名酒、名厨、名菜，百年会稽山冠名2022绍兴市烹饪职业技能大赛
8月29日，为期2天的2022绍兴市“会稽山杯”烹饪职业技能大赛在绍兴市咸亨酒店开幕，来自全市各地的名厨大师代表齐聚一堂，同台竞技，努力擦亮“绍酒配越菜”美食文化金字招牌！
活动中，百年会稽山携旗下兰亭黄酒、干纯黄酒、1743老酒、八道酿料酒等产品，全程冠名亮相本届赛事，着力促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术的接轨！
民以食为天！自古以来，无酒不成席，无菜不成宴，美酒与美食不分家，古人寄情于酒，会客于宴，与特色美食相互交汇，激发出更多的味蕾体验。
开幕式上，会稽山公司副董事长王强在致辞中表示：喝会稽山美酒，品地道绍兴菜。百年会稽山秉承工匠精神，通过冠名赞助本次活动，以酒会菜，把绍兴黄酒和中华名厨、名菜文化相互融合与碰撞，发扬光大国粹黄酒品牌，继承创新健康精美名菜，演绎绍兴人独有的饮食文化、黄酒之美、越地风韵之美，共创美酒飘香、国富民强的新时代！
激烈的比赛、忙碌的厨房，所有参赛选手都全神贯注，拿出看家本领。除了做好规定菜品和面点，大家还各自呈现拿手绝活，每一道菜品都独具匠心，色香味俱全，充分展现了名厨们的精湛厨艺和创新精神！
讲究的食材，就用八道酿料酒！比赛中，最引人注目的莫过于厨师精英们在菜品烹调上选用八道酿料酒，匠心独运地烹饪出的几道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈现了一场别出心裁的美食品鉴会！
作为中国黄酒行业领军品牌，百年会稽山始终秉承“为消费者奉献高品质黄酒”为己任，对健康养生、技艺创新、质量管控等各环节精益求精，切实保障消费者“舌尖上的安全”；并以中国传统文化使者的姿态，向世界推广“中国味道”，讲好老字号故事，得到社会的一致好评！
8月29日，为期2天的2022绍兴市“会稽山杯”烹饪职业技能大赛在绍兴市咸亨酒店开幕，来自全市各地的名厨大师代表齐聚一堂，同台竞技，努力擦亮“绍酒配越菜”美食文化金字招牌！
活动中，百年会稽山携旗下兰亭黄酒、干纯黄酒、1743老酒、八道酿料酒等产品，全程冠名亮相本届赛事，着力促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术的接轨！
民以食为天！自古以来，无酒不成席，无菜不成宴，美酒与美食不分家，古人寄情于酒，会客于宴，与特色美食相互交汇，激发出更多的味蕾体验。
开幕式上，会稽山公司副董事长王强在致辞中表示：喝会稽山美酒，品地道绍兴菜。百年会稽山秉承工匠精神，通过冠名赞助本次活动，以酒会菜，把绍兴黄酒和中华名厨、名菜文化相互融合与碰撞，发扬光大国粹黄酒品牌，继承创新健康精美名菜，演绎绍兴人独有的饮食文化、黄酒之美、越地风韵之美，共创美酒飘香、国富民强的新时代！
激烈的比赛、忙碌的厨房，所有参赛选手都全神贯注，拿出看家本领。除了做好规定菜品和面点，大家还各自呈现拿手绝活，每一道菜品都独具匠心，色香味俱全，充分展现了名厨们的精湛厨艺和创新精神！
讲究的食材，就用八道酿料酒！比赛中，最引人注目的莫过于厨师精英们在菜品烹调上选用八道酿料酒，匠心独运地烹饪出的几道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈现了一场别出心裁的美食品鉴会！
作为中国黄酒行业领军品牌，百年会稽山始终秉承“为消费者奉献高品质黄酒”为己任，对健康养生、技艺创新、质量管控等各环节精益求精，切实保障消费者“舌尖上的安全”；并以中国传统文化使者的姿态，向世界推广“中国味道”，讲好老字号故事，得到社会的一致好评！
名酒、名厨、名菜，百年会稽山冠名2022绍兴市烹饪职业技能大赛
8月29日，为期2天的2022绍兴市“会稽山杯”烹饪职业技能大赛在绍兴市咸亨酒店开幕，来自全市各地的名厨大师代表齐聚一堂，同台竞技，努力擦亮“绍酒配越菜”美食文化金字招牌！
