#玉骨遥#
1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块
2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形块,这样可以为菜品增色,大葱切成马蹄片状,生姜切成片,
大蒜切成小粒,全部放在一起
3 . 再准备一个小碗,放入几粒八角,一把干辣椒,一小把花椒,几片香叶,一节桂皮放到碗里备用
4 . 锅内烧水,冷水放入鹅块进行焯水,倒入一点料酒去腥,放入两勺食盐,慢慢煮出鹅块中的血渍,等水烧开以后打去锅中的血沫,焯水2分钟左右,把鹅块倒出来,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
5 . 把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油,加入凉油,把鹅块倒入锅中煸炒2分钟左右,炒出鹅块中的水分
6 . 鹅块炒香以后,放入八角、干辣椒等香料翻炒几下,再放葱姜蒜一起翻炒,炒出蒜香味
7 . 淋入一点老抽上色,把颜色炒均匀,加入两勺辣妹子辣椒酱 把酱料炒散炒香
8 . 沿锅边倒入一罐啤酒,啤酒能够增香去异味的作用
9 . 再加入适量的清水没过鹅块,加入食盐3克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,生抽10克
10 . 把红曲米放入滤勺中 浸入到汤水里面 为鹅块上色,这样炖出来的鹅块更加红润,再加入蚝油10克增鲜,大火烧开以后,取出红曲米
11 . 把鹅块倒入高压锅中,上汽以后,转小火压10分钟
12 . 等10分钟以后 把鹅块重新倒入炒锅,大家要注意,不要烫到手。
13 . 挑出里面的葱姜、干辣椒等香料,转大火收汁,汤汁收至粘稠起泡时,放入青红椒片,稍微炒一下,青红椒断生以后,淋入少许明油,明油可以提亮色泽,然后就能装盘上桌了
好了,这道软糯脱骨,红润油亮,鲜香扑鼻的香辣鹅肉就做好了,是不是看着特别有食
1.焯水主要是为了去除鹅块中的血水,减少腥味;
2.鹅块中的水分一定要炒干,这样吃起来更加鲜香;
3.红曲米是天然的可食用色素,能使炖出来的鹅块更加红亮,没有红曲米的朋友,用糖色也可以。
1 . 一只宰杀干净的肥鹅,给它剪掉脚趾,并把鹅肉剁成均匀小块
2 . 青椒、红椒各一个,把蒂去除,切成菱形块,这样可以为菜品增色,大葱切成马蹄片状,生姜切成片,
大蒜切成小粒,全部放在一起
3 . 再准备一个小碗,放入几粒八角,一把干辣椒,一小把花椒,几片香叶,一节桂皮放到碗里备用
4 . 锅内烧水,冷水放入鹅块进行焯水,倒入一点料酒去腥,放入两勺食盐,慢慢煮出鹅块中的血渍,等水烧开以后打去锅中的血沫,焯水2分钟左右,把鹅块倒出来,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
5 . 把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油,加入凉油,把鹅块倒入锅中煸炒2分钟左右,炒出鹅块中的水分
6 . 鹅块炒香以后,放入八角、干辣椒等香料翻炒几下,再放葱姜蒜一起翻炒,炒出蒜香味
7 . 淋入一点老抽上色,把颜色炒均匀,加入两勺辣妹子辣椒酱 把酱料炒散炒香
8 . 沿锅边倒入一罐啤酒,啤酒能够增香去异味的作用
9 . 再加入适量的清水没过鹅块,加入食盐3克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,生抽10克
10 . 把红曲米放入滤勺中 浸入到汤水里面 为鹅块上色,这样炖出来的鹅块更加红润,再加入蚝油10克增鲜,大火烧开以后,取出红曲米
11 . 把鹅块倒入高压锅中,上汽以后,转小火压10分钟
12 . 等10分钟以后 把鹅块重新倒入炒锅,大家要注意,不要烫到手。
13 . 挑出里面的葱姜、干辣椒等香料,转大火收汁,汤汁收至粘稠起泡时,放入青红椒片,稍微炒一下,青红椒断生以后,淋入少许明油,明油可以提亮色泽,然后就能装盘上桌了
好了,这道软糯脱骨,红润油亮,鲜香扑鼻的香辣鹅肉就做好了,是不是看着特别有食
1.焯水主要是为了去除鹅块中的血水,减少腥味;
2.鹅块中的水分一定要炒干,这样吃起来更加鲜香;
3.红曲米是天然的可食用色素,能使炖出来的鹅块更加红亮,没有红曲米的朋友,用糖色也可以。
夜里和王直男去山上水库玩 我们头对头躺在白天里晒得热热的坝上 吹着山间熏着水汽的风 都不玩手机一起看天上的星星
远处是满天星星 一小粒一小粒的
近处是小山和倒影 影影绰绰的
水库边有人拿桶补小鱼 说是回家给自己养的乌龟吃
边看我边想何德何能我可以这么简单地拥有这么浪漫美好的时刻啊 简直和那只吃小鱼的乌龟一样幸福
远处是满天星星 一小粒一小粒的
近处是小山和倒影 影影绰绰的
水库边有人拿桶补小鱼 说是回家给自己养的乌龟吃
边看我边想何德何能我可以这么简单地拥有这么浪漫美好的时刻啊 简直和那只吃小鱼的乌龟一样幸福
放飞自我后的financial status be like:
/看着从湖北到安徽到江苏一路飙升的温度,我觉得我的心像是被放在外面的热浪里烧灼又干枯,老天鹅我这辈子都没经历过气温45度
/和朋友们一起的时间是失序生活的短暂喘息,像是持久性阵痛的一小粒止痛药,还是要一头扎回无趣乏味的生活里跟各种“意义”、“价值”和“实际”battle
/可爱的小书
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