经常在外面吃饭的朋友，一定要关注一下饭店使用的餐具。
喏，就是这种长得像陶瓷、却很轻巧的餐具。
这种餐具如果使用不当，可能会释放大量致癌物质！
这种餐具的全称，叫做密胺餐具，是仿瓷餐具中最常见的一种。
名字听着陌生，但你一定见过或用过。很多小区门口的路边餐馆都有，一些非正规经营的单位食堂也有。
我们买了3款比较常见的，送去实验室进行检测。用实测数据来证明，它到底有多可怕。
样品费+检测费=3600元
一、实测3款仿瓷碗，款款出人意料！
研究员三两下把碗剪开，剪出了小块、边缘平滑的碎片……
接着，把它们送上红外光谱仪验明真身！
测试结果显示：这 3 款样品的塑料成分，都接近密胺树脂，基本确定测试样品的主要材质就是密胺。
还好不是加了脲醛树脂的仿瓷餐具，那种更加不稳定。遇到强酸、强碱或温度80℃以上，就会释放甲醛、尿氨。
验明真身后，我们把没被破坏的同批样品，送往第三方专业实验室。
高温会刺激密胺餐具中的密胺成分。一起看看高温下，它到底会释放多少有害物吧。
01 甲醛超标量惊人
平时刚出锅的热汤、消毒柜的温度，都会比 70℃ 高不少。
为了测试这种情况下的甲醛释放量，实验室在测试前，提前把餐具放进 70℃ 的水中，泡了 24 小时。
泡够时间后，取出浸泡液。每款样品都重复 3 次，最终每份样品得到 3 份液体，最终取最后一次液体检测的结果。
参考国家标准《GB 31604.48-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 甲醛迁移量的测定》测试后，结果显示：
3 个样品甲醛迁移严重超标！
国家标准 GB4806.6 规定，甲醛迁移量限值为 15 mg/kg。
而看上去挺上档次的 1 号样品，甲醛却超标了近 6 倍！2 号样品超标 3.6 倍。卡通畅销款 3 号，甲醛迁移量是38.8mg/kg，也超标不少。
甲醛不多说，一级致癌物。长期接触可能诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病等疾病。
家里有这种碗的，最好不要用来装 60℃ 及以上的热汤、热菜、热饭了，比如，刚出锅的酸辣汤、油泼面、油炸食品等。
刚出锅时，它们的温度往往都高过 100℃！
ps.尝起来感觉烫的食物一般在 70℃ 左右，口腔耐受温度是 50~60℃，60℃ 及以上就会轻微烫嘴了。
也不要把它放到蒸锅、微波炉中使用。消毒柜也不行，当心越消越“毒“！
要知道，在高温情况下它迁移出的，可不只有甲醛，还有……
02「不甘落后」的三聚氰胺
照例，咱们还是模拟餐具在70℃下呆一段时间的情况。
实验室参考国家标准 GB 31604.15-2016，以70℃、4% 乙酸、24 小时为条件（考虑到平时生活中，每天都在用，且有一些餐厅会用它蒸菜或微波加热），检测了 3 款样品的三聚氰胺迁移量。
结果如下——
1 号三聚氰胺迁移含量高得可怕，是 147mg/kg！这是什么概念呢？
国家标准 GB4806.6 规定，三聚氰胺迁移量限值是 2.5 mg/kg。1 号这都超标 58.8 倍了！
黑色的 2 号超标 36 倍。这不就是吃米线、麻辣烫、酸辣粉时常会见到的碗吗？前几天编辑小姐姐刚吃过麻辣烫，扎心了……
最让人难受的，是 3 号卡通儿童碗。
国标规定用于婴幼儿食品的塑料，三聚氰胺迁移限量为 1mg/kg。
平时它达到了，可在 70℃，4% 乙酸，24 小时情况下，3 号的三聚氰胺迁移量竟然高达 85.3mg/kg。
如果使用不当，那简直就是在残害祖国的花朵啊。
需要特别说明的是：虽然从材质上它能耐受 120℃ 没错，但耐受能说明它在 120℃ 时不会变形，却不能代表 120℃ 时不会有物质迁移出来！
咱们上面的测试，也都才 70℃ 而已。
有些商家只说它耐受120℃，却不说清楚，很容易误导人……
也有的，会在餐具底部提醒不能用微波炉，虽然字体小得不行，但勉强算有。
仿瓷餐具，不仅怕“热”，还特别怕“酸”！
很少人有商家提醒说，密胺材质的仿瓷餐具不能长时间用来装醋、柠檬水、醋泡花生等酸性食物。
