#三联美食# 韭菜盒子里的春之味

包馅、捏边、热油、下锅，妈妈做韭菜盒子总是一气呵成。刚出锅的韭菜盒子最香，虽然从厨房到餐桌只有几步距离，但在我心里等多一秒似乎鲜度都有所折损。所以每次妈妈烙韭菜盒子，我最要紧的事当然是等在灶台边蹲守。锅里的韭菜盒子被煎得两面焦香金黄，香气弥漫满屋的时候，我手里早已抓紧了盘子，准备随时迎接韭菜盒子大快朵颐一番。

刚烙出来的韭菜盒子，上面细细的油泡还在滋滋啦啦，热腾腾的面皮映着黄绿相间的韭菜鸡蛋，让人忍不住想大吃一口。可千万别急，心急吃不了韭菜盒子。先咬一小口，放一放韭菜盒子里的热气，再趁热吃，才是不二法门。只不过，道理我都懂，可在韭菜盒子面前，谁还有空想这些呢。于是，一边真香，一边真烫，吃得跳脚，鲜到忘乎所以。妈妈的韭菜盒子，好像永远都凑不到整盘，剩下几个端上桌的时候，我的肚皮早已撑的滚圆，再也吃不下了。（文|近云）

1.27
胡萝卜 芋头 鸡肉松 米粉
小朋友只要碰上胡萝卜就是全部干光！
1.28
鲫鱼肉 土豆 猪肝粉 粥
鱼肉永远腥 又不好放料酒 今天尝试新买的猪肝粉意外没了腥味 小朋友接受度还不错 剩下五分之一
1.29
苹果 一个蛋黄 50克面粉=苹果松饼
心急开了大火一下子就焦了 还得喊老法师来
六个松饼 小朋友吃了五个 剩一下 https://t.cn/R2Wx0za

新的一年是从假期开始的。
从元旦到过年 我愿称之为身心上的gap month.
对于手头没完成的事儿我也没那么心急，耐着性子慢慢推进，今年的目标是“质量优于数量”。
但事实是我每年的年初都过得有些“混乱”。
一月所做的一切都与之相矛盾：月初忙着给2021做结，这事儿感觉永远也做不完；月中忙着“给自己调整到2022模式”，跟朋友出去逛吃，为新年做准备；月末又像泄了气的皮球，什么都不想干，只想躺下来，安慰自己这只是给下个月提前蓄力。
这两天才开始缓过神来，想着总得写下点什么，写着写着就发现情况也没那么糟糕。
新年伊始，别那么轻易说放弃。