生活可爱，可爱的是
每1天、每1处、每1声、每1人
面包躺在烤箱里
1个1个1个变胖
书架上最高处的那本书
1页1页1页地翻完
刚出炉的白米饭
1丝1丝冒着热气
喜欢的歌
1遍1遍1遍地播放
老朋友的肚子像月亮
1圈1圈1圈地变圆
秋天的风
1阵1阵1阵抱住你
想见的人总会
1次1次1次重逢
想说的话会
1杯1杯1杯地装满
我和你也会在
1场1场1场冒险里坚定
放肆的笑脸
1张1张地绽开
迷茫的时候要
1步1步1步往上爬
天空会
1点1点1点变亮
许下的愿望也会
1道1道1道地洒在你身上
给你的惊喜
1件1件1件正在路上
生活可爱
可爱的是，你相信着它的样子
每1天、每1处、每1声、每1人
面包躺在烤箱里
1个1个1个变胖
书架上最高处的那本书
1页1页1页地翻完
刚出炉的白米饭
1丝1丝冒着热气
喜欢的歌
1遍1遍1遍地播放
老朋友的肚子像月亮
1圈1圈1圈地变圆
秋天的风
1阵1阵1阵抱住你
想见的人总会
1次1次1次重逢
想说的话会
1杯1杯1杯地装满
我和你也会在
1场1场1场冒险里坚定
放肆的笑脸
1张1张地绽开
迷茫的时候要
1步1步1步往上爬
天空会
1点1点1点变亮
许下的愿望也会
1道1道1道地洒在你身上
给你的惊喜
1件1件1件正在路上
生活可爱
可爱的是，你相信着它的样子
#名厨资讯#
「宁愿下架菜品也不降低标准！难怪这家餐厅连年拿下米其林绿星」
用心耕耘 20 载，让本土食材被国际看见。
山海楼得到绿星的肯定，以“众望所归”来形容也不过分。总公司永丰余生技耕耘优质食材将近 20 年，从有机蔬果配送到家的“百宝箱”开始，到现在琳琅满目的 Green & Safe 食材零售店铺，坚持选择优质健康美味的食材与食品。
主厨蔡瑞郎说：“那时候刚好遇到台湾疫情严峻的时刻，过去也没想到米其林会有绿星这个选项，得奖了，是对公司同仁付出的肯定，终于被看到，非常开心。”
推广有机食材的先行者
今年是蔡瑞郎主厨到职的第 14 年，一路走来处处是挑战。推广有机并不容易，十多年前生产技术还没有现在完善，使用有机规格种出来的蔬果可能卖相上不如普通种植的蔬果那样又大又美。
但永丰余生技认为这是对的事，必须坚持。为了向消费者介绍好食材，永丰余生技开设齐民有机火锅市集。台湾人热爱火锅料理，烫过就能品尝蔬菜与肉品的鲜甜滋味，让客人体会“原味”之美，这是永丰余生技最初的尝试。接着大胆地在 2014 年开幕的老台菜餐厅“山海楼”使用优质原料，一方面推广好食材，一方面做食物文化的历史传承，2019 年顺利摘下米其林一星的荣耀。
蔡瑞郎拿起 Green & Safe 的食材目录，笑称：“本来这本册子不到 10 页，像传单一样，现在已经厚得像本书了。”逐年增加与本地农户契约耕作的食材，寻找优质产品，与名人大厨合作开发商品，蔡瑞郎除了担任餐厅的行政主厨，也要把关食品的开发。
直接跟生产者合作，提供最高标准的食材溯源
有别于一般餐厅透过中间商找菜、找食材，具有食材渠道的永丰余生技本身就跟生产者合作贩售食材，厨房团队也会实际探访农园或是饲养的场区。“知道他们怎么养的，我比较好开出食材具体的规格尺寸。”蔡瑞郎说道。比如山海楼招牌菜吊炉烧鸡所使用的“放山鸡”，在实际探访考量鸡群的生长情况后，蔡瑞郎明确了只选用 1,600-1,800 克重的尺寸标准。
这样的做法还有几个好处：实际探访与契约耕作，无疑是最高程度的食材溯源规格。餐厅能够确实掌握每个细节，山海楼也强调外场人员会传达产地知识给来宾，让永丰余对于食物的价值观，能藉由美味传达给客人，带来好的饮食循环。
提前规划菜单与食材，信赖的食材用完就不卖
对食材的坚持有时候会带来不便，但山海楼团队心甘情愿。
为了确保使用的食材稳定一致，厨房有一张四季蔬菜大表，主厨会根据餐厅和 Green & Safe 品牌需要提前一至两季下单。比如过年时需要的干贝干货，前一年年中立秋时候就要下订单了。
另外像是 2021 年台湾地区经历疫情三级警戒，用来做“一品宝锅”的鸭用完了，那他们就只能选择停售这款热门锅物，也不向其他供应商叫货。因为不是他们监督养出来的禽类，宁可不拿来入菜。
不使用水耕蔬菜，只用土地长出来的蔬果