只能靠我们自己留意了！
当然了，我们平时在餐馆吃炒饭、馄饨、炒菜，或喝酸性饮料，如果温度不是很高，再加上基本在 2 小时内，一般问题不大。
如果是在家用密胺材质的仿瓷餐具，还要记住，最好别用钢丝球洗它——
除了仿瓷碗，日常生活中，容易有风险还有这类餐具。
二、这类餐具也要警惕！
你家有彩色餐具吗？有的话，建议看下它的内壁。
内壁是彩色的餐具，因为上色需要，可能会用含重金属的颜料。越鲜艳，重金属含量可能越多，也越容易超标！
要是釉上彩工艺的，就是花纹摸着凸出来的那种，风险更高！
釉上彩餐具，是先上釉再上色的。颜料没有釉面保护，所以禁不住腐蚀，更容易磨损脱落。
如果颜料中有重金属，就很可能跑出来，随食物被吃掉……
长期下来，可能导致慢性重金属中毒，损伤身体器官！
病从口入，餐具是我们天天接触的，再怎么留意都不为过。
好在不管是什么材质的餐具，只要掌握了挑选和正确使用方法，就能避开不少雷。
密胺、陶瓷、不锈钢、小麦秸秆……不同材质的餐具该怎么挑？要注意啥？
我们已经帮你整理好了！
最后，我们还想强调下，前面提到的密胺餐具，如果是合格产品，规范使用的话，是不会轻易放毒的！
不过，有其它选择的情况下，能不用最好。
无论是为了自己，还是家人，都希望大家能细看一下这篇文章。
看完顺手 【转发】 下，提醒身边的人吧！同时，也转发出去，让更多商家看到！
喏，就是这种长得像陶瓷、却很轻巧的餐具。
这种餐具如果使用不当，可能会释放大量致癌物质！
这种餐具的全称，叫做密胺餐具，是仿瓷餐具中最常见的一种。
名字听着陌生，但你一定见过或用过。很多小区门口的路边餐馆都有，一些非正规经营的单位食堂也有。
我们买了3款比较常见的，送去实验室进行检测。用实测数据来证明，它到底有多可怕。
样品费+检测费=3600元
一、实测3款仿瓷碗，款款出人意料！
研究员三两下把碗剪开，剪出了小块、边缘平滑的碎片……
接着，把它们送上红外光谱仪验明真身！
测试结果显示：这 3 款样品的塑料成分，都接近密胺树脂，基本确定测试样品的主要材质就是密胺。
还好不是加了脲醛树脂的仿瓷餐具，那种更加不稳定。遇到强酸、强碱或温度80℃以上，就会释放甲醛、尿氨。
验明真身后，我们把没被破坏的同批样品，送往第三方专业实验室。
高温会刺激密胺餐具中的密胺成分。一起看看高温下，它到底会释放多少有害物吧。
01 甲醛超标量惊人
平时刚出锅的热汤、消毒柜的温度，都会比 70℃ 高不少。
为了测试这种情况下的甲醛释放量，实验室在测试前，提前把餐具放进 70℃ 的水中，泡了 24 小时。
泡够时间后，取出浸泡液。每款样品都重复 3 次，最终每份样品得到 3 份液体，最终取最后一次液体检测的结果。
参考国家标准《GB 31604.48-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 甲醛迁移量的测定》测试后，结果显示：
3 个样品甲醛迁移严重超标！
国家标准 GB4806.6 规定，甲醛迁移量限值为 15 mg/kg。
而看上去挺上档次的 1 号样品，甲醛却超标了近 6 倍！2 号样品超标 3.6 倍。卡通畅销款 3 号，甲醛迁移量是38.8mg/kg，也超标不少。
甲醛不多说，一级致癌物。长期接触可能诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病等疾病。
家里有这种碗的，最好不要用来装 60℃ 及以上的热汤、热菜、热饭了，比如，刚出锅的酸辣汤、油泼面、油炸食品等。
刚出锅时，它们的温度往往都高过 100℃！
ps.尝起来感觉烫的食物一般在 70℃ 左右，口腔耐受温度是 50~60℃，60℃ 及以上就会轻微烫嘴了。
也不要把它放到蒸锅、微波炉中使用。消毒柜也不行，当心越消越“毒“！
要知道，在高温情况下它迁移出的，可不只有甲醛，还有……
02「不甘落后」的三聚氰胺
照例，咱们还是模拟餐具在70℃下呆一段时间的情况。
