其炭，曾经燔炙，为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天

首页发布

19.8敷尔佳白膜 2片~~~~[鲜花][鲜花][鲜花]面膜灯泡膜积雪草绿膜当我终于知道什么叫爱情的时候已无法重来，就像当我知道什么叫做流年的时候，爱以随风逝。其实我们有时候固执地去爱一个人与固执地去恨一个人一样，都是因为觉得自己已经付出太多，却毫无回报。你是我的可遇不可求，可遇不可留，可遇不可有。[姜饼人][圣诞老人][神马]

五之煮
凡炙茶，慎勿于风烬间炙，熛焰如钻，使炎凉不均。持以逼火，屡其翻正，候炮普教反出培塿，状虾蟆背，然后去火五寸。卷而舒，则本其始又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。
其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而牙笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂。如漆科珠，壮士接之，不能驻其指。及就，则似无穰骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而承热用纸囊贮之，精华之气无所散越，候寒末之。末之上者，其屑如细米。末之下者，其屑如菱角。
其火用炭，次用劲薪谓桑、槐、桐、枥之类也。
其炭，曾经燔炙，为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。膏木谓柏、桂、桧也。败器，谓朽废器也。
古人有劳薪之味，信哉。
其水，用山水上，江水中，井水下。《荈赋》所谓：
“水则岷方之注，揖彼清流。”其山水，拣乳泉、石池慢流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜降以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人远者，井取汲多者。
其沸如鱼目，微有声，为一沸。缘边如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上水老，不可食也。初沸，则水合量调之以盐味，谓弃其啜余。啜，尝也，市税反，又市悦反。无乃而钟其一味乎？上古暂反，下吐滥反，无味也。第二沸出水一瓢，以竹筴环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也。
凡酌，置诸碗，令沫饽均。《字书》并《本草》：饽，茗沫也，蒲笏反。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽。细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如晴天爽朗有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄，又如菊英堕于鐏俎之中。饽者，以滓煮之，及沸，则重华累沫，皤皤然若积雪耳，《荈赋》所谓“焕如积雪，烨若”，有之。第一煮水沸，而弃其沫，之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，徐县、全县二反。至美者曰隽永。隽，味也；永，长也。味长曰隽永。《汉书》：蒯通著《隽永》二十篇也。或留熟盂以贮之，以备育华救沸之用。诸第一与第二、第三碗，次之第四、第五碗；外非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗。碗数少至三，多至五。若人多至十，加两炉。乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。
茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也。其也。香至美曰，音使。其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。一本云：其味苦而不甘，槚也；甘而不苦，荈也。