花生汤作为厦门声名远播的甜汤,占据了福建小吃的一席之地。

福建的花生汤以厦门的黄则和店最为正宗。黄则和,一个以花生汤为其特色招牌的传统老字号,距今已有五十多年历史。创始人黄则和老先生来自泉州,因其制作的花生汤等小吃风味极佳,深受老厦门人的喜爱和青睐。

1950年,解放后的厦门百业待兴,黄则和在中山路租了一个店面,专卖花生汤,生意很火爆,顾客都是络绎不绝的。

后来,由于名声已经打响,便以“黄则和”作为商号,经过多年的发展与革新,其分店现已遍布整个厦门了。

挑担吆喝:“独孤求败”的花生汤

1945年,黄则和来到厦门,挑起担子便开始卖花生汤。

那时候的他,经常把花生汤摊子摆在鹭江道、中山路口一带,招徕码头工人的过往旅客。

当时厦门港装船拉货跑单的人不在少数,干的都是重活,工作消耗量大,一碗甜汤就能补充消耗掉的体力,加上黄则和的花生汤烂而不糊,甜而不腻,质量有保证,因此,光顾的人就越来越多。

黄则和花生汤的制作工序就是简单的花生加白糖,若非要说有什么过人之处,那便是黄则和老先生对花生汤的熬煮过程,是数十年如一日的严格把控了。

从用料选材到熬煮火候,再到分量比例的斟酌,处处都力求保持食材最初的原滋原味。

黄则和致力于为每一位客人添上开怀的甜度,花生仁酥烂不散,入口松化,汤浓似乳。正因为这样一份坚守,黄则和香飘了一甲子。

招牌花生汤汤底所散发的花生香气,有一个股银耳花生露的感觉,大师级的烹饪手法以及对火候的精确把控,让新鲜的花生仁与独家汤底互相成就了一次美妙的邂逅,软软糯糯的花生仁,入口即化,口感极佳。

贩卖温暖:建设厦门的“早餐工程”

黄则和店铺看上去非常气派,复古的红金黑装饰惹人眼球,虽说店名只冠以一种美食,但其实店内也有卖各式各样的小吃。

口感丝滑的贡鱿鱼,淋上黄则和独家酱汁,就着些许配菜,绝对能为你带来一次前所未有的舌尖体验。

炸五香,采用炸氽法制作,外观色泽赤褐色,鲜香酥脆,馅润滑甜美,热食味道尤佳。

土笋冻,其肉清,味美甘鲜,佐上特制好酱油、手工蒜蓉一个接着一个,让人欲罢不能......

不管是咿呀学语的囡仔,还是白发苍苍的阿公阿嬷,清晨起来喝一碗花生汤,配上各色小吃,是许多老厦门人早餐的惯例标配。

小吃不仅售卖在店内,每天清晨,黄则和的红色餐车还会在城市的各个角落里贩卖温暖。

上班族和学生党在急匆匆赶往上班、上学的路上,只要路过餐车,总会忍不住停下买几份小吃带走。

小小的餐车带给厦门人的不仅是热腾腾的早餐,还有美好的祝愿和新一天的希望。

延续风味:七十年老字号的变与不变

在厦门繁华的中山路上,不管是游客还是本地土著,往往都会走进黄则和花生汤店里,喝上一碗热腾腾的花生汤,再点上几份小吃。

从当年的挑担沿街叫卖到如今的连锁店遍地开花,变与不变之中,是老字号的坚守与创新。

随着现代化建设的日益加快,厦门的本岛元素日渐褪色,但黄则和仍坚持几十年如一日的纯手工制作,力求做最正宗、最本土的小吃味道。

在改革开放市场经济的浪潮下,黄则和旗下的连锁店日益壮大,遍布厦门180多家,生产花生汤、韭菜盒、豆包仔、麻花炸等厦门特色糕点达270多种食品。

近两年,黄则和这个老品牌也尝试着融入新元素,采用了电商运营模式,为了吸引除厦门之外新的消费人群。

从当年的花生汤小摊位到现在整齐的流水线生产,从单一的闽南小吃到现在连锁店林立,糕点数百种,从恪守老手艺做食品传统到现在引入现代化经营理念。

黄则和在坚守传统厦门风味的同时,也在日新月异的当下实现了新的突破。

起初,黄则和采用街边叫卖的形式来吸引顾客,简单又接地气。

到1950年,黄则和成立了手工作坊,随后不断发展壮大,在2006年被商务部评定为中华老字号。

时光走过了70年,直到今天,中山路上的黄则和花生汤店依然每天生意兴隆。甚至许多老华侨回乡,都要来这里喝上一碗花生汤,重温记忆里的味道。

老字号的招牌不仅蕴含着市场价值,更承载了传统文化的传承与情感的眷恋。

来厦门出差旅游,去黄则和喝一碗花生汤,感受其口味的清甜,花生的软糯,色如象牙,甘甜爽口。

别忘了离开时再带些闽南手信,与家人一起品味厦门特色的古早小吃。

#好手信# #厦门手信#

#阳光信用[超话]##阳光信用#❤️#每日一善# 懂得坚持的人总会有收获,不要因为一次失败就垂头丧气,失败应该让你越挫越勇,不要忘了你最初的梦想,今天你所做的一切都是在为成功铺路,不是你没有条件成功,不是你比别人差,而是别人敢于付出,敢于尝试,永远不要气馁,要记住成功只青睐有准备的人,早安!