实验室参考国家标准 GB 31604.15-2016，以70℃、4% 乙酸、24 小时为条件（考虑到平时生活中，每天都在用，且有一些餐厅会用它蒸菜或微波加热），检测了 3 款样品的三聚氰胺迁移量。
结果如下——
1 号三聚氰胺迁移含量高得可怕，是 147mg/kg！这是什么概念呢？
国家标准 GB4806.6 规定，三聚氰胺迁移量限值是 2.5 mg/kg。1 号这都超标 58.8 倍了！
黑色的 2 号超标 36 倍。这不就是吃米线、麻辣烫、酸辣粉时常会见到的碗吗？前几天编辑小姐姐刚吃过麻辣烫，扎心了……
最让人难受的，是 3 号卡通儿童碗。
国标规定用于婴幼儿食品的塑料，三聚氰胺迁移限量为 1mg/kg。
平时它达到了，可在 70℃，4% 乙酸，24 小时情况下，3 号的三聚氰胺迁移量竟然高达 85.3mg/kg。
如果使用不当，那简直就是在残害祖国的花朵啊。
需要特别说明的是：虽然从材质上它能耐受 120℃ 没错，但耐受能说明它在 120℃ 时不会变形，却不能代表 120℃ 时不会有物质迁移出来！
咱们上面的测试，也都才 70℃ 而已。
有些商家只说它耐受120℃，却不说清楚，很容易误导人……
也有的，会在餐具底部提醒不能用微波炉，虽然字体小得不行，但勉强算有。
仿瓷餐具，不仅怕“热”，还特别怕“酸”！
很少人有商家提醒说，密胺材质的仿瓷餐具不能长时间用来装醋、柠檬水、醋泡花生等酸性食物。
只能靠我们自己留意了！
当然了，我们平时在餐馆吃炒饭、馄饨、炒菜，或喝酸性饮料，如果温度不是很高，再加上基本在 2 小时内，一般问题不大。
如果是在家用密胺材质的仿瓷餐具，还要记住，最好别用钢丝球洗它——
除了仿瓷碗，日常生活中，容易有风险还有这类餐具。
二、这类餐具也要警惕！
你家有彩色餐具吗？有的话，建议看下它的内壁。
内壁是彩色的餐具，因为上色需要，可能会用含重金属的颜料。越鲜艳，重金属含量可能越多，也越容易超标！
要是釉上彩工艺的，就是花纹摸着凸出来的那种，风险更高！
釉上彩餐具，是先上釉再上色的。颜料没有釉面保护，所以禁不住腐蚀，更容易磨损脱落。
如果颜料中有重金属，就很可能跑出来，随食物被吃掉……
长期下来，可能导致慢性重金属中毒，损伤身体器官！
病从口入，餐具是我们天天接触的，再怎么留意都不为过。
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密胺、陶瓷、不锈钢、小麦秸秆……不同材质的餐具该怎么挑？要注意啥？
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不过，有其它选择的情况下，能不用最好。
无论是为了自己，还是家人，都希望大家能细看一下这篇文章。
看完顺手 【转发】 下，提醒身边的人吧！同时，也转发出去，让更多商家看到！
#什么是微塑料#
最近，发表在环境科学领域顶刊《Environment International》（IF=9.621）上的一项最新研究中，荷兰科学家首次在人类血液中发现了「微塑料」，引起了大家对健康的深深担忧。
研究中，研究人员招募了22名健康志愿者，通过静脉穿刺获得全血样本。他们在排除血液样本受到污染的可能性后，在17人（77%）的血液中检测到了可量化的微塑料，平均每毫升血液中有1.6微克。
其中最常见的塑料为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯乙烯（PS）、聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）和聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）。其中，PET、PS和PE分别占到50%、36%和23%。
● PET：矿泉水瓶、饮料瓶；油桶、酱油瓶；日化用品容器、家用塑料电器外观等；
● PS：广泛用于食品发泡餐盒；
● PE：用于包装薄膜和塑料袋，如塑料袋、保鲜袋、保鲜膜；
● PP：外卖餐盒、保鲜盒、一部分奶瓶；
