#重庆[超话]# 【夏至茶会 老枞水仙】 https://t.cn/A6aZIgGJ — 16:30。地点：念香念茶店内。本场茶会由资深茶艺师、国际高级香道师：东珠多杰 老师，为大家主持冲泡一款2005年的老枞水仙，老枞水仙是武夷岩茶中之望族，水仙茶树，是小乔木型大叶种，树龄越老，主干越明显；因为有独立主干，树干与树冠之间有明显区分，相对而言，水仙的干茶条索要更粗大、粗壮一些。水仙这一品种的香气，不显山不露水，大多数时候走清幽内敛路线，似山中的野兰，非常清雅；老枞水仙有着普通水仙所不具备的特征，它没有惊艳的感觉，始终让人体会到的是幽柔的韵调，木质味、兰花香清晰呈现，茶汤滋味醇厚，入口顺滑绵柔，唇齿生津，清甘之外，枞香在口中、喉间激荡回转。须臾，如仙草神木的独特韵感，在恰到好处的收敛性中释放开去；令很多岩茶爱好者不禁为之痴狂。
本次冲泡茶器选用如下：
1龙文堂老铁壶
2宜兴国营厂时期老紫砂壶
3自慢堂公道杯
4明代德化白瓷杯
本场活动：48/位（限5⃣️位、按付款顺序先后统计、报满截止）
美团（搜店：念香念茶 选项：夏至茶会｜老枞水仙）付款即可。
本次品饮法我们将采用啜饮法，具体方式如下：茶汤入口时，很自然地吸入，速度不能快，舌头的姿势要正确；品滋味时，把茶汤吸入嘴后，舌尖顶住上齿根，嘴唇微开，舌稍上抬，将茶汤含在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，让茶汤在口腔两侧充分激荡交流，使茶汤在舌上微微滚动并雾化。连吸二次气之后，辨别出老茶的丰富层次、质感各异的滋味，即闭唇出气，然后分三口徐徐咽下，以喉咙来感觉回韵（即喉韵）。
品茶是一门学问，#品老茶 更是一门极深的学问。为了让茶友们都能够更好的感受到老茶，我们拿出自己多年来私藏的老茶，做成一个系列的品饮茶会，让大家从择器、到冲泡流程、品饮方法等方面完整的体验老茶的魅力所在。#重庆茶馆##磁器口##磁器口古镇##茶空间##茶空间美学# https://t.cn/A6iWTHyx

【对话读书 照亮自己】日前，应宜兴市桃溪文学社、汇溪读书会等邀请，无锡市作家协会主席黑陶，专程走进张渚镇综合文化服务中心，与桃溪河畔的文学爱好者，进行了一场名为“对话读书·照亮自己”的文学与阅读交流活动。活动中，黑陶结合自己多年来的文化行走与创作实践，和大家展开了一场质朴与温暖的对话。图为活动现场。

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熟茶陈化时，发生了什么？

熟茶的陈化应该分为两个阶段来理解。
第一个阶段一般是指熟茶完成发酵之后的2~3年。此阶段的陈化在某些制茶师眼中仍然属于是广义上的“制茶流程”的一部分，因为熟茶完成了渥堆发酵后会存留着部分不太令人愉悦的味道，也就是俗称的“堆味”。经过2~3年的时间，不良气味褪去，只留下熟茶的陈香和醇厚。

第二个陈化阶段的开始才意味着熟茶真实价值的表现和提升。
众多普洱茶的收藏者和爱好者已经用长期收藏熟茶的实践证明了一件事，那就是熟茶的口感滋味也会随着时间的推移产生明显的提升，主要体现在香气、汤感的厚度和滑度等方面。

虽然香气看似虚无缥缈，但是仍然可以通过科研手段揭示它的变化。已经有科研团队对仓储多年的熟茶产品进行跟踪研究，他们发现，3 种芳香族类香气物质和2种萜烯类物质随着时间的注移而减少，同时，6 种酮类、醛类和有机酸类物质相应增加，与之对应的其实正是新熟茶的甜香逐步褪去，陈香日益凸显的现象。《普洱杂志》