11月7日，港星林敬刚在个人社交账号上分享了一段逛夜市的视频，并配文称，武林夜市，杭州不一样的烟火气。
曝光的画面中，林敬刚现身杭州的夜市，他穿着字母卫衣，头发梳成大背头，再配上黑框眼镜，打扮时髦。已经52岁的他，因为经常做运动，身材仍保持得很好，看起来很是壮实。
他先是光顾了一家卖鸭头的路边摊，并要了几个鸭头。只见他在街上大口吃鸭头，一点演员包袱都没有，很是接地气。
林敬刚大赞鸭头的皮很爽脆。看得出来，他很喜欢这道小吃。
吃完鸭头后，他来到小食中心，里面有很多小摊位，售卖着煎包、肠粉、牛杂等各种小吃。
林敬刚最终在一家卖广式点心的摊位停下来，并跟老板热聊起来。来自广东的老板用粤语问他，你哪里的？他大方回答，并问老板有没有看过TVB。
老板表示看过TVB，但不认得他。他忍不住调侃道，你不认得我是谁吗？你看过TVB也不认得我？你太少看电视了。之后，他笑言自己是古天乐的朋友，并叫老板搜一搜。
跟老板聊完后，林敬刚要了一个鲜虾肠粉，他一边大口品尝一边点头，并直呼肠粉很滑很好吃。
吃完东西后，林敬刚大摇大摆走在街上，路人们似乎都不认得他，没有多看他几眼。
可能很多人不知道，林敬刚已定居内地很长时间，他目前在广东做生意。
90年代进入娱乐圈的他，多年来拍摄过很多影视剧。由于他不笑时样子比较凶狠，加上身材健硕，因此经常出演一些粗鲁的角色，一直没有机会演主角。
众所周知，在TVB演配角收入不高，结婚生娃后，他为了赚更多的钱，他尝试做生意。
早前，他回到家乡新会开设果园种植大红柑，同时经营售卖陈皮及新会农产品的商店。他的果园面积达到200亩，每年产量高达160万斤。
凭借着不懈的努力，果园生意逐渐走上了轨道。4月份的时候，林敬刚跟朋友们合作，在家乡开了一家餐厅。
赚到钱后，他不忘回馈社会。中秋节前夕，他与一众义工跑到阳江探望独居长者，为老人家们送上米、鸡蛋等食物，相当有爱心。
当然了，林敬刚没有放弃演艺事业，他仍不时参与演出，这次来杭州，不知道是不是有工作在身。
曝光的画面中，林敬刚现身杭州的夜市，他穿着字母卫衣，头发梳成大背头，再配上黑框眼镜，打扮时髦。已经52岁的他，因为经常做运动，身材仍保持得很好，看起来很是壮实。
他先是光顾了一家卖鸭头的路边摊，并要了几个鸭头。只见他在街上大口吃鸭头，一点演员包袱都没有，很是接地气。
林敬刚大赞鸭头的皮很爽脆。看得出来，他很喜欢这道小吃。
吃完鸭头后，他来到小食中心，里面有很多小摊位，售卖着煎包、肠粉、牛杂等各种小吃。
林敬刚最终在一家卖广式点心的摊位停下来，并跟老板热聊起来。来自广东的老板用粤语问他，你哪里的？他大方回答，并问老板有没有看过TVB。
老板表示看过TVB，但不认得他。他忍不住调侃道，你不认得我是谁吗？你看过TVB也不认得我？你太少看电视了。之后，他笑言自己是古天乐的朋友，并叫老板搜一搜。
跟老板聊完后，林敬刚要了一个鲜虾肠粉，他一边大口品尝一边点头，并直呼肠粉很滑很好吃。
吃完东西后，林敬刚大摇大摆走在街上，路人们似乎都不认得他，没有多看他几眼。
可能很多人不知道，林敬刚已定居内地很长时间，他目前在广东做生意。
90年代进入娱乐圈的他，多年来拍摄过很多影视剧。由于他不笑时样子比较凶狠，加上身材健硕，因此经常出演一些粗鲁的角色，一直没有机会演主角。
众所周知，在TVB演配角收入不高，结婚生娃后，他为了赚更多的钱，他尝试做生意。
早前，他回到家乡新会开设果园种植大红柑，同时经营售卖陈皮及新会农产品的商店。他的果园面积达到200亩，每年产量高达160万斤。