● PMMA（也叫作亚克力）：多用于电子设备和照明设备的外观。
虽然是首次在人体血液中发现「微塑料」，但已经不是第一次在人体内发现了。之前的研究中，科学家已经在人体的胎盘、粪便、肺部组织中发现了「微塑料」的存在。
「微塑料」这一概念是2004年，英国普利茅斯大学的Richard Thompson在《Science》上发表文章时提出首次提出，随后引起了广泛关注。
目前没有普遍的定义，但在文献中通常把「微塑料」定义为直径0.1μm–5 mm的塑料颗，包括小于 1µm 的纳米塑料。
「微塑料」在生活中无处不在，海洋环境、淡水环境、沉积物、土壤，甚至生物体内都能发现。可能来源于我们使用的塑料制品、汽车轮胎、服装、涂料以及生产前颗粒和粉末风化和分解而产生。也可能来源于我们日常的化妆品、研磨清洁剂等产品。
我们的饮用水、食物和空气中也遍布着「微塑料」，会沿着水生食物链、陆生食物链蓄积，最终进入人体。微塑料会通过吸入和摄入进入人体，造成潜在的健康影响。
● 进入到土壤中，会影响种植物、动物的生长，食用后也会进入人体。
● 空气中的微塑料可以直接进入人体呼吸道和肺部，导致炎症甚至慢性肺病。
● 饮用水中的微塑料直接进入人体中，可以通过肠道进入血液，少部分能通过淋巴进入周边组织及循环系统，从而遍布全身。
如何将尽可能减少塑料在生活中的危害？
很多研究揭示，「微塑料」及释放的表面吸附的化学污染物，以及塑料添加剂（如塑化剂、阻燃剂等）形成的复合性污染物，会对人体产生健康危害。
美国儿童环境卫生专业小组（PEHSU）建议可以通过以下生活方式的改变，尽量减少接触，降低风险：
① 购买低脂的乳制品，如脱脂牛奶和低脂奶酪，并尽可能避免高脂肪食物，如奶油、全脂奶和高脂肪肉类。
菜妈：塑化剂在脂肪含量较高的食物中更容易释放。但是从营养的角度，2岁内的孩子还是应喝全脂奶。对于大多数家庭来说，购买玻璃瓶装的牛奶不太现实，关键是喝新鲜的奶，避免牛奶在塑料容器中长时间存放。此外可以尽量减少塑料制品包装的肥肉、带皮肉类和油炸食物。这不仅可以减少微塑化剂的风险，也是健康生活的一部分。
② 尽可能购买新鲜或冷冻的水果和蔬菜，以及避免罐装和加工食品。
菜妈：新鲜的蔬菜水果当然是首选啦！
③ 尽可能购买不含邻苯二甲酸酯或不含BPA的物品。
菜妈：包装上会有相应的说明。
④ 尽量减少个人护理产品的使用。
菜妈：婴幼儿不需要每天都用洗发水、沐浴露，日常清洁用清水洗洗就行。对于入园和上学的孩子来说，可以根据孩子的运动情况、天气因素等安排护理产品的使用。大多数婴幼儿和儿童的护理产品，用量较少，家长不必过多担心。
⑤ 使用玻璃、不锈钢、陶瓷或木头制品替代塑料制品来盛和储存食物。
菜妈：家庭选择上还是应尽量避免塑料、密胺等材质的餐具。
⑥ 不要用微波炉处理塑料制品中的食品/饮料，或不要用硬聚碳酸酯（PC，塑料序号7）塑料制品（一些水瓶/奶瓶/吸管杯）盛热液体。
⑦ 特别是避免使用在底部标有3（PVC或乙烯基）、6（聚苯乙烯泡沫），或7（其他，常见的有PC，可含有BPA）的塑料物品，此类物品最可能含有这些化学物质。
⑧ 勤洗手。
⑨ 尽量少用手触摸收据。
菜妈：这个很常见却容易被忽略，收据千万不要让孩子拿着玩。自己也尽量不要接触，接触后一定要洗手再吃东西。
⑩ 在家时脱掉鞋子，以避免带进可能含有这些化学物质的灰尘。
⑪ 保持地毯和窗台清洁，以最大程度减少可能含有这些化学质的灰尘。
最近，发表在环境科学领域顶刊《Environment International》（IF=9.621）上的一项最新研究中，荷兰科学家首次在人类血液中发现了「微塑料」，引起了大家对健康的深深担忧。
研究中，研究人员招募了22名健康志愿者，通过静脉穿刺获得全血样本。他们在排除血液样本受到污染的可能性后，在17人（77%）的血液中检测到了可量化的微塑料，平均每毫升血液中有1.6微克。
