昨天，与同事+朋友喝下午茶，谈工作。这位曾在台湾工作过三年，游过大陆两次的社会学博士，是个地道的中国通。虽然她的中文已经忘得差不多了，但熟知中国文化，对食品，也是津津乐道。她问我，喜欢什么家乡的甜点，突然而来的问题，使我脑子短路，只有蛋烘糕跳出我的记忆，同事并不了解这道成都的名小吃。于是在手机上找到蛋烘糕的图片给她看。她说，像极了曼煎粿（台湾叫麦仔煎，香港和澳门又叫冷糕，马来语叫Apam Balik）。 据说源自于福建泉州一带，现在东南亚依然随处可见。

蛋烘糕与曼煎粿不同的是，需用特别的小锅烹制，碗口大小，成品是半圆形，内馅可甜可咸。曼煎粿一般做得比较大，切成三角形的小块入盘，通常只有甜馅。

与同事告别后，回到家，颇有兴致地第一次尝试了做曼煎粿。把烤过的花生芝麻盅碎，加红糖，做馅。用发酵过的鸡蛋面糊，在普通的生铁锅上烤面皮。居然很成功。底面金黄，上面出满小蜂窝窝。成品口感也好。

多年前去新加坡和印尼时，吃过街边的曼煎粿，感觉太甜了，不大和我的胃口。蛋烘糕不那么甜，是甜里略带一丝丝的咸味，恰到好处的。我也尝试着在花生和芝麻碎里，加一点点的盐，曼煎粿就有了蛋烘糕的味道 [太开心]

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(图3, 4蛋烘糕图片来自网络。谢谢原作者）

#不可辜负的美食##吃货在这里##城市味蕾战#
『泰赞了』台北泰式奶茶，色拉喝的是位在市民大道五段上的，这间门市是『泰赞了』的总店，色拉很多年前每次去京华城的路上都会路过，但因为都是晚上，他又木质暗暗的，看不到里面的店员就不敢买，这么多年过去，『泰赞了』在大台北也开了不少分店，连艺人都去买了，我安心多了，那天刚好到附近工作，白天路过就去买一杯

『泰赞了(市民大道总店)』营造泰国街头小店的氛围，把整套know-how连同设备搬回台湾，重现泰式路边摊风味调饮
生意不错，有熊猫外送，所以就算现场看起来好像没人也是要等一会
那天前面只有一人，但有其他外送，大概加上等点餐时间10多分钟，还在可以忍受的范围内

第一次来不知道要点那一种甜度，老板说平常喝什么甜度就点什么
卖的品项好多，有选择障碍的人会看很久
另外有联名椰子汁或新品就会在广告牌上
想买的很多，但搭公交车就只点了两杯，懒得拿
后来看到人家点的泰国皇家芒果糯米饭冻饮，看起来好漂亮好好喝

连封杯的封膜都很泰国
点了一杯泰式传统奶茶和茶浓焉泰奶，看起来颜色很相近，不看上面的品标我真的分不出来

泰式奶茶使用的是泰国第一品牌的手标茶叶，有着浓郁的茶香与特殊的香料风味
并使用泰国进口Mali炼奶及奶水，调制出纯正地道的泰国奶茶

两个比起来我比较喜欢"茶浓焉泰奶"喝起来茶味重但不苦涩，茶浓焉服务人员建议我点七分糖，好好喝不会太甜
我点的是微冰所以没有满杯，若是点去冰的话就是用中杯的杯子装
地址：台北市松山区市民大道五段37号
电话：0966-692-018
营业时间：13:30~03:00(凌晨都可以喝到)

蜜香、果香、奶香、焦糖香、焙火香……

初尝冻顶乌龙，还未细品，只是在杯口嗅上一嗅，就为它的香气着了迷，一种清新感萦绕鼻尖。

作为台湾茶的典型代表，冻顶乌龙就像中国台湾给人的印象一样：

淡淡的文艺小清新，像是海风拂过少女裙角，白衬衫少年的单车骑得飞快。

清新明媚的口感，层次丰富的香气，还有那种类似于酸梅的轻微发酵的酸度，简直让人一喝就爱上。

时下正值盛夏，也是喝茶的好时节。在这温柔而惬意的时光里，怎么能少得了这种“芬芳系”的冻顶乌龙茶？

但要想喝到正宗地道的台湾冻顶乌龙，可不容易。
#茶#