是提前宰杀几只，或烹炸或清炖，看着一大家人一起吃吃喝喝是老母亲最开心的一件事，颇有成就感。虽然家里人都不愿意让老母亲起早贪黑为了养鸡操心，可是老母亲总是以此为乐，这不今天一早五点多老母亲就给我打电话让我送她去排队买鸡娃，随后西关住的老姨也赶来，陪同老母亲一起说说话等候小鸡出膛，据说出膛都要到中午了，只要老母亲开心就顺其自然吧，劳动并快乐着，这就是我的老母亲一个闲不着的人。

到了贵阳， 不尝尝辣子鸡，就是一种缺憾。贵州的辣子鸡，与重庆的火锅，成都的麻婆豆腐，长沙的剁椒鱼头一样，都算是一个地区传统的招牌美食。对于贵州人来说，辣子鸡是一道不可多得的美味佳肴，因此一直以来都深受人心。

外地人一提到辣子鸡，估计最多印象的是重庆的歌乐山辣子鸡，从堆成小山的干辣椒段和花椒里“扒拉”出几块炸的干干脆脆的带骨辣子鸡丁。相比四川、重庆等地用乾辣椒炸出来的辣子鸡，贵州辣子鸡别具风味。

此处，必须要说的是贵阳辣子鸡独特的香辣风味，主要是配料：糍粑辣椒彼为讲究，以贵州产地来划分，贵阳花溪辣椒的香浓，遵义辣椒的味辣，将其混合使用为首选。将干辣椒水发后加薑、蒜、盐，入石臼捣至泥状后用热油炼熟即可。

老一辈就说过“辣子公鸡母鸡汤”，所以用来炒辣子鸡的鸡公的最佳，炒一整只鸡更是满足得不行，实际上就是这么简单，但选材须选用山林间散养一年的土鸡，再加上红辣椒做成的糍粑辣椒、生姜、大蒜等等来调味，这样子做出来的辣子鸡才能在香辣、软糯、汤浓三方面加分，散养鸡的肉吃起来很紧致但又不失弹性，肉质有嚼劲不肥不柴，鸡皮吃起来软糯。贵州多潮湿，重辣既利于食物保存又驱寒除湿，倒是也算一种“入乡随俗”的风俗了。#强哥吃贵阳#

老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。肉质紧实不柴，滋味鲜美，适合煲汤，并富有营养，有滋补养身的作用。百年栗园是首农集团旗下的国有控股企业，专注于北京油鸡的全产业链企业，农场坐落于北京密云区，占地6000余亩，是专业的北京油鸡散养基地，生产的产品时有机认证的AA绿色产品。
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