荣耀X40迎来连续更新[哈哈]#荣耀[超话]#
今早起床时,我发现#荣耀x40# 有重启过的迹象,进设置一查,果然更新了[挤眼]刚刚下午又更新了一个302k的参数包,现在给大家总结一下这次的更新内容:
1.优化拍摄效果
2.优化第三方应用兼容性
3.提升系统稳定性
4.提升通话体验
拥有荣耀X40的小伙伴赶紧更新吧[鼓掌]
PS:荣耀X40我体验了已经有一个多月,现在是我的工作手机,当初这么选择就是因为这款手机5100mAh大电池,刚体验时我测试综合续航差不多满电能坚持8.5小时。而经过一个多月间的数次优化,荣耀X40的续航表现相比最初居然有了新的突破[嘻嘻]具体的续航测试我稍候会放出,大家拭目以待[坏笑]


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • #过门广播剧[超话]##过门广播剧# day6 to徐西临:特别心疼 从徐进女士的离开以后就开始不停心疼 心疼那个永远想站在最前面做最堂堂正正对得起所有人 收拾
  • “我说,我要带着你的爱意度过这个盛夏”然后就听了景霸霸的这首歌他的声音一出来的时候就让我整个人迅速从太康的歌声里转换到了他这里,给人一股沉稳的力量在当他唱到“星
  • 好好爱自己,把期望降低,把依赖变少,你会过得很好永远天真,无忧无虑,慢点长大人生,有时候需要沉淀,也需要历练。没有奇迹,只有你努力的痕迹;没有运气,只有你坚持的
  • 想了好久用什么词句来祝福你的21岁,就像你说心愿容易反向行之,总担心辞藻太华丽不能将我的真心传递给你,那就祝你新的一岁收获更多快乐,更多自由,还有更多更多的爱,
  • !!
  • 本品作为膳食补充剂,可辅助减少身体脂肪,尤其是腹部脂肪的堆积,帮助瘦身塑形。激活代谢形式的复方植物口服浓缩液,草本复方配方集成,各有丰富的药理功效,并通过特定的
  • ❻原文:我一直在想你古文:天涯地角有穷时,只有相思无尽处。❻原文:我一直在想你古文:天涯地角有穷时,只有相思无尽处。
  • 【立省100元[笑而不语]】 【卷后98】 [星星]【佟丽娅代言】阿玛尼同款满天星手表 【佟丽娅,张钧甯等女神都代言,可凑单】专柜3200元跟我买99元,气
  • 在现阶段的中国股市,行业不好,公司再好,也顶多是个事倍功半的效果。如果你能在上述四个显要的股票群体中正确地分析出其中两只股票的走向,你就用不着担心其余股票何去何
  • 当时只道是寻常,直到一天,灯火已阑珊,我们才发现,那些寻常日子是多么美好的祝福 ——《谢谢你离开我》 ​张小娴#独王评# 2022.6.1 知悉起点终点,如何走
  • #吃货阿海的日常# 广州探店宝藏越泰菜✨狠狠满足你的胃-,我是你们的吃货蛋蛋--跟着我打卡,一定不踩雷-一个礼拜连续吃了两次的东南亚餐厅就知道性价比有多高啦这次
  • 这次她的臀部训练计划完全利用哑铃来完美的虐臀,如何更好的去完成每一个虐臀的动作,是很关键的。这次她的臀部训练计划完全利用哑铃来完美的虐臀,如何更好的去完成每一个
  • 大概也打听过了苏灿一些事,对唐妩也有认识,毕竟刚进校就让南实时号霸屏大棒球队队长都吃了亏的女生,身上微博热门前三多少也带着一层光环,等闲人不敢招 ---- m
  • #每日一善[超话]##每日一善# #阳光信用# 知识给人以爱,给人以光明,给人以智慧,应该说知识就是幸福,因为有了知识,就是摸到了有史以来人类活动的脉搏,否则就
  • 据媒体报道,日前在广东普宁,一位36岁女子13年生育了7个娃,如今模样像20岁妙龄少女的视频在网络上走红,引起了网友们的热议和关注。从画面中可以看到,刘女士这七
  • 第一天流血很正常,但大量的出血就要看医生了;第二天有少量血丝也属正常,不能刷牙但可轻轻漱口了;第三天以不出血为好,若还出血就要注意了,漱口一定要用消炎漱口水。—
  • 通过皮肤由皮脂腺渗遍全身,不入血液,更安全 下单》 【有的人一生默默无闻,有的人一生轰轰烈烈,甚至千古流芳,为什么会这样?我时常都在回答:赵禹翔、白志鹏、王慧
  • 谁想,就是这么几步走,妹妹就同意穿鞋子了,原来,有时候,无论是危险还是疼痛,亲自体验就是最好的说法,何况,妹妹是一个很有限度懂节制的天使宝捏#就这一刻##天气即
  • 但唐恩窈的“缘分”五花八门:和他的缘分,始于好奇心,和他的缘分,始于一袋从天而降的垃圾;和他的缘分,始于一颗年少萌动的心;和他的缘分,始于一件难以释怀的往事、一
  • 希望你能遇到一个你理想中的人,没有任何藏着掖着的行为,把最真的自己给你,也希望你别再认识我这样的人了,总是黏着你,凶你,爱胡思乱想,又爱吃醋,让你感到很疲惫。谢