活动中，百年会稽山携旗下兰亭黄酒、干纯黄酒、1743老酒、八道酿料酒等产品，全程冠名亮相本届赛事，着力促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术的接轨！
民以食为天！自古以来，无酒不成席，无菜不成宴，美酒与美食不分家，古人寄情于酒，会客于宴，与特色美食相互交汇，激发出更多的味蕾体验。
开幕式上，会稽山公司副董事长王强在致辞中表示：喝会稽山美酒，品地道绍兴菜。百年会稽山秉承工匠精神，通过冠名赞助本次活动，以酒会菜，把绍兴黄酒和中华名厨、名菜文化相互融合与碰撞，发扬光大国粹黄酒品牌，继承创新健康精美名菜，演绎绍兴人独有的饮食文化、黄酒之美、越地风韵之美，共创美酒飘香、国富民强的新时代！
激烈的比赛、忙碌的厨房，所有参赛选手都全神贯注，拿出看家本领。除了做好规定菜品和面点，大家还各自呈现拿手绝活，每一道菜品都独具匠心，色香味俱全，充分展现了名厨们的精湛厨艺和创新精神！
讲究的食材，就用八道酿料酒！比赛中，最引人注目的莫过于厨师精英们在菜品烹调上选用八道酿料酒，匠心独运地烹饪出的几道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈现了一场别出心裁的美食品鉴会！
作为中国黄酒行业领军品牌，百年会稽山始终秉承“为消费者奉献高品质黄酒”为己任，对健康养生、技艺创新、质量管控等各环节精益求精，切实保障消费者“舌尖上的安全”；并以中国传统文化使者的姿态，向世界推广“中国味道”，讲好老字号故事，得到社会的一致好评！
8月29日，为期2天的2022绍兴市“会稽山杯”烹饪职业技能大赛在绍兴市咸亨酒店开幕，来自全市各地的名厨大师代表齐聚一堂，同台竞技，努力擦亮“绍酒配越菜”美食文化金字招牌！
活动中，百年会稽山携旗下兰亭黄酒、干纯黄酒、1743老酒、八道酿料酒等产品，全程冠名亮相本届赛事，着力促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术的接轨！
民以食为天！自古以来，无酒不成席，无菜不成宴，美酒与美食不分家，古人寄情于酒，会客于宴，与特色美食相互交汇，激发出更多的味蕾体验。
开幕式上，会稽山公司副董事长王强在致辞中表示：喝会稽山美酒，品地道绍兴菜。百年会稽山秉承工匠精神，通过冠名赞助本次活动，以酒会菜，把绍兴黄酒和中华名厨、名菜文化相互融合与碰撞，发扬光大国粹黄酒品牌，继承创新健康精美名菜，演绎绍兴人独有的饮食文化、黄酒之美、越地风韵之美，共创美酒飘香、国富民强的新时代！
激烈的比赛、忙碌的厨房，所有参赛选手都全神贯注，拿出看家本领。除了做好规定菜品和面点，大家还各自呈现拿手绝活，每一道菜品都独具匠心，色香味俱全，充分展现了名厨们的精湛厨艺和创新精神！
讲究的食材，就用八道酿料酒！比赛中，最引人注目的莫过于厨师精英们在菜品烹调上选用八道酿料酒，匠心独运地烹饪出的几道精美菜品，制造出妙不可言的口感享受，呈现了一场别出心裁的美食品鉴会！
作为中国黄酒行业领军品牌，百年会稽山始终秉承“为消费者奉献高品质黄酒”为己任，对健康养生、技艺创新、质量管控等各环节精益求精，切实保障消费者“舌尖上的安全”；并以中国传统文化使者的姿态，向世界推广“中国味道”，讲好老字号故事，得到社会的一致好评！
【被国家知识产权局“选中” #大陈黄鱼入选国家地理标志产品保护示范区#】日前，国家知识产权局对2022年国家地理标志产品保护示范区筹建名单进行公示，浙江省共3个入选，我市“大陈黄鱼国家地理标志产品保护示范区”名列其中，系全市首个。目前，共有11家养殖企业核准使用“大陈黄鱼”地理标志专用标志。
据了解，国家地理标志产品保护示范区是由各地自主申报，省知识产权局推荐，经国家知识产权局组织综合评审后认定。2021年，首批国家地理标志产品保护示范区公布，浙江省内西湖龙井、金华火腿入选。