其中最常见的塑料为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯乙烯（PS）、聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）和聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）。其中，PET、PS和PE分别占到50%、36%和23%。
● PET：矿泉水瓶、饮料瓶；油桶、酱油瓶；日化用品容器、家用塑料电器外观等；
● PS：广泛用于食品发泡餐盒；
● PE：用于包装薄膜和塑料袋，如塑料袋、保鲜袋、保鲜膜；
● PP：外卖餐盒、保鲜盒、一部分奶瓶；
● PMMA（也叫作亚克力）：多用于电子设备和照明设备的外观。
虽然是首次在人体血液中发现「微塑料」，但已经不是第一次在人体内发现了。之前的研究中，科学家已经在人体的胎盘、粪便、肺部组织中发现了「微塑料」的存在。
「微塑料」这一概念是2004年，英国普利茅斯大学的Richard Thompson在《Science》上发表文章时提出首次提出，随后引起了广泛关注。
目前没有普遍的定义，但在文献中通常把「微塑料」定义为直径0.1μm–5 mm的塑料颗，包括小于 1µm 的纳米塑料。
「微塑料」在生活中无处不在，海洋环境、淡水环境、沉积物、土壤，甚至生物体内都能发现。可能来源于我们使用的塑料制品、汽车轮胎、服装、涂料以及生产前颗粒和粉末风化和分解而产生。也可能来源于我们日常的化妆品、研磨清洁剂等产品。
我们的饮用水、食物和空气中也遍布着「微塑料」，会沿着水生食物链、陆生食物链蓄积，最终进入人体。微塑料会通过吸入和摄入进入人体，造成潜在的健康影响。
● 进入到土壤中，会影响种植物、动物的生长，食用后也会进入人体。
● 空气中的微塑料可以直接进入人体呼吸道和肺部，导致炎症甚至慢性肺病。
● 饮用水中的微塑料直接进入人体中，可以通过肠道进入血液，少部分能通过淋巴进入周边组织及循环系统，从而遍布全身。
如何将尽可能减少塑料在生活中的危害？
很多研究揭示，「微塑料」及释放的表面吸附的化学污染物，以及塑料添加剂（如塑化剂、阻燃剂等）形成的复合性污染物，会对人体产生健康危害。
美国儿童环境卫生专业小组（PEHSU）建议可以通过以下生活方式的改变，尽量减少接触，降低风险：
① 购买低脂的乳制品，如脱脂牛奶和低脂奶酪，并尽可能避免高脂肪食物，如奶油、全脂奶和高脂肪肉类。
菜妈：塑化剂在脂肪含量较高的食物中更容易释放。但是从营养的角度，2岁内的孩子还是应喝全脂奶。对于大多数家庭来说，购买玻璃瓶装的牛奶不太现实，关键是喝新鲜的奶，避免牛奶在塑料容器中长时间存放。此外可以尽量减少塑料制品包装的肥肉、带皮肉类和油炸食物。这不仅可以减少微塑化剂的风险，也是健康生活的一部分。
② 尽可能购买新鲜或冷冻的水果和蔬菜，以及避免罐装和加工食品。
菜妈：新鲜的蔬菜水果当然是首选啦！
③ 尽可能购买不含邻苯二甲酸酯或不含BPA的物品。
菜妈：包装上会有相应的说明。
④ 尽量减少个人护理产品的使用。
菜妈：婴幼儿不需要每天都用洗发水、沐浴露，日常清洁用清水洗洗就行。对于入园和上学的孩子来说，可以根据孩子的运动情况、天气因素等安排护理产品的使用。大多数婴幼儿和儿童的护理产品，用量较少，家长不必过多担心。
⑤ 使用玻璃、不锈钢、陶瓷或木头制品替代塑料制品来盛和储存食物。
菜妈：家庭选择上还是应尽量避免塑料、密胺等材质的餐具。
⑥ 不要用微波炉处理塑料制品中的食品/饮料，或不要用硬聚碳酸酯（PC，塑料序号7）塑料制品（一些水瓶/奶瓶/吸管杯）盛热液体。
⑦ 特别是避免使用在底部标有3（PVC或乙烯基）、6（聚苯乙烯泡沫），或7（其他，常见的有PC，可含有BPA）的塑料物品，此类物品最可能含有这些化学物质。
⑧ 勤洗手。
⑨ 尽量少用手触摸收据。
菜妈：这个很常见却容易被忽略，收据千万不要让孩子拿着玩。自己也尽量不要接触，接触后一定要洗手再吃东西。
⑩ 在家时脱掉鞋子，以避免带进可能含有这些化学物质的灰尘。
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