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第四道: 番茄土豆拌饭

【准备食材】
剩米饭、番茄、土豆、鸡蛋、火腿肠、生抽、老抽、蚝油、番茄酱

【烹饪步骤】
①米饭加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺食用油搅拌均匀, 将土豆、火腿、番茄切丁备用;
②锅中加少许油鸡蛋炒熟盛出, 加少许油煎土豆至金黄, 放入番茄、火腿丁翻炒, 加入1勺蚝油调味;
③加入米饭和鸡蛋翻炒均匀即可.

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中午折腾到一点多才去餐厅吃饭，餐厅服务员十分热情的问我们要吃饭还是吃面，我说想看菜单，答复说那菜单是没有的，指指她自己的电脑，说菜单都在上面，让我可以进到服务台里面看菜谱，正看着呢，经理来了，又不许我在服务台里面呆着，但说菜谱确实是没有的，电脑上的菜单很多菜厨房也没有准备，因为这里大部分是接待旅行社。经理的态度也是真的诚恳，可以说是蛮实在的，但是你真的能感觉到他不知道什么是服务，更不要提说好的服务。比如我指着团餐里的“牛肉丸”，他就提醒我说，这道比较贵88，我又指鸡，他说不好意思这道也比较贵，然后他主动指着另外两个菜说，这两个也贵，第一反应真让人觉得遇到黑店，但是避开他说的那几个，菜价也谈不上很贵，在景区里吃饭，家常菜人均也就60这样，但是不准备菜单更不要提明码实价真的让人一开始疑窦顿生。中午虽然不是很愉快，但是鉴于他一直是态度非常好的“努力的”服务，也算建立了一定的信任。晚餐点菜就顺利多了，但让他推荐菜品，直接给我推荐沙律虾，反而不知推荐柘荣当地特色。但只要我一提醒，他就马上知道工作方向。真真淳朴。他说酒店是去年10月才建好的，合着一年了，还是只知道给团队供餐的流程，散客要怎么接待并没概念。图一是啥来着？也是某一种当地的特色植物和红薯粉拌在一起做的粉皮，做法比较辛辣。
图二是鼠鞠粿（鼠鞠草做的）和米果双拼。
图三是绿笋，挺嫩的，微苦。
图四是高山羊，本身好吃，口味略重。

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第三道: 鱼香肉丝

【准备食材】
牛肉、青椒、木耳、胡萝卜、料酒、生抽、淀粉、陈醋、白糖、老抽、豆瓣酱、蒜末

【烹饪步骤】
①将牛肉、青椒、木耳、胡萝卜切丝, 将切好的牛肉丝加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟入味;
②准备料汁: 碗中加入1勺生抽、2勺陈醋、2勺白糖、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗清水拌匀;
③锅中烧油, 油热放入腌制好的肉丝炒熟, 放入蒜末炒香, 加入1勺豆瓣酱炒出红油;
④放入配菜翻炒, 倒入料汁煮至浓稠, 翻炒均匀即可.

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