【餐饮老板称国庆假期一天只睡4小时】在国庆假期，对于餐饮门店老板或是店长来说，一天工作十几个小时是标配。与以往不同的是，如今客源结构中，本地客人占了大多数。
海底捞上海长寿路店店长郑晓博告诉第一财经记者，国庆假期期间，每天工作15个小时。“我每天早上8:40左右就会来店里，晚上可能11点至12点才走。”
而在上海迪士尼附近经营锦忆林本帮菜馆的老板陈丹，假期的她一天只睡4小时，即使门店有15名员工帮忙，但有些事必须亲力亲为。“我们早上10点半营业到晚上10点，早上8点就需要去店里，凌晨4点进完货，因为海鲜进货比较远。”所以，陈丹还在继续招人，以便迎接之后新的消费高峰。
海底捞上海长寿路店店长郑晓博告诉第一财经记者，国庆假期期间，每天工作15个小时。“我每天早上8:40左右就会来店里，晚上可能11点至12点才走。”
而在上海迪士尼附近经营锦忆林本帮菜馆的老板陈丹，假期的她一天只睡4小时，即使门店有15名员工帮忙，但有些事必须亲力亲为。“我们早上10点半营业到晚上10点，早上8点就需要去店里，凌晨4点进完货，因为海鲜进货比较远。”所以，陈丹还在继续招人，以便迎接之后新的消费高峰。
男子买了一只大龙虾拿去餐馆加工，为了防止龙虾被偷偷掉包，他特地留了个心眼，把龙虾的一根前须给折断后才交给厨师。可是，龙虾上桌后，那被掰断的虾须居然又长了回来！男子大怒找餐馆理论，结局让他大吃一惊！
陈先生要宴请朋友，就在这个餐馆订了一桌酒席。为了更有排面一点，他就去餐馆对面的海鲜店挑选了一只大龙虾，拿回来给餐馆加工。因为听说有些餐馆会搞手脚，于是他就用折须的方式留了个记号，想看看这个餐馆的手脚是否干净，结果龙虾真的被换了！
陈先生很生气，找到餐馆的老板娘理论，他直言说：“我带来的龙虾，有一根虾须被我给折断了，现在你给我上的龙虾为什么有两根虾须？少了我还能理解，多了是怎么长出来的？断掉的还能这么快长出来吗？”
面对陈先生的质疑，餐馆老板娘打死不承认他们把龙虾给调包了，她的理由也很充分：
1、我们店里没有海鲜池，冰柜里也没有存储冷冻的大龙虾，拿什么来换呢？
2、不相信的话可以在店里找，看看店里有没有多余的龙虾。如果他们把陈先生的龙虾给换掉，那换下来的龙虾又去了哪里？
老板娘的理由虽然听起来很充分，但是陈先生还是相信自己！毕竟断须和断臂是一个性质，怎么可能重新长出来呢？他要求老板娘出示厨房的监控，自己要亲眼确认龙虾有没有被调包。可是老板娘坚决不同意给陈先生看监控，这下陈先生更怀疑了，如果不是心里有鬼，为什么不让自己看监控呢？
于是，陈先生表示自己要找记者，餐馆的老板娘听后脸色也有点不对劲，就打了个电话。没多久，对面海鲜店的女店主匆匆跑来，进来就给陈先生210元，说是餐馆上错菜了，她把陈先生买龙虾的210元退给陈先生。
这可把陈先生弄糊涂了，自己买的龙虾给餐馆加工，怎么对面海鲜店的店主来赔自己钱呢？海鲜店的女店主解释说，有另一个客户也在她那边买了一只大龙虾给餐馆加工，让自己送过来给厨师先加工，没想到厨师拿错了，所以才搞了这个乌龙。
但是，对于海鲜女店主的说法，陈先生不相信。因为当时餐馆里根本没有其它客人，又怎么会上错菜呢？他坚决要看厨房的监控，不能简单地退钱了之。可餐馆的老板娘还是不让，陈先生就求助了记者。记者到场后，又联系了相关的执法部门，这才拿到了厨房的监控。