凭借着不懈的努力，果园生意逐渐走上了轨道。4月份的时候，林敬刚跟朋友们合作，在家乡开了一家餐厅。
赚到钱后，他不忘回馈社会。中秋节前夕，他与一众义工跑到阳江探望独居长者，为老人家们送上米、鸡蛋等食物，相当有爱心。
当然了，林敬刚没有放弃演艺事业，他仍不时参与演出，这次来杭州，不知道是不是有工作在身。
52岁港星逛内地夜市，目前在广东开果园，路边摊大口吃鸭头接地气
11月7日，港星林敬刚在个人社交账号上分享了一段逛夜市的视频，并配文称，武林夜市，杭州不一样的烟火气。
曝光的画面中，林敬刚现身杭州的夜市，他穿着字母卫衣，头发梳成大背头，再配上黑框眼镜，打扮时髦。已经52岁的他，因为经常做运动，身材仍保持得很好，看起来很是壮实。
他先是光顾了一家卖鸭头的路边摊，并要了几个鸭头。只见他在街上大口吃鸭头，一点演员包袱都没有，很是接地气。
林敬刚大赞鸭头的皮很爽脆。看得出来，他很喜欢这道小吃。
吃完鸭头后，他来到小食中心，里面有很多小摊位，售卖着煎包、肠粉、牛杂等各种小吃。
林敬刚最终在一家卖广式点心的摊位停下来，并跟老板热聊起来。来自广东的老板用粤语问他，你哪里的？他大方回答，并问老板有没有看过TVB。
老板表示看过TVB，但不认得他。他忍不住调侃道，你不认得我是谁吗？你看过TVB也不认得我？你太少看电视了。之后，他笑言自己是古天乐的朋友，并叫老板搜一搜。
跟老板聊完后，林敬刚要了一个鲜虾肠粉，他一边大口品尝一边点头，并直呼肠粉很滑很好吃。
吃完东西后，林敬刚大摇大摆走在街上，路人们似乎都不认得他，没有多看他几眼。
可能很多人不知道，林敬刚已定居内地很长时间，他目前在广东做生意。
90年代进入娱乐圈的他，多年来拍摄过很多影视剧。由于他不笑时样子比较凶狠，加上身材健硕，因此经常出演一些粗鲁的角色，一直没有机会演主角。
众所周知，在TVB演配角收入不高，结婚生娃后，他为了赚更多的钱，他尝试做生意。
早前，他回到家乡新会开设果园种植大红柑，同时经营售卖陈皮及新会农产品的商店。他的果园面积达到200亩，每年产量高达160万斤。
凭借着不懈的努力，果园生意逐渐走上了轨道。4月份的时候，林敬刚跟朋友们合作，在家乡开了一家餐厅。
赚到钱后，他不忘回馈社会。中秋节前夕，他与一众义工跑到阳江探望独居长者，为老人家们送上米、鸡蛋等食物，相当有爱心。
当然了，林敬刚没有放弃演艺事业，他仍不时参与演出，这次来杭州，不知道是不是有工作在身。
#星闻杂志##林敬刚#
11月7日，港星林敬刚在个人社交账号上分享了一段逛夜市的视频，并配文称，武林夜市，杭州不一样的烟火气。
曝光的画面中，林敬刚现身杭州的夜市，他穿着字母卫衣，头发梳成大背头，再配上黑框眼镜，打扮时髦。已经52岁的他，因为经常做运动，身材仍保持得很好，看起来很是壮实。
他先是光顾了一家卖鸭头的路边摊，并要了几个鸭头。只见他在街上大口吃鸭头，一点演员包袱都没有，很是接地气。
林敬刚大赞鸭头的皮很爽脆。看得出来，他很喜欢这道小吃。
吃完鸭头后，他来到小食中心，里面有很多小摊位，售卖着煎包、肠粉、牛杂等各种小吃。
林敬刚最终在一家卖广式点心的摊位停下来，并跟老板热聊起来。来自广东的老板用粤语问他，你哪里的？他大方回答，并问老板有没有看过TVB。
老板表示看过TVB，但不认得他。他忍不住调侃道，你不认得我是谁吗？你看过TVB也不认得我？你太少看电视了。之后，他笑言自己是古天乐的朋友，并叫老板搜一搜。
跟老板聊完后，林敬刚要了一个鲜虾肠粉，他一边大口品尝一边点头，并直呼肠粉很滑很好吃。
