#华晨宇[超话]#
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秋日夜晚的翘炉小肉小酒整一壶
秋风一起，晚上就想找个日式居酒屋窝进去，喝两口清酒暖暖身子，再吃上几串烧鸟和烤鱼，这小酒小肉的日子真的是美滋滋~
喜欢日式夜场氛围的小伙伴，对于涩谷横町一定都不陌生，一栋楼聚集了炉端烧、居酒屋、烧鸟烧肉等各种地道的日式料理，这次给大家推荐的宝藏店铺就是米其林餐厅「东旭」的旗下品牌——翘炉HAPPI YAKI！
【环境】不同于窄仄的传统日式居酒屋，翘炉的室内空间设计感非常好，黑金色调尽显低调奢华，又潮又酷，品质感拉满！有板前、有卡座、有包间，座位都很宽敞，强烈推荐板前“景观位”，可以边吃边看大厨们围着炉火制作菜品，又新鲜又有仪式感。
【菜品】翘炉主打炉端烧，就是用沙盘木炭明火现烤，搭配天然的海盐，用最简单的方式，把食材最鲜美的味道烤出来，所以非常考验食材的新鲜度和火候的把控。
招牌烤深海喉黑鱼：这个季节正是喉黑鱼最肥美的时候，不需过多烹饪，在沙盘上只需一把盐就能把鲜味激发出来，经过烤制后油脂的香气扑鼻，外皮酥脆又带有一点弹性，鱼肉紧致多汁，入口鲜甜浓厚，在唇齿间回味悠长。
各式烧肉：翘炉的烧肉水平也很在线，厚切牛舌、烧汁牛肋条、鸽胸肉、鸡软骨、三味鸡肉串…… 每一道都烤得香气四溢，搭配清酒真的是绝绝子！强力推荐炭烤猪鼻筋，又脆又韧又糯，真的是越嚼越香~
丰富下酒菜：超多款下酒菜，颜值和味道都很赞！味增芝士条奶香超浓郁；柚子浸小番茄开胃又解腻；紫苏椒盐炸鸡胗Q弹有嚼劲；和牛甜虾塔塔口感非常惊喜，酥脆的海苔搭配搅碎的和牛肉，甜虾上点缀了鱼子酱，一口下去鲜香满满；最爱的一道下酒菜是青花椒鱿鱼须，低温慢煮5小时配以鲜青椒藤浸泡的章鱼脚，肉质柔韧细腻，咸鲜中还带着青花椒的独特口感，清爽又入味。
翘炉招牌饭：秘制的肉酱与洋葱等蔬菜碎拌在一起，每一粒米都萦绕着香味，吃上一口幸福感满满！果然秋日的夜晚就要这样丰盛而满足啊！
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