【“火锅季”到了？省市场监管局发布3条食品安全小提示】立冬已至，天气转凉。冬天里约上三五亲朋好友围炉而坐涮涮火锅、叙旧话新是许多消费者的惬意之选。吃火锅有哪些要注意的食品安全小知识？为确保广大消费者饮食安全，11月8日，省市场监管局发布消费提示，提醒广大消费者，安全是美味的前提，要理性食用火锅。

首先，要注意选对餐厅。外出吃火锅时，消费者应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，尽量选择食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”、卫生条件好、卫生设施齐全、信誉度高的餐厅。疫情防控期间，提高防控意识，不扎堆、不聚集，使用公勺公筷；

其次，注意观察火锅食材。火锅食材一定要注意新鲜、卫生、是否有异物。肉类要煮透煮熟，切勿贪鲜，因其可能含有致病微生物或寄生虫，未经高温充分杀灭，可能会导致感染性疾病。避免生熟食混放，夹取生食采用专用工具，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染；

此外，吃火锅也要注意均衡营养，荤、蔬比例要控制，搭配蔬菜杂粮，促进胃肠道的蠕动。切忌暴饮暴食，切勿过度咸、辣，食用时不宜过烫。饱食后不宜马上食用冰激凌、凉茶等，以免引起腹痛、腹泻等消化系统疾病；

省市场监管局食品安全抽检监测处提醒广大消费者，在消费过程中一旦发现身体不适，或有腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时到医院就诊；同时注意保留好消费凭证等，及时拨打12315投诉举报，维护自身合法权益。

#夏秋食帖#【牛肉河粉】

食材
牛肋条或上脑 300g
白萝卜 300g
大葱 1段
姜 3片
卤肉包（炖牛羊肉用）1包
盐 适量
河粉 120g

操作步骤
1.准备葱段和姜片。
2.白萝卜去皮切片。
3.牛肉切片。
4.牛肉冷水下锅。
5.水开后撇去浮沫 加入葱姜 卤料包 盐，中小火炖煮30分钟。
6.最后加入白萝卜再煮5分钟，牛肉汤就好了~
7.河粉煮熟放入碗中，加入牛肉汤就完成了~

视频版戳https://t.cn/A6o3EPlK

#无限极健康科普小课堂#冰糖葫芦竟是养生佳品！
冰糖葫芦最早是具有一定“药用价值”。别看现如今的冰糖葫芦有山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等各种花样，但要说起冰糖葫芦的代表，还得说是山楂口味。作为一种药食同源的好食材，山楂含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等矿物质,其中含钙量很高,在加工过程中也不会损失,非常适合老人和小孩吃。