吃完东西后，林敬刚大摇大摆走在街上，路人们似乎都不认得他，没有多看他几眼。
可能很多人不知道，林敬刚已定居内地很长时间，他目前在广东做生意。
90年代进入娱乐圈的他，多年来拍摄过很多影视剧。由于他不笑时样子比较凶狠，加上身材健硕，因此经常出演一些粗鲁的角色，一直没有机会演主角。
众所周知，在TVB演配角收入不高，结婚生娃后，他为了赚更多的钱，他尝试做生意。
早前，他回到家乡新会开设果园种植大红柑，同时经营售卖陈皮及新会农产品的商店。他的果园面积达到200亩，每年产量高达160万斤。
凭借着不懈的努力，果园生意逐渐走上了轨道。4月份的时候，林敬刚跟朋友们合作，在家乡开了一家餐厅。
赚到钱后，他不忘回馈社会。中秋节前夕，他与一众义工跑到阳江探望独居长者，为老人家们送上米、鸡蛋等食物，相当有爱心。
当然了，林敬刚没有放弃演艺事业，他仍不时参与演出，这次来杭州，不知道是不是有工作在身。
#星闻杂志##林敬刚#
今天立冬，刚下班的你吃上#饺子# 了吗？[干饭人]
佐着餐桌上热气腾腾的饺子，在这里也分享一篇老主编朱伟写的《饺子》：
水饺是北方人阖家团聚必不可少的面食，最早系统考证其名称的，大约是明末清初的方以智（1611～1671）。方以智是安徽桐城人，他年轻时就立志要博览群书，通过考证重新认识世间万物，其见识汇集于52卷《通雅》中。第39卷“饮食”里，考证了西晋束皙（？～300年后）的《饼赋》中所记“牢丸”与饺子的关系，认为蒸笼里蒸的“笼中牢丸”就是“馒头、扁食之类”（扁食可能就是今之蒸饺），汤中煮的“汤中牢丸”就是“元宵、汤丸或水饺饵之类”（元宵、汤丸显然都不对，因为《饼赋》所记是面食）。
束皙的《饼赋》记载，适宜四季的面点，春天用“曼头”，夏天用“薄壮”，秋天用“起溲”，冬天用“汤饼”，而“通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，惟牢丸乎”。据方以智考证，这几种面点中，“薄壮”是“薄持”，“煎夹子”；“起溲”是发酵入油、糖之蒸酥饼；“汤饼”是面条。我却以为，与今对应，“薄壮”似应是“面衣”、“糊塌子”，“起溲”似应是发面饼，“汤饼”似应是面片。
按方以智的说法，饺子的“饺”是从“粉角”转来，北方人念“角”为“矫”，因此就把“角饵”读成了“饺儿”。有关“粉角”的记载，在忽思慧元朝天历三年（1330）撰成的《饮膳正要》中，就有“水晶角儿”、“撇列角儿”、“莳萝角儿”三条。这三种，“水晶角儿”是用羊肉、羊油、羊尾，拌以葱姜、陈皮、盐、酱等作料，“以豆粉作皮包之”。“撇列角儿”是用羊肉、羊油、羊尾、新韭拌盐、酱等作料，“白面作皮”，在平底锅上烙熟。也可用酥油、蜜和面，以葫芦、瓠子为馅。酥油拌面，烙为酥皮，今天我们尚未想到这样的酥油饺，这里的“撇列”是指烙后张开状？瓠子即今西葫芦。“莳萝角儿”也是用羊肉、羊油、羊尾，拌以葱姜、陈皮、盐、酱等作料为馅，却以“白面、蜜与小油拌入锅内，滚水搅熟作皮”。“莳萝”是一种调料，“小油”是香油，这分明是烫面饺子了。
再往前追，在南宋吴自牧的《梦粱录》中，记当时百官参加皇帝的寿宴：“凡御宴至第三盏，方进下酒咸豉，双下驼峰角子。”咸豉是用黄豆霉制成的调味品，即今豆豉。有关“驼峰角子”，在元代流传的，作者不详的《居家必用事类全集》中，详细记载了做法：“面二斤半，入溶化酥十两，或猪羊油各半代之，冷水和盐少许，搜成剂。用骨鲁槌捍作皮，包炒熟馅子，捏成角儿，入炉煿熟供。素馅亦可。”这里的“搜”就是“和”，当初都称“搜面”；“剂”大约就是今之“剂子”；“捍”使之坚实，就是今之“擀”；“骨鲁槌”就是擀面杖；是干煎，煿是爆。这本书中，有关“莳萝角儿”的记录更具体：“面一斤，香油一两，倾入面内拌。以滚汤斟酌逐旋倾下，用枚搅匀，烫作熟面。挑出锅，摊冷，捍作皮。入生馅包，以盏脱之，作蛾眉样。油炸熟，筵上供，每份四只。”详细记录了烫面法，“枚”是搅烫面棍：古人称枝为“条”，干为“枚”；盏是塑“蛾眉巧笑”的模子。
