山药，全国多地能产，但论品种的优良，当属焦作的垆土地怀山药。
秦汉时《神农本草经》中记载：“山药以河南怀庆者良。”
《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”
焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚。
怀山药种植的土地，有垆土地和沙土地两种，而咱们的山药地是垆土地。
垆土含有丰富的微量元素，所以产出的山药色白、肉质细腻、黏液丰富、韧性强，品质非常好，营养价值极高。
垆土地土质坚硬，使得采挖山药变得十分困难，要挖1米多深，会特别费力费时，采挖难度相当大。
怀山药作为薯类的一种，吃了不会肚子胀、不消化，反倒有利脾胃，不易发胖，是秋冬滋补的不二之选。

史宗建带你寻古泉——天坛灵泉
济源，济水发源之地，西靠王屋，东望平原，襟太行而揽北邙。三面环山的地貌，不仅让济水在这里翻涌而出，荣登“四渎”，还造就了平地涌泉、清流纵横的奇观。神秘的济水，润出了传奇济源；清冽的泉水，赋予了愚公故里灵秀的气质。 本期《史宗建寻古泉》栏目寻觅：天坛灵泉。
根据清代《济源县志》记载，天坛灵泉，在十方院侧，为敕封灵佑襄济黄大王所创。王，巩人，天启五年游王屋。先是院艰于水，王至，众求之。王以手指地，凿之，泉涌出。十方院，明万历时，邑人李楝创建，延道士朱至清主持，施有地亩开载祠碑。本朝康熙二十五年，至清四代玄孙曰象晓重修。

关于十方院，其原名上方院，位于天坛山南麓两公里处的避秦沟高台之上。东临三官岭，西依瘦龙岭，沿“神路”曲径，前可通紫微宫，后可达天坛山顶。建筑依地形而建，坐北朝南，主轴线直对天坛山顶，依次有山门、王子晋祠、浮丘公祠、李公祠、司马承祯写经洞等，东侧有老君祠。历代多次重修，抗日战争期间被日军纵火焚毁。相传轩辕黄帝访广成子于此，故名“上方院”；周灵王太子王子晋与浮丘公朝王屋山，修道于上访院；秦“商山四皓”退隐上访院，作《紫芝歌》；唐司马承祯曾于此著经。后改名为“十方院”，取“十方道流多会于此”之意。…………下期《史宗建寻古泉》栏目继续带你寻觅济源古泉。

山药，全国多地能产，但论品种的优良，当属焦作的垆土地怀山药。
秦汉时《神农本草经》中记载：“山药以河南怀庆者良。”
《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，惟怀庆者良”
焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚。
怀山药种植的土地，有垆土地和沙土地两种，而咱们的山药地是垆土地。