挑闸蟹得捏厚度，得扒开看肚子，一只只的掂分量，沉的螃蟹黄多，摸摸蟹眼腿使劲蹬活力大，四个都达标了煮螃蟹能鼓盖儿，估量蟹黄几勺子都挖不完，才叫挑好一只螃蟹。

我们就这么严谨，这样的螃蟹有时20几只里挑不到一只，挑几天才能赶上连着两只。虽然费劲但心里踏实啊，轮番泡在池子里干这个事儿有点吃不住是真的。

蟹黄香还有个原因，喂的料好，有的是劣料，黄不香，咱这个甜的，吃起来油腻腻，那是击节之赞。

这样挑好的蟹子我们店里现在就有，不知道我们店是啥的那也不说，老人就够了。
老人下手了我们也没单号，淘家不认东子家的单，一个个传太费劲，反正大概3天就到手，周末可以吃到真正的蟹子（以前吃的啥？），客服那边问就可以查。

为啥这么横呢？东西少呗，一共百十份，评价会说话。

我建议把蟹子挑完一起弄，专业蟹农说不行，会互相咬胳膊，只能细水长流。冰瓶搞不定，没那么大冰柜。数量多了不行，没人手。哎呀我擦，这才叫真正干活的人。

嗯嗯，我就是一说，吐吐苦水。

平平淡淡的一天。

黑米饭总算成功了，作为黑米粥的失败品[允悲]昨天提前浸泡了一晚上，今天早上蒸了半小时差不多能吃了。想着再加点水煮成粥，又煮了20分钟，黑米外面的皮层却纹丝不动，果然没有电饭煲或者电压力锅还是不行吗[允悲]

蒸大闸蟹的话，我这口锅好像也只能放进两只，再多估计得下煮上蒸了[笑cry]送过来时是装在透明小盒子里的，没绑绳子。我研究了半天也没能徒手拆盒，只好用剪刀剪开了；网上也查不到相关资料，估计这种包装方法还不流行。品尝感受下午说过了，不腥不臭，肉质清甜，蟹黄鲜美，就是公蟹还没啥膏，得过一阵儿再吃。

嫩桑芽这种菜还是第一次见到，取货时才发现居然是冷冻保存的。化冻后我先水煮了尝尝，奇怪的是居然什么味道也没有，一丁点也没有。网上查了说桑叶味道很清新淡雅，跟绿茶有点像。我猜没味道是因为冷冻前解冻后长时间泡水的缘故。

下一道是蒜香嫩桑芽。大概是被水煮的毫无味道惊吓到了，这回我一个劲儿地放油、一个劲儿地翻炒，结果成功用120W的小火把菜炒焦，蒜末焦黑焦黑的。不过这下菜好吃多了，至少油香味儿是足了。蒜也香得很，但是致癌物还是不敢吃，全部扔进垃圾桶。后记：半小时后倒垃圾还能被垃圾焦蒜香到。

难得买一次嫩桑芽，虽然只有200g，还是要坚持一菜三吃。再次挑战蔬菜蛋饼，先下锅煸小番茄和洋葱片，放入嫩桑芽后加水焖煮一会儿，差不多了就倒入两个鸡蛋的蛋液，盖上盖等蛋液完全凝固就可以出锅啦。可惜我的菜成型仅止步于锅内，实在做不到完整倒进碗里[允悲]

晚上吃昨天退货拦截失败的鸭。为啥要退货呢，因为这是第二次买半边冻鸭了，应该吃点新玩意儿，比如大闸蟹；那为啥要买呢，因为700g半边鸭只要9.99元它不香吗[苦涩]总之尝试了一下南瓜咖喱鸭，想复刻一下上回的南瓜牛奶咖喱糊糊。奈何鸭太大，锅太小，南瓜太少，根本撑不起蒸锅出沙的量，只好做成汤。好在鸭肉怎样都好吃，不过下回再也不想买这种需要自己切割骨头的肉了，心累到最后直接鸭腿连着鸭脊骨（？）一起烧了[跪了]

晚餐后尝试了一下传说中的平底锅做面包。黑全麦粉+酵母粉+水，一次发酵后揉成饼（还什么面包，已经编不下去了吧），锅里倒油二次发酵，发酵完直接300W小火开烤（就直接说是煎呗），饼底硬了后就翻面煎，闻到香味出锅。夹起来一尝，这不就是烙发面饼的味道么，谁跟我说是面包来着的，除非加黄油和糖盐……不过这饼当披萨饼底我绝对可以，下次就试试做披萨！

最后是万圣节彩蛋：幽灵馒头。我加了点玉米淀粉，发酵完果然很光滑，结果一蒸又粗糙了[允悲]不擅长美工，就凑活庆祝一下吧[允悲]

晚上十点半老公准时到家，检查了一下冰箱，看到5只膘肥体壮的螃蟹安稳躺在冰箱里，问我：吃个螃蟹吧？阿姨都没吃。我虚情假意地说：啊？现在会不会太晚？老公：你吃的话我给你弄。
于是，洗刷刷，切姜片，起锅，开蒸。他去洗澡，让我看着火，我想要蒸个一二十分钟的，先去房间里躺一下。过了一会儿出来，厨房全是烟，锅烧干了。赶紧加水，铁锅滋啦啦滚出黄黑的水，还好，只有轻微的糊味，没有影响到螃蟹。老公出来，看到乌烟瘴气，气道：为什么锅也不看。我：你水添少了，我没想到水这么少。他沉默了。
螃蟹好了，像以前的无数次一样，他一边拆解，一边讲解：这里是它的胃，这里刷不到，要再擦一擦布拉布拉。蟹黄蟹膏全给我，大钳里的肉也都剥出来给我。我们边吃边聊，过了十二点了，他去洗锅碗，锅黑黑的，刷了一遍又一遍，刷得锃亮，再用开水煮一遍，省得阿姨她们明天吃饭受影响。我站在边上看了一会儿，等不到他洗好碗了，先躺下。
小宝趴在枕头上睡得沉沉的，我亲亲她的小脸，她赶紧扭过去，表示拒绝。想起下午去某部开的会，比较起来，出版社还算净土，不管那里有什么饼，我都放弃了，我想好好守护我的家。