在山海楼以及 Green & Safe，何奕佳总经理有个独特的坚持：所有的蔬果必须从真实的土地里长出来，不使用离地温室水耕。土地具有好的能量，但生产规划上需要耗费更多心力。
「名厨MINGCHU」采访山海楼，邀请主厨用 3 道菜肴来说明他们得到绿星的可持续精神。经过反复讨论，端出这几道来自陆、海、空的精彩料理，分别用蔬食、大虾与乌鱼子、放山古早鸡等特选食材，来表达核心的美好可持续理念。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6okrHXg
「宁愿下架菜品也不降低标准！难怪这家餐厅连年拿下米其林绿星」
用心耕耘 20 载，让本土食材被国际看见。
山海楼得到绿星的肯定，以“众望所归”来形容也不过分。总公司永丰余生技耕耘优质食材将近 20 年，从有机蔬果配送到家的“百宝箱”开始，到现在琳琅满目的 Green & Safe 食材零售店铺，坚持选择优质健康美味的食材与食品。
主厨蔡瑞郎说：“那时候刚好遇到台湾疫情严峻的时刻，过去也没想到米其林会有绿星这个选项，得奖了，是对公司同仁付出的肯定，终于被看到，非常开心。”
推广有机食材的先行者
今年是蔡瑞郎主厨到职的第 14 年，一路走来处处是挑战。推广有机并不容易，十多年前生产技术还没有现在完善，使用有机规格种出来的蔬果可能卖相上不如普通种植的蔬果那样又大又美。
但永丰余生技认为这是对的事，必须坚持。为了向消费者介绍好食材，永丰余生技开设齐民有机火锅市集。台湾人热爱火锅料理，烫过就能品尝蔬菜与肉品的鲜甜滋味，让客人体会“原味”之美，这是永丰余生技最初的尝试。接着大胆地在 2014 年开幕的老台菜餐厅“山海楼”使用优质原料，一方面推广好食材，一方面做食物文化的历史传承，2019 年顺利摘下米其林一星的荣耀。
蔡瑞郎拿起 Green & Safe 的食材目录，笑称：“本来这本册子不到 10 页，像传单一样，现在已经厚得像本书了。”逐年增加与本地农户契约耕作的食材，寻找优质产品，与名人大厨合作开发商品，蔡瑞郎除了担任餐厅的行政主厨，也要把关食品的开发。
直接跟生产者合作，提供最高标准的食材溯源
有别于一般餐厅透过中间商找菜、找食材，具有食材渠道的永丰余生技本身就跟生产者合作贩售食材，厨房团队也会实际探访农园或是饲养的场区。“知道他们怎么养的，我比较好开出食材具体的规格尺寸。”蔡瑞郎说道。比如山海楼招牌菜吊炉烧鸡所使用的“放山鸡”，在实际探访考量鸡群的生长情况后，蔡瑞郎明确了只选用 1,600-1,800 克重的尺寸标准。
这样的做法还有几个好处：实际探访与契约耕作，无疑是最高程度的食材溯源规格。餐厅能够确实掌握每个细节，山海楼也强调外场人员会传达产地知识给来宾，让永丰余对于食物的价值观，能藉由美味传达给客人，带来好的饮食循环。
提前规划菜单与食材，信赖的食材用完就不卖
对食材的坚持有时候会带来不便，但山海楼团队心甘情愿。
为了确保使用的食材稳定一致，厨房有一张四季蔬菜大表，主厨会根据餐厅和 Green & Safe 品牌需要提前一至两季下单。比如过年时需要的干贝干货，前一年年中立秋时候就要下订单了。
另外像是 2021 年台湾地区经历疫情三级警戒，用来做“一品宝锅”的鸭用完了，那他们就只能选择停售这款热门锅物，也不向其他供应商叫货。因为不是他们监督养出来的禽类，宁可不拿来入菜。
不使用水耕蔬菜，只用土地长出来的蔬果
在山海楼以及 Green & Safe，何奕佳总经理有个独特的坚持：所有的蔬果必须从真实的土地里长出来，不使用离地温室水耕。土地具有好的能量，但生产规划上需要耗费更多心力。
「名厨MINGCHU」采访山海楼，邀请主厨用 3 道菜肴来说明他们得到绿星的可持续精神。经过反复讨论，端出这几道来自陆、海、空的精彩料理，分别用蔬食、大虾与乌鱼子、放山古早鸡等特选食材，来表达核心的美好可持续理念。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6okrHXg
#吴青峰[超话]# #吴青峰棕发少女MV#
【吳青峰合體日本天后逛街被直擊！驚呆這點】
