江西创泽文化传媒有限公司——农家散养老母鸡

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合老人、少儿、妇女及年老体弱或久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

与其他肉相比，鸡肉的特点：

1、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低

此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品

2、每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 　　鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 　　

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

明晚8点，威店：鹤港禽业，足一年纯粮散养老母鸡上架

这批三百多个，宰杀后净重四五斤的居多，最大的两个七斤多，去年9月底最早进场那批，跟之前的绝版大公鸡一样，后续养的没这么大的了

这个鸡种偏大，为了便于大家分次食用，还是跟之前的大公鸡一样，一切二半真空包装，每只收到会有两袋，每袋半只，包含鸡胗、鸡心，少部分会有小鸡蛋（图2），关于这点要说明下，因为要一切二，所以得先把小鸡蛋取出来，不然剁开时小鸡蛋直接就破了，只能封装时再放进去，然后呢，遇上个问题，如果是整只装，塞在鸡肚子里小鸡蛋一般不会破，也是因为一切二，装好进冷库时发现问题了，好多小鸡蛋都被骨茬儿戳破了（图3），所以后续再杀再封装时就直接没再放

老母鸡，鸡油相比公鸡要多一些，介意慎拍，如果不想喝太油的鸡汤，可以把鸡油割下来，跟熬猪油一样熬成鸡油，炒蔬菜吃汤面馄饨放一点会很香

足一年，相比之前上架的公鸡肉质要更结实一些，建议炖汤

下一批足一年母鸡上架时间：2022年4月初

不便宜，不瞎贵，一分钱一分货

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