据监控画面显示，陈先生把自己的龙虾送到厨房后，厨师就把龙虾随手放到了一边。而此时，海鲜店的女店主从后门走进了厨房，手上赫然拿着一只半死不活的龙虾，她轻车熟路地把陈先生的龙虾给调包，留下快死的龙虾转身就走。而厨房里的厨师对此视若无睹，一看就是一伙的！
证据确凿之下，海鲜店的女店主这才承认自己串通了餐馆，把龙虾给调包了。这个结果让陈先生大感意外，他本来以为是餐馆想占自己的便宜，可没想到现在还升级了，龙虾直接被海鲜店回收，餐馆当了中间商，而自己花活海鲜的钱，吃的是一只快死的龙虾，这操作真是让他傻眼！
事后，有关部门对海鲜店和餐馆开出了停业整顿的处罚，还让他们交了罚款！这下他们得不偿失，因小失大了！不过，他们之所以要这样做，也是因为活海鲜和死海鲜之间的价钱差太多，有了利润就会让他们有了坏心思。
一只活龙虾可以卖210元，一只死龙虾可能只要80元，这当中的130的差价就是利润。而一般的客户基本上吃不出来，就算发现就说上错菜了，所以他们才会背着客户干着这样的勾当，赚这种昧着良心的钱！所以，发现这种情况，一定要严惩才能以儆效尤！
通过这个事情，也提醒大家出去吃海鲜或者自带海鲜都要留个心眼。可以的话，明确告诉厨师自己做了记号，或者直接把海鲜给弄死，让厨师知道这个客户不好“忽悠”，他们也就不会轻易下手。但避免这样的事情，还是要靠餐馆自身诚信经营！
同时，也奉劝一些手脚不干净的餐馆，你的套路用多了，总有一天会被客户发现！到时候口碑一落千丈，离倒闭也就不远了！
陈先生要宴请朋友，就在这个餐馆订了一桌酒席。为了更有排面一点，他就去餐馆对面的海鲜店挑选了一只大龙虾，拿回来给餐馆加工。因为听说有些餐馆会搞手脚，于是他就用折须的方式留了个记号，想看看这个餐馆的手脚是否干净，结果龙虾真的被换了！
陈先生很生气，找到餐馆的老板娘理论，他直言说：“我带来的龙虾，有一根虾须被我给折断了，现在你给我上的龙虾为什么有两根虾须？少了我还能理解，多了是怎么长出来的？断掉的还能这么快长出来吗？”
面对陈先生的质疑，餐馆老板娘打死不承认他们把龙虾给调包了，她的理由也很充分：
1、我们店里没有海鲜池，冰柜里也没有存储冷冻的大龙虾，拿什么来换呢？
2、不相信的话可以在店里找，看看店里有没有多余的龙虾。如果他们把陈先生的龙虾给换掉，那换下来的龙虾又去了哪里？
老板娘的理由虽然听起来很充分，但是陈先生还是相信自己！毕竟断须和断臂是一个性质，怎么可能重新长出来呢？他要求老板娘出示厨房的监控，自己要亲眼确认龙虾有没有被调包。可是老板娘坚决不同意给陈先生看监控，这下陈先生更怀疑了，如果不是心里有鬼，为什么不让自己看监控呢？
于是，陈先生表示自己要找记者，餐馆的老板娘听后脸色也有点不对劲，就打了个电话。没多久，对面海鲜店的女店主匆匆跑来，进来就给陈先生210元，说是餐馆上错菜了，她把陈先生买龙虾的210元退给陈先生。
这可把陈先生弄糊涂了，自己买的龙虾给餐馆加工，怎么对面海鲜店的店主来赔自己钱呢？海鲜店的女店主解释说，有另一个客户也在她那边买了一只大龙虾给餐馆加工，让自己送过来给厨师先加工，没想到厨师拿错了，所以才搞了这个乌龙。
但是，对于海鲜女店主的说法，陈先生不相信。因为当时餐馆里根本没有其它客人，又怎么会上错菜呢？他坚决要看厨房的监控，不能简单地退钱了之。可餐馆的老板娘还是不让，陈先生就求助了记者。记者到场后，又联系了相关的执法部门，这才拿到了厨房的监控。