宋朝再往前，唐朝留下的韦巨源食谱中，没有“角儿”的记载。但其中有一款“双拌方破饼”，注为“饼料，花角”。“双拌”是两种馅相拌，“方破”是圆，用圆皮包馅，应该就是“角儿”。还有“生进二十四气馄饨”，注为“花形馅料各异，凡二十四种”。在宋朝的“角儿”名称前，只统称“馄饨”。北齐颜之推（531～约595）就有馄饨“偃月形”的记载，偃月是半弦月，与蛾眉巧笑同，极贵之相，正是饺子状。明末张自烈《正字通》：“今馄饨即饺饵别名。”在清代流传下来，可能是乾隆年间江南盐商手抄的饮食巨著《调鼎集》中，“水明角儿”就列在卷九“点心部”的“馄饨”类内。其做法是，“白面一斤，用滚汤渐渐洒下，不住手搅成稠糊，分作一二十块，冷水浸至雪白，放稻草上拥出水，入绿豆粉对配，擀薄皮裹馅蒸”。也用豆粉，就是《饮膳正要》中“水晶角儿”更细的记录。值得注意的是，《调鼎集》中说，苏州馄饨“用圆面皮，淮饺用方面皮”——现在，馄饨皮是方的，饺子皮是圆的，颠倒了。
那么，束皙《饼赋》中所说“牢丸”究竟是不是饺子？究其描述，先以反复筛过，“尘飞雪白”的细面，要和到“胶粘筋韧”。馅用羊腿肉与猪肋条，半肥半瘦，切成蝇头大小，剁成“珠连砾散”，再佐葱姜桂皮椒兰，和以盐豉。此时锅中水已滚沸，于是“攘衣振掌，握搦俯转，面弥离于指端，手萦回而交错，纷纷馺馺，星分雹落”，我以为这是极形象的擀皮动作描写。包出来的是“姝婾洌、薄而不绽，雋雋和和，色外见，柔如春绵，白若秋练。”“姝婾洌”是一种水分饱满的美貌，而“色外见”的“”是肥。确实像极了饺子。
“笼上牢丸”与“汤中牢丸”是唐朝段成式在他的《酉阳杂俎》中，列举当时食品所记。巧的是，《调鼎集》中有“汤馄饨”与“蒸馄饨”的做法，此“汤馄饨”、“蒸馄饨”，明显就是当年的“汤中牢丸”、“笼上牢丸”。
佐着餐桌上热气腾腾的饺子，在这里也分享一篇老主编朱伟写的《饺子》：
水饺是北方人阖家团聚必不可少的面食，最早系统考证其名称的，大约是明末清初的方以智（1611～1671）。方以智是安徽桐城人，他年轻时就立志要博览群书，通过考证重新认识世间万物，其见识汇集于52卷《通雅》中。第39卷“饮食”里，考证了西晋束皙（？～300年后）的《饼赋》中所记“牢丸”与饺子的关系，认为蒸笼里蒸的“笼中牢丸”就是“馒头、扁食之类”（扁食可能就是今之蒸饺），汤中煮的“汤中牢丸”就是“元宵、汤丸或水饺饵之类”（元宵、汤丸显然都不对，因为《饼赋》所记是面食）。
束皙的《饼赋》记载，适宜四季的面点，春天用“曼头”，夏天用“薄壮”，秋天用“起溲”，冬天用“汤饼”，而“通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，惟牢丸乎”。据方以智考证，这几种面点中，“薄壮”是“薄持”，“煎夹子”；“起溲”是发酵入油、糖之蒸酥饼；“汤饼”是面条。我却以为，与今对应，“薄壮”似应是“面衣”、“糊塌子”，“起溲”似应是发面饼，“汤饼”似应是面片。
