京城探店丨北京康莱德酒店·陆羽餐厅

秋意渐浓，天气渐冷，最近几天早晚出门都得把外套裹得严严实实的。这种天气，最适合吃点热乎的东西。正好最近北京康莱德酒店的陆羽餐厅就推出了全新菜单，特别适合这个开始转凉的秋冬时节。

墨脱石锅佛跳墙，精选了鲍鱼、辽参、瑶柱等八种珍贵食材，在文火慢炖下呈现出浓稠鲜美的极致美味。口感醇厚，让你回味悠长。特别值得一提的是，佛跳墙的容器选用产自西藏墨脱的石锅，这种石锅具有较好的保温功效，让食物的口感更佳，也最适合秋冬时节。

现场火焰深海老虎斑，上桌前鱼肉用锡纸包裹，淋上高度白酒后并点燃火焰，仪式感十足。酒香瞬间弥漫在房间之中，馥郁芬芳。老虎斑的鱼肉鲜美细嫩，在酱料的佐味下，风味更加饱满。

五谷杂粮煮雪花牛肉，看上去就是一道满分的暖身美食。精选优质的雪花牛小排，并加入南瓜、红薯、铁棍山药等粗粮文火慢炖两小时以上。牛肉的口感滑嫩，汁水丰富。而配菜的细嫩清新，香滑甘甜则刚好平衡了牛肉的厚重。热热乎乎吃上一碗，格外满足。

陆羽招牌肉锅饼，灵感源自山东的经典面食。外皮薄软，内馅以猪肉、粉条等食材制作而成，口感油润多汁，咸鲜适口。趁热吃上一个，特别有一种要过年的喜悦感，别提有多满足了。
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东三环北路29号北京康莱德酒店1楼
11:30-14:30; 17:30-22:00
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旺仔小乔：
我像麋鹿
迷路在想你的山谷 用雪花拼图
拼出专属 你梦境的国度
如果爱是一幅共享地图
每段旅途只要和你标注
日出投下一道温暖光束
透入我心的蓬松泥土
广场有那么多浪漫雕塑
有且仅有一个灵魂人物
空气里面开始弥漫幸福
你带着苹果味的甜度
像萤火期待日暮(可以尽情飞舞)
听微风弹着音符(驱散我的孤独)
你爱的电影字幕(扩写一封情书)
倾诉我朦胧情愫
我像麋鹿
迷路在想你的山谷 用雪花拼图
拼出专属 你梦境的国度
世间万物
只有解读你的眉目 才真情流露
我被放逐 除了你没归宿
倒悬的橘子：
嘿 你是那条拨动我的琴弦
每句歌词都是关于你的留言
全部是独家的 别人无法侵权
你是联盟 那我只做你的球员
就让 爱情的风 刮个不停
我会 拼尽全力 将你抱紧
如果我是鱼 你能否做我氧气
缘分是制片 安排我做你的场记
浪漫的招式 我不会
但你在我心里 有一个专属的位置
我承认这个世界 没有人把你代替
光凭着那些见识 考量不了我的爱意
现在已到了不得 不说的那个地步
经受的住了考验 也有了感情基础
不用去多说 我想我们都懂
那三个字 一直备在我的喉咙
旺仔小乔：
像萤火期待日暮(可以尽情飞舞)
听微风弹着音符(驱散我的孤独)
你爱的电影字幕(扩写一封情书)
倾诉我朦胧情愫
我像麋鹿
迷路在想你的山谷 用雪花拼图
拼出专属 你梦境的国度
世间万物
只有解读你的眉目 才真情流露
我被放逐 除了你没归宿
我像麋鹿
迷路在想你的山谷 用雪花拼图
拼出专属 你梦境的国度

京城探店丨瓢嘻

最近天气开始逐渐转凉，特别想吃点热热乎乎的东西，就比如火锅。而提到火锅，除了经典的川渝麻辣、港式打边炉或者北京涮羊肉之外，日式火锅特别是以甜咸滋味著称的寿喜烧，也越来越受到欢迎。在北京，做寿喜烧的店有不少，其中有一家我非常喜欢，它就是「瓢嘻」。

瓢嘻源自1949年的京都老店「瓢斗」，以「高汤火锅」以及寿喜烧为主打。这里的寿喜烧料理是正宗关东风味，会先用牛油刷香锅底，然后将整片牛肉铺在锅中，待到一面变色后再加入灵魂酱汁。值得一提的是，这里的牛肉都是精选澳洲雪花牛肉，牛肉油脂分布均匀，十分漂亮。

等到牛肉的两面都变色后就可以捞出。吃寿喜烧通常会搭配生鸡蛋液一起，不仅可以降低牛肉温度，更好入口，同时也让口感更加丰富。牛肉的油脂香气在唇齿间弥漫开来，而口感仿佛要融化的冰激凌一般，醇香多汁，回味无穷。

除了牛肉，寿喜烧的配菜也颇为讲究。豆腐、茼蒿、香菇、大葱是标配，特别是豆腐需要提前进行烤制，这样还会更具风味。而大葱的味道最令人意想不到，没想到在酱汁的加持下，葱段的呛辣消失不见，只留下了甘甜可口的滋味，超级精彩。最后，在配上一份乌冬面，这样的寿喜烧简直堪称完美。

在瓢嘻吃寿喜烧套餐，会从先付开胃前菜开始再过渡到鱼生，寿喜烧之后，还会有寿司和甜品，一整套的衔接非常顺畅。秋冬时间的暖身美食，请一定不要错过这份美好。
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建国路93号万达文华酒店6楼
11:30-14:00; 17:30-22:00
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