据监控画面显示，陈先生把自己的龙虾送到厨房后，厨师就把龙虾随手放到了一边。而此时，海鲜店的女店主从后门走进了厨房，手上赫然拿着一只半死不活的龙虾，她轻车熟路地把陈先生的龙虾给调包，留下快死的龙虾转身就走。而厨房里的厨师对此视若无睹，一看就是一伙的！
证据确凿之下，海鲜店的女店主这才承认自己串通了餐馆，把龙虾给调包了。这个结果让陈先生大感意外，他本来以为是餐馆想占自己的便宜，可没想到现在还升级了，龙虾直接被海鲜店回收，餐馆当了中间商，而自己花活海鲜的钱，吃的是一只快死的龙虾，这操作真是让他傻眼！
事后，有关部门对海鲜店和餐馆开出了停业整顿的处罚，还让他们交了罚款！这下他们得不偿失，因小失大了！不过，他们之所以要这样做，也是因为活海鲜和死海鲜之间的价钱差太多，有了利润就会让他们有了坏心思。
一只活龙虾可以卖210元，一只死龙虾可能只要80元，这当中的130的差价就是利润。而一般的客户基本上吃不出来，就算发现就说上错菜了，所以他们才会背着客户干着这样的勾当，赚这种昧着良心的钱！所以，发现这种情况，一定要严惩才能以儆效尤！
通过这个事情，也提醒大家出去吃海鲜或者自带海鲜都要留个心眼。可以的话，明确告诉厨师自己做了记号，或者直接把海鲜给弄死，让厨师知道这个客户不好“忽悠”，他们也就不会轻易下手。但避免这样的事情，还是要靠餐馆自身诚信经营！
同时，也奉劝一些手脚不干净的餐馆，你的套路用多了，总有一天会被客户发现！到时候口碑一落千丈，离倒闭也就不远了！
市监局回应消费930.9元遭反向抹零
近日，辽宁大连一男子和朋友在一海鲜大排档吃饭，结账时发现账单不对劲，总共消费了930.9元，收款时竟被“反向抹零”收取了931元。
男子找收银员理论，对方说这是正常的“四舍五入”抹零，零头超过5就往上抹，反之就往下抹。男子将视频发到网上，引发网友热议，相关话题冲上热搜。
对此，大连市监局发文称，已立案调查，“反向抹零”属违法违规行为。“反向抹零”属于“在标价之外加价出售商品或提供服务”的违法违规行为，市场监督管理部门将采取“零容忍”态度严厉打击。
据央视财经，对于这种商家“反向抹零”行为，法律工作者提醒提醒：“反向抹零”属于违法行为，不得存在侥幸心理。
“不得在标价之外加价出售商品，不得反向抹零，不得收取任何未标明的费用。如果存在价格违法行为，经营者要向消费者退还多收取的价款或者要被没收违法所得，还可能面临监管部门的罚款，如果情节严重的话，会被责令停业整顿或者吊销营业执照。”
近日，辽宁大连一男子和朋友在一海鲜大排档吃饭，结账时发现账单不对劲，总共消费了930.9元，收款时竟被“反向抹零”收取了931元。
男子找收银员理论，对方说这是正常的“四舍五入”抹零，零头超过5就往上抹，反之就往下抹。男子将视频发到网上，引发网友热议，相关话题冲上热搜。
对此，大连市监局发文称，已立案调查，“反向抹零”属违法违规行为。“反向抹零”属于“在标价之外加价出售商品或提供服务”的违法违规行为，市场监督管理部门将采取“零容忍”态度严厉打击。
据央视财经，对于这种商家“反向抹零”行为，法律工作者提醒提醒：“反向抹零”属于违法行为，不得存在侥幸心理。
“不得在标价之外加价出售商品，不得反向抹零，不得收取任何未标明的费用。如果存在价格违法行为，经营者要向消费者退还多收取的价款或者要被没收违法所得，还可能面临监管部门的罚款，如果情节严重的话，会被责令停业整顿或者吊销营业执照。”
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