苏州 | 这是烤肉界“海底捞”？
终于吃上了传说中的上海排队王
装修上有点溶洞风
套餐优惠适合第一次来打卡的一次性尝鲜
必须夸一下他们家的服务
全程帮忙烤东西
烤盘也换得很勤快
体验了一把“饭来张口”的感觉
店里的韩式小食也挺丰富的
韩式香辣蟹、土豆泥、炒年糕、冰糖草莓、芝士红薯……
这里的酱料酸甜口带着微辣
还是很有特色的
建议早点来排队哦
生意的确很火爆
：西塔老太太泥炉烤肉
#美食[超话]# https://t.cn/A6obXriO
终于吃上了传说中的上海排队王
装修上有点溶洞风
套餐优惠适合第一次来打卡的一次性尝鲜
必须夸一下他们家的服务
全程帮忙烤东西
烤盘也换得很勤快
体验了一把“饭来张口”的感觉
店里的韩式小食也挺丰富的
韩式香辣蟹、土豆泥、炒年糕、冰糖草莓、芝士红薯……
这里的酱料酸甜口带着微辣
还是很有特色的
建议早点来排队哦
生意的确很火爆
：西塔老太太泥炉烤肉
#美食[超话]# https://t.cn/A6obXriO
【餐饮·日常】包头娜琳商圈，小巷里的餐饮现状
【地点】包头青山·娜琳商圈
【时间】2022年11月14日
【想法】
在娜琳商圈，有一条小巷，疫情之前很是红火，一些品牌餐饮也入驻其中，像姐弟俩土豆粉、张亮麻辣烫。
前几日，路过这条小巷，见开店的商铺多是品牌餐饮，约有22家商户，列表如下：
冰糖葫芦、广东肠粉、蛋堡、老掌柜·西安腊汁肉夹馍、鼎香坊里脊肉饼、大忠拌面、张亮麻辣烫、80烩菜快餐、姐弟俩土豆粉、庆子过桥米线、壹拾一·焖锅·饭、烤肉拌饭、钱记鲜汁肉包、旋转小火锅、杨晓伍麻辣烫、兴食客酸辣粉、20元自助火锅麻辣香锅、韦小宝炸鸡汉堡、焱火轮旋转小火锅、广东特色小吃、三川小鱼、砂锅土豆粉。
在我的印象中，冰糖葫芦进行连锁经营的在北京见过一家，西直门的凯德mall里有，南锣鼓巷里有，玩的是迷你糖葫芦，配了另一个品类炒酸奶来经营。
广东肠粉，在北方见过的经营地点多为小吃街，租商铺开的店，存活率一般不高。在鄂尔多斯曾见过一家广东肠粉店，是汕头朋友开的，生意还不错，但进店的人不多，主要靠夜里在街头摆摊销售。
蛋堡，全国各地现在都有，我在呼伦贝尔、兰州、深圳等城市的街头都见过，疑似后期的车轮饼就是蛋堡的改进版，曾一时网红，改天再关注一下。
篇幅有限，再聊两个内蒙特色的快餐吧，烩菜和拌莜面。
前几日，跟一位做连锁的老大哥聊，巴盟烩菜是否适合连锁化经营，这种食物符合部分内蒙朋友的胃，在外地出差，偶尔会想起家乡的味道，一碗烩菜比一桌酒宴更有幸福感，具体怎么搞，有待数据分析与探讨。
至于拌莜面，适合小吃品类，可以理解成武汉热干面。如果要做快餐，需要再配几个品，比如面筋。
有一次，在呼和浩特接待某手直播的选品总监。晚上烧烤，我点了一份沙葱莜面，给他讲内蒙特色，从举筷的频次能看出，他很喜欢这道菜。当然，我还忽悠他喝了不少疙瘩汤和啤酒，哈哈哈。
因此，拌莜面有待成为一种爆品来打造，其中水的小秘密还可以成为一种商业壁垒。内蒙古的餐饮行业除了关注稍麦、羊杂，真的可以思考烩菜、莜面的玩法，更适合大众消费，也适合连锁发展。河南、东北、四川等地，有许多小吃快餐连锁品牌冲到全国，内蒙出去的多为正餐。
今天就聊到这里，客观数据，主观分析，助力餐饮连锁发展。#包头爆料##餐饮##包头身边事# https://t.cn/RtboV07
【地点】包头青山·娜琳商圈
【时间】2022年11月14日
【想法】
在娜琳商圈，有一条小巷，疫情之前很是红火，一些品牌餐饮也入驻其中，像姐弟俩土豆粉、张亮麻辣烫。
前几日，路过这条小巷，见开店的商铺多是品牌餐饮，约有22家商户，列表如下：
冰糖葫芦、广东肠粉、蛋堡、老掌柜·西安腊汁肉夹馍、鼎香坊里脊肉饼、大忠拌面、张亮麻辣烫、80烩菜快餐、姐弟俩土豆粉、庆子过桥米线、壹拾一·焖锅·饭、烤肉拌饭、钱记鲜汁肉包、旋转小火锅、杨晓伍麻辣烫、兴食客酸辣粉、20元自助火锅麻辣香锅、韦小宝炸鸡汉堡、焱火轮旋转小火锅、广东特色小吃、三川小鱼、砂锅土豆粉。
在我的印象中，冰糖葫芦进行连锁经营的在北京见过一家，西直门的凯德mall里有，南锣鼓巷里有，玩的是迷你糖葫芦，配了另一个品类炒酸奶来经营。
广东肠粉，在北方见过的经营地点多为小吃街，租商铺开的店，存活率一般不高。在鄂尔多斯曾见过一家广东肠粉店，是汕头朋友开的，生意还不错，但进店的人不多，主要靠夜里在街头摆摊销售。
