#回老家就业的年轻人如何了#【#食用禁忌辞典#】
——久泡的木耳别吃
#中国医师节##微博健康公开课#
久泡木耳产生的米酵菌酸中毒！

米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。
有人以为经过高温可将米酵菌酸杀死，但其实米酵菌酸十分耐高温，摄入人体后，会随血液扩散到全身所有器官。毒素产生后，无法用日常烹饪方法(如蒸、煮、炸、炒等)杀死。)，目前也没有特效药物可以杀死它。

食用了含有米酵菌酸的食物后，2至24小时会出现上腹不适，恶心、呕吐，轻微腹泻、头晕、全身无力等。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等，体温一般不升高，病死率高达40%-100 %。

??【发泡木耳最佳时间】
发泡木耳（或银耳）最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。
做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。

??【家庭自制谷类发酵食品】
不要使用霉变谷类原料如霉变玉米、大米等；
制作时要勤换水以防止微生物大量繁殖，保持卫生，保证食物无异味；
贮存谷类食物时应注意防潮，防止霉变。

#知道自己变老的三个理由##健康生活##微博健康公开课##这个问题吃什么#
秋冬是人们尤为注重养生的季节。
随着气温越来越低，免疫力比较低下的人群容易出现咳嗽以及感冒，甚至有一部分人会出现便秘，腹泻，皮肤干燥等不适；再加上天气越来越干燥，容易引起“上火”，乱吃一通，不仅火降不下来，还可能让脾胃变虚寒。

适合这两个季节吃的食物并不少，
即常见又方便烹饪，滋补功效也很好，
以下这九道秋冬食疗食谱，
祝大家都健健康康度过秋冬。#健康#

为什么我国有2亿高血压，1亿糖尿病，1亿高尿酸，2亿肥胖？因为中国人家家户户都是糖脂化饮食，这才是产生高血压，糖尿病、冠心病、肥胖的根本原因。我做营养师10年，拜访过2万多家庭，几乎看不到一个家庭是在健康饮食的，基本都是糖脂化饮食。但是，那时我的专业理论不够，只是发现了现象，却没办法从专业理论上去解释，到今天终于完成了糖脂化饮食理论。
事实上，糖脂化饮食主要是指高热量饮食、高GI饮食、高氧化脂肪饮食、高磷饮食和死蛋白饮食。
高热量饮食主要是油炸，烧烤类食物，这类食物在高温下，蛋白质、脂肪和碳水化合物，会发生美德拉反应，产生异常的香味，刺激人味蕾，食欲大开。然而，伴随着香味产生的三大致癌物质是苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺，尽管我们吃着烤羊肉串时非常开心，但体内也在逐渐积累丙烯酰胺这类致癌物质；
高GI饮食主要是指精米白面，现在的大米白面越来越加工成精白，已经丧失了本身的营养价值。由于血糖指数比较高，吃到体内全部是糖分，容易导致血糖升高，时间久了累垮胰岛细胞。同时，高糖食物还会引起皮肤表面的弱酸性被破坏，加重钙质的流失，所以会腐蚀牙齿，这个也是儿童龋齿严重增多的根本原因；
高氧化脂肪饮食，主要是旺火大油猛烧煎炒，这种刚好是中国人最爱食物，却不知植物油经过高温猛烧、煎炒已经发生氧化了。然后，他们还沾沾自喜的说植物油更健康，可是长期吃这种高温氧化的脂肪酸，会导致人体细胞膜极易被氧化，容易引发各种过敏反应，有的人一遇热全身发痒，就是这个原因。
高磷饮食，主要是各种饮料和荤类食物，要知道磷是可以强烈刺激味蕾产生快感的。所以我们吃烤羊肉串非常开心，肉类食物都是高磷的；所以我们喝可乐非常开心，可乐饮料都是高磷的。然而，平时吃太多高磷食品，会导致体内的磷摄入量过多，增大肾脏的代谢负担，限制人体对钙质的吸收，以至于血钙水平较低。
死蛋白饮食，主要是高温蛋白质变性食物，本来人体是由活蛋白组成的，比如各个器官组织、免疫细胞、抗体、精子、卵子等，人体摄取的所有的营养最终都是为活蛋白服务的。如果你摄入的都是爆炒、高温烹饪、烧烤、煎炸的食物，那就是死蛋白食物，恶蛋白饮食，会发生AGES，损伤血管，导致各种疾病的产生。
既然，疾病的根源找到了，那么接下来我们做什么？#领航计划##微博健康公开课##无法拒绝的健康真香单品#