吳青峰《馬拉美的星期二》MV沙龍，今日正式上線新歌（......棕髮少女）。客座嘉賓邀來日本「Bossa Nova 女王」小野麗莎，曾獲頒巴西國家勳章，並創下亞洲Bossa Nova最高銷售紀錄保持人，這次在新歌（......棕髮少女）中，小野麗莎也獻唱中文歌詞，讓她表示非常地有趣。日前吳青峰與小野麗莎兩人一同接受billboard告示牌雜誌專訪，小野麗莎大讚青峰是難得一見的創作奇才，有如奇蹟般的存在，對於青峰的全創作專輯更是讚不絕口，掛保證表示：「《馬拉美的星期二》是一張10年或是20年後都會聽的經典作品。」能夠獲得國際巨星的讚美，讓青峰不敢置信，直呼太幸福。
在告示牌雜誌專訪中，青峰表示很訝異小野麗莎居然是在早上八點錄音，並且邀請台灣工作人員視訊參加（......棕髮少女）的錄音過程，青峰也在小野麗莎面前坦承，當天自己有偷偷潛入視訊會議，只不過因為太早起，擔心自己看起來太狼狽，因此沒有開鏡頭也不敢打招呼，直呼：「早起真的是一項艱難的任務。」小野麗莎恍然大悟地笑說：「原來如此！我都很早起，因為我要準備便當。」
此外，兩人也特別穿梭在日本的街景拍攝（......棕髮少女）MV，在MV當中，青峰不斷在日常的各個地方尋找小野麗莎這位繆思女神，二人從室內復古咖啡廳，一路拍到人來人往的戶外公園以及火車平交道，只見小野麗莎頻頻被日本民眾認出，沿途不斷傳出路人的驚呼聲，她都大方打招呼，甚至與他們聊起天來。而在MV拍攝完成後，小野麗莎甚至私下邀請青峰到家裡作客，可惜時間無法配合，令收到邀約的青峰直說：「女神好平易近人。」
青峰除了登上告示牌雜誌之外，他也與大橋三重唱一同接受日本音樂雜誌MUSIC MAGAZINE 11月號的訪問。大橋三重唱在日本媒體面前大力稱讚青峰：「唱功了得，情感表達拿捏得宜，聲音相當清澈。」他們聊到當初創作（......小王子）時，僅僅聽了Demo的大橋三重唱，便想像著青峰的世界觀，在探尋的過程中，才逐漸完成（......小王子）的編曲，青峰則大方分享專輯有絕大部分是在夢裡創作的，讓大橋三重唱聽得入神直誇：「青峰就是藝術家。」一口氣接連登上日本國際媒體訪問，也讓人見識到青峰的才華魅力席捲東洋。
【吳青峰合體日本天后逛街被直擊！驚呆這點】
吳青峰《馬拉美的星期二》MV沙龍，今日正式上線新歌（......棕髮少女）。客座嘉賓邀來日本「Bossa Nova 女王」小野麗莎，曾獲頒巴西國家勳章，並創下亞洲Bossa Nova最高銷售紀錄保持人，這次在新歌（......棕髮少女）中，小野麗莎也獻唱中文歌詞，讓她表示非常地有趣。日前吳青峰與小野麗莎兩人一同接受billboard告示牌雜誌專訪，小野麗莎大讚青峰是難得一見的創作奇才，有如奇蹟般的存在，對於青峰的全創作專輯更是讚不絕口，掛保證表示：「《馬拉美的星期二》是一張10年或是20年後都會聽的經典作品。」能夠獲得國際巨星的讚美，讓青峰不敢置信，直呼太幸福。
在告示牌雜誌專訪中，青峰表示很訝異小野麗莎居然是在早上八點錄音，並且邀請台灣工作人員視訊參加（......棕髮少女）的錄音過程，青峰也在小野麗莎面前坦承，當天自己有偷偷潛入視訊會議，只不過因為太早起，擔心自己看起來太狼狽，因此沒有開鏡頭也不敢打招呼，直呼：「早起真的是一項艱難的任務。」小野麗莎恍然大悟地笑說：「原來如此！我都很早起，因為我要準備便當。」
此外，兩人也特別穿梭在日本的街景拍攝（......棕髮少女）MV，在MV當中，青峰不斷在日常的各個地方尋找小野麗莎這位繆思女神，二人從室內復古咖啡廳，一路拍到人來人往的戶外公園以及火車平交道，只見小野麗莎頻頻被日本民眾認出，沿途不斷傳出路人的驚呼聲，她都大方打招呼，甚至與他們聊起天來。而在MV拍攝完成後，小野麗莎甚至私下邀請青峰到家裡作客，可惜時間無法配合，令收到邀約的青峰直說：「女神好平易近人。」
青峰除了登上告示牌雜誌之外，他也與大橋三重唱一同接受日本音樂雜誌MUSIC MAGAZINE 11月號的訪問。大橋三重唱在日本媒體面前大力稱讚青峰：「唱功了得，情感表達拿捏得宜，聲音相當清澈。」他們聊到當初創作（......小王子）時，僅僅聽了Demo的大橋三重唱，便想像著青峰的世界觀，在探尋的過程中，才逐漸完成（......小王子）的編曲，青峰則大方分享專輯有絕大部分是在夢裡創作的，讓大橋三重唱聽得入神直誇：「青峰就是藝術家。」一口氣接連登上日本國際媒體訪問，也讓人見識到青峰的才華魅力席捲東洋。
✋热门推荐