按方以智的说法，饺子的“饺”是从“粉角”转来，北方人念“角”为“矫”，因此就把“角饵”读成了“饺儿”。有关“粉角”的记载，在忽思慧元朝天历三年（1330）撰成的《饮膳正要》中，就有“水晶角儿”、“撇列角儿”、“莳萝角儿”三条。这三种，“水晶角儿”是用羊肉、羊油、羊尾，拌以葱姜、陈皮、盐、酱等作料，“以豆粉作皮包之”。“撇列角儿”是用羊肉、羊油、羊尾、新韭拌盐、酱等作料，“白面作皮”，在平底锅上烙熟。也可用酥油、蜜和面，以葫芦、瓠子为馅。酥油拌面，烙为酥皮，今天我们尚未想到这样的酥油饺，这里的“撇列”是指烙后张开状？瓠子即今西葫芦。“莳萝角儿”也是用羊肉、羊油、羊尾，拌以葱姜、陈皮、盐、酱等作料为馅，却以“白面、蜜与小油拌入锅内，滚水搅熟作皮”。“莳萝”是一种调料，“小油”是香油，这分明是烫面饺子了。
再往前追，在南宋吴自牧的《梦粱录》中，记当时百官参加皇帝的寿宴：“凡御宴至第三盏，方进下酒咸豉，双下驼峰角子。”咸豉是用黄豆霉制成的调味品，即今豆豉。有关“驼峰角子”，在元代流传的，作者不详的《居家必用事类全集》中，详细记载了做法：“面二斤半，入溶化酥十两，或猪羊油各半代之，冷水和盐少许，搜成剂。用骨鲁槌捍作皮，包炒熟馅子，捏成角儿，入炉煿熟供。素馅亦可。”这里的“搜”就是“和”，当初都称“搜面”；“剂”大约就是今之“剂子”；“捍”使之坚实，就是今之“擀”；“骨鲁槌”就是擀面杖；是干煎，煿是爆。这本书中，有关“莳萝角儿”的记录更具体：“面一斤，香油一两，倾入面内拌。以滚汤斟酌逐旋倾下，用枚搅匀，烫作熟面。挑出锅，摊冷，捍作皮。入生馅包，以盏脱之，作蛾眉样。油炸熟，筵上供，每份四只。”详细记录了烫面法，“枚”是搅烫面棍：古人称枝为“条”，干为“枚”；盏是塑“蛾眉巧笑”的模子。
宋朝再往前，唐朝留下的韦巨源食谱中，没有“角儿”的记载。但其中有一款“双拌方破饼”，注为“饼料，花角”。“双拌”是两种馅相拌，“方破”是圆，用圆皮包馅，应该就是“角儿”。还有“生进二十四气馄饨”，注为“花形馅料各异，凡二十四种”。在宋朝的“角儿”名称前，只统称“馄饨”。北齐颜之推（531～约595）就有馄饨“偃月形”的记载，偃月是半弦月，与蛾眉巧笑同，极贵之相，正是饺子状。明末张自烈《正字通》：“今馄饨即饺饵别名。”在清代流传下来，可能是乾隆年间江南盐商手抄的饮食巨著《调鼎集》中，“水明角儿”就列在卷九“点心部”的“馄饨”类内。其做法是，“白面一斤，用滚汤渐渐洒下，不住手搅成稠糊，分作一二十块，冷水浸至雪白，放稻草上拥出水，入绿豆粉对配，擀薄皮裹馅蒸”。也用豆粉，就是《饮膳正要》中“水晶角儿”更细的记录。值得注意的是，《调鼎集》中说，苏州馄饨“用圆面皮，淮饺用方面皮”——现在，馄饨皮是方的，饺子皮是圆的，颠倒了。
那么，束皙《饼赋》中所说“牢丸”究竟是不是饺子？究其描述，先以反复筛过，“尘飞雪白”的细面，要和到“胶粘筋韧”。馅用羊腿肉与猪肋条，半肥半瘦，切成蝇头大小，剁成“珠连砾散”，再佐葱姜桂皮椒兰，和以盐豉。此时锅中水已滚沸，于是“攘衣振掌，握搦俯转，面弥离于指端，手萦回而交错，纷纷馺馺，星分雹落”，我以为这是极形象的擀皮动作描写。包出来的是“姝婾洌、薄而不绽，雋雋和和，色外见，柔如春绵，白若秋练。”“姝婾洌”是一种水分饱满的美貌，而“色外见”的“”是肥。确实像极了饺子。
“笼上牢丸”与“汤中牢丸”是唐朝段成式在他的《酉阳杂俎》中，列举当时食品所记。巧的是，《调鼎集》中有“汤馄饨”与“蒸馄饨”的做法，此“汤馄饨”、“蒸馄饨”，明显就是当年的“汤中牢丸”、“笼上牢丸”。
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