#快手家常菜#

金华炸响铃

材料主料：腐皮2张、猪肉馅100g；

辅料：蚝油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量

炸响铃

1.食材：猪肉馅、腐皮

2.葱姜水（葱切段、姜拍散用沸水冲泡）

3.肉馅中加入、食盐、胡椒粉、料酒、蚝油。

4.分次加入葱姜水搅拌均匀

5.搅拌微微上劲即可。

6.腐皮摊开。

7.取搅拌好的肉馅放在豆皮一边，不用太多，方便卷。

8.从一边卷起。

9.封口处抹些淀粉糊封口（淀粉和水混合均匀，就成淀粉糊）

10.切成段

11.油5成熟，下豆腐皮卷，炸成金黄。

12.炸成金黄色即可捞出。

13.吸油纸上控控油就可以开吃啦！

小贴士

把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡软了即可。

馅料可以随意，很多人会放荸荠、豆腐干、笋、香菇等等。#美食[超话]#

浙江一般的炸响铃都是里面没有馅的，没馅的酥脆，有馅的更有味道，还可以在汤菜里放几个，非常美味。。。

晚上接着来大闹厨房。香辣孜然豆皮
千张(豆腐皮），大蒜、生抽2勺、耗油1勺、糖、盐、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、热油、白芝麻、小葱、香菜。
小碗里加入蒜末、孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，浇一勺热油，把香味激发出来。然后加入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀成调料汁。
烧一锅水，水沸腾后放入切成宽条的豆皮，煮半分钟，然后捞出来沥干水分。把调料汁倒进豆皮里，拌匀，最后撒上葱花和香菜就好。

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