蛋堡，全国各地现在都有，我在呼伦贝尔、兰州、深圳等城市的街头都见过，疑似后期的车轮饼就是蛋堡的改进版，曾一时网红，改天再关注一下。
篇幅有限，再聊两个内蒙特色的快餐吧，烩菜和拌莜面。
前几日，跟一位做连锁的老大哥聊，巴盟烩菜是否适合连锁化经营，这种食物符合部分内蒙朋友的胃，在外地出差，偶尔会想起家乡的味道，一碗烩菜比一桌酒宴更有幸福感，具体怎么搞，有待数据分析与探讨。
至于拌莜面，适合小吃品类，可以理解成武汉热干面。如果要做快餐，需要再配几个品，比如面筋。
有一次，在呼和浩特接待某手直播的选品总监。晚上烧烤，我点了一份沙葱莜面，给他讲内蒙特色，从举筷的频次能看出，他很喜欢这道菜。当然，我还忽悠他喝了不少疙瘩汤和啤酒，哈哈哈。
因此，拌莜面有待成为一种爆品来打造，其中水的小秘密还可以成为一种商业壁垒。内蒙古的餐饮行业除了关注稍麦、羊杂，真的可以思考烩菜、莜面的玩法，更适合大众消费，也适合连锁发展。河南、东北、四川等地，有许多小吃快餐连锁品牌冲到全国，内蒙出去的多为正餐。
今天就聊到这里，客观数据，主观分析，助力餐饮连锁发展。#包头爆料##餐饮##包头身边事# https://t.cn/RtboV07
香港探店｜赏270度维港夜景，品高质川菜
川菜是我国八大菜系之一，在中国传统饮食文化中，有着举足轻重的地位，而川菜最出名的一点就是它的辣味。虽然，Tina和朋友nnn是两个不能太吃辣的广州人。但是之前相约在尖沙咀聚聚，选择一间相当受欢迎的中菜馆“霸王川庄”跟我来看看都有什么特色菜：
1⃣️南充酸菜桂花鱼
这里的招牌菜是水煮鱼，我们选择了不辣的南充酸菜桂花鱼，量很大的一款。其实，两个人还不能吃完。
2⃣️北京烤鸭（片皮鸭）
我特别喜欢吃北京烤鸭，我和朋友在香港尝过几家片皮鸭，目前来说，觉得霸王川庄出品还不错。用饼皮将片皮鸭、青瓜条、京葱包裹起来尝尝，我发现鸭皮的口感很鲜脆，每咬一口都会喷出烤鸭的肉汁。我们两人选择了半只烤鸭，份量刚刚好。
3⃣️养生八宝茶
刚来的时候，就会上一道“八宝茶”，对于喜爱喝中式茶的广州人来说，必定要试试。这个八宝茶由玄米、红枣 桂圆、杞子、胎菊、陈皮、甘草以及冰糖组成，轻尝感觉味道涩中带甜，温和且茶香四溢。
4⃣️老四川灯影牛展肉
灯影牛肉是一道四川特色菜，在一千多年就已诞生。之所以被称为“灯影”牛展肉，是因为牛展肉薄如纸片，在灯光的映照上，看上去如同半透明，还能看到牛展肉的丝丝纹理。
5⃣️四川炝炒土豆丝
酸辣土豆丝是四川人喜爱的一种家常菜。不过这个土豆丝酸酸的，不算太辣，口感较为松软。像我和朋友，两个不能太吃辣的广州人，也可以入口。
另外，值得一提的还有这里餐厅环境，Tina跟朋友在入夜后入座，透过落地窗即可饱览270度的维港迷人海景。
#香港##不可辜负的美食##我的美食日记# https://t.cn/AigLeg80
川菜是我国八大菜系之一，在中国传统饮食文化中，有着举足轻重的地位，而川菜最出名的一点就是它的辣味。虽然，Tina和朋友nnn是两个不能太吃辣的广州人。但是之前相约在尖沙咀聚聚，选择一间相当受欢迎的中菜馆“霸王川庄”跟我来看看都有什么特色菜：
1⃣️南充酸菜桂花鱼
这里的招牌菜是水煮鱼，我们选择了不辣的南充酸菜桂花鱼，量很大的一款。其实，两个人还不能吃完。
2⃣️北京烤鸭（片皮鸭）
我特别喜欢吃北京烤鸭，我和朋友在香港尝过几家片皮鸭，目前来说，觉得霸王川庄出品还不错。用饼皮将片皮鸭、青瓜条、京葱包裹起来尝尝，我发现鸭皮的口感很鲜脆，每咬一口都会喷出烤鸭的肉汁。我们两人选择了半只烤鸭，份量刚刚好。
3⃣️养生八宝茶
刚来的时候，就会上一道“八宝茶”，对于喜爱喝中式茶的广州人来说，必定要试试。这个八宝茶由玄米、红枣 桂圆、杞子、胎菊、陈皮、甘草以及冰糖组成，轻尝感觉味道涩中带甜，温和且茶香四溢。
4⃣️老四川灯影牛展肉
灯影牛肉是一道四川特色菜，在一千多年就已诞生。之所以被称为“灯影”牛展肉，是因为牛展肉薄如纸片，在灯光的映照上，看上去如同半透明，还能看到牛展肉的丝丝纹理。
5⃣️四川炝炒土豆丝
酸辣土豆丝是四川人喜爱的一种家常菜。不过这个土豆丝酸酸的，不算太辣，口感较为松软。像我和朋友，两个不能太吃辣的广州人，也可以入口。
另外，值得一提的还有这里餐厅环境，Tina跟朋友在入夜后入座，透过落地窗即可饱览270度的维港迷人海景。
#香港##不可辜负的美食##我的美食日记# https://t.cn/AigLeg80
✋热门推荐