“地理标志产品与自然因素和人文因素密不可分，注册地理标志，实施品牌化管理战略，有利于形成地域品牌。而这些‘品牌’中，能对乡村振兴提供助力，传承历史文化技艺并预期可取得较大经济、社会和生态效益的才能‘竞选’国家地理标志产品保护示范区。”椒江区市场监督管理局分管领导郑战说，示范区筹建期为3年。期间，椒江将出台保护示范区建设实施方案，各部门根据职责共同完成保护区建设有关工作。
2011年“大陈黄鱼”获评国家地理标志证明商标，本次又入选国家级地理标志产品保护示范区，“大陈黄鱼”有何魅力？郑战介绍，大陈岛水质肥沃，饵料丰富，出产的大陈黄鱼具有“膘肥厚、味鲜美”等特点，具有较高的经济价值，并且在国内市场打出了知名度。曾获最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌、全国名特优新农产品等荣誉。目前，大陈黄鱼年产量达6000多吨，产值8亿元以上，占全省高品质大黄鱼产量产值的三分之二以上。
不仅经济价值高，“大陈黄鱼”文化，也影响着靠海吃海的台州人。据介绍，“大陈黄鱼”是台州部分地区幼儿的“开荤鱼”，在椒江还有着“一桌黄鱼宴”“一碗黄鱼酒”的说法，是椒江“渔文化”的重要组成部分。
近年来，“大陈黄鱼，‘味’你而来”的广告语向省内外市场投放，严格把控流入市场的黄鱼品质，是“大陈黄鱼”开拓新市场、维护老顾客的重要举措。
“我们在全省率先推动养殖企业激活应用‘浙食链’，并完成首批黄鱼上链，实现地理标志溯源管理。同时，建立了专业检测防疫实验室，进行品质把控。目前，‘大陈黄鱼’的质量安全监测总体合格率一直保持在100%。”郑战说，“大陈黄鱼”国家地理标志产品保护示范区建成后，有助于进一步擦亮“大陈黄鱼”金名片，推动产业健康发展，为渔民增收、渔业增效提供有利条件。#台州# #浙里资讯一点通# （台州晚报）
据了解，国家地理标志产品保护示范区是由各地自主申报，省知识产权局推荐，经国家知识产权局组织综合评审后认定。2021年，首批国家地理标志产品保护示范区公布，浙江省内西湖龙井、金华火腿入选。
“地理标志产品与自然因素和人文因素密不可分，注册地理标志，实施品牌化管理战略，有利于形成地域品牌。而这些‘品牌’中，能对乡村振兴提供助力，传承历史文化技艺并预期可取得较大经济、社会和生态效益的才能‘竞选’国家地理标志产品保护示范区。”椒江区市场监督管理局分管领导郑战说，示范区筹建期为3年。期间，椒江将出台保护示范区建设实施方案，各部门根据职责共同完成保护区建设有关工作。
2011年“大陈黄鱼”获评国家地理标志证明商标，本次又入选国家级地理标志产品保护示范区，“大陈黄鱼”有何魅力？郑战介绍，大陈岛水质肥沃，饵料丰富，出产的大陈黄鱼具有“膘肥厚、味鲜美”等特点，具有较高的经济价值，并且在国内市场打出了知名度。曾获最受消费者喜爱的中国农产品区域公共品牌、全国名特优新农产品等荣誉。目前，大陈黄鱼年产量达6000多吨，产值8亿元以上，占全省高品质大黄鱼产量产值的三分之二以上。
不仅经济价值高，“大陈黄鱼”文化，也影响着靠海吃海的台州人。据介绍，“大陈黄鱼”是台州部分地区幼儿的“开荤鱼”，在椒江还有着“一桌黄鱼宴”“一碗黄鱼酒”的说法，是椒江“渔文化”的重要组成部分。
近年来，“大陈黄鱼，‘味’你而来”的广告语向省内外市场投放，严格把控流入市场的黄鱼品质，是“大陈黄鱼”开拓新市场、维护老顾客的重要举措。
“我们在全省率先推动养殖企业激活应用‘浙食链’，并完成首批黄鱼上链，实现地理标志溯源管理。同时，建立了专业检测防疫实验室，进行品质把控。目前，‘大陈黄鱼’的质量安全监测总体合格率一直保持在100%。”郑战说，“大陈黄鱼”国家地理标志产品保护示范区建成后，有助于进一步擦亮“大陈黄鱼”金名片，推动产业健康发展，为渔民增收、渔业增效提供有利条件。#台州# #浙里资讯一点通# （台州晚报）
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