一张风寒指数表，对秦岭淮河以北的我们都有用
为什么零下10度的时候刮大风，会冷得像零下30度？
天气越来越冷了，我翻书的时候，正好在《气象学与生活》里看到一张风寒指数表。想起有一年去可可西里考察，晚上刮大风，风把我们的帐篷刮倒了，虽然我们7——8个人住在一个大帐篷里，但是没有人起来支起帐篷。原因是太冷了。我看了一下温度计，气温只有零下10度，但我的感觉是冷得好像零下30度。宅在家里的人可能没有那种感觉，但在刮大风时，野外旅行或者户外活动的人会感到特别寒冷。有人用“体感温度”来解释这件事。但解释归解释，并不能解决什么问题。这次看到这张表，觉得这真是一张很有实用价值的表格。在说这张表之前，我先说说冻伤。因为这张表很具体很实用地告诉了你什么情况下会被冻伤。
寒冷会给人造成什么样的伤害呢？
现在冻伤少见了，可是过去冻伤是一种常见的现象。很多人小时候都有冻伤的经验，比如把脚趾头冻青，把手指头冻紫，甚至把耳朵冻掉了。小时候父母会告诉我们，冻伤之后不要拿温水热水来洗伤处，要先用冷雪搓。至于那些野外工作的人冻伤的事更多了。前两天我刚见到北大的教授崔之久，他的右手四个手指在考察贡嘎雪峰时因冻伤截去了。斯坦因去敦煌之后回去走新藏线，冻伤脚趾，到了列城十个脚趾全截了。
但过去我们都是靠父母或长者传达的经验来应对冻伤，但这种经验的描述是模糊的，很难把握，我们不知道具体在什么情况下会冻伤。
这张风寒指数表就很有意义了，它告诉我们，冻伤是可以量化的。最重要的是，它传达了一个过去我们的寒冷经验中被忽视的重要因素：风。
人们的意识中主要是把冻伤跟温度挂钩。一说到零下三十度，就感觉特别恐怖。
很少有人说风和寒冷、冻伤的关系。即使有也是笼统的。常见“寒风”一词，，但“寒”是修饰风的，不是说风会导致更寒。
这张表出现了，我们发现冻伤不仅仅跟温度挂钩，也跟风速挂钩。
风会迅速带走体表的温度。人体能自动调节身体各个组织温度，使之平衡，但体表跟外界空气有接触面，会发生能量的交换。同样的零下三十度，不刮风的情况下，体温会像一个小暖气一样，加热与身体接触的空气。衣服也能适当地隔绝寒冷，让里面的空气温度与体表尽量接近。但是有风以后，风会吹透你的衣服，把服装里温度高的空气迅速带走，带来低温的空气。风越大，体表温度被带走得越快。风会大大加强寒冷的效果。
冻伤实际和三个因素有关：低温、风速，还有一个是时间。冻伤是三者共同作用的结果，只有考虑到这三个因素，才能把人受到的冻伤量化。这张风寒温度表包含了一个冻伤指示区，显示了在什么温度、风速和暴露时间的长度下会产生冻伤。
这张表的好处，就是它在生活中有实用性。人们出门的时候，可以通过天气预报了解风速和温度，在冻伤时间到来之前赶快结束野外活动，避免受到伤害。
这张风寒指数表原本使用的单位是华氏温度和英里，它还提出了一个风寒温度的概念。为了方便阅读，我把单位换成了摄氏度和公里，四舍五入后保留了整数。看着它我们可以知道，在-18摄氏度的时候，风速如果达到24公里/小时，风寒温度就是-28摄氏度。在这种情况下，暴露在外的皮肤30分钟就会被冻伤。
稍微遗憾的是，这张图表的风速是用公里/小时来表示的，不是用几级风。它也没有考虑太阳辐射的影响。而且不同的人对温度的反应是不一样的，体弱的人会更不抗冻。如果人在户外跑步或进行重体力劳动，可能还会出汗。风寒指数也仅仅是一个参考指标，我们还是要综合考虑，再决定大风天气在外面待多久。
下面是前几天我拍了一张街上行人的照片。照片中的学生穿着很单薄的衣服，骑车的人却捂得严严实实。大家来评论区说说，这是为什么呢？
为什么零下10度的时候刮大风，会冷得像零下30度？
天气越来越冷了，我翻书的时候，正好在《气象学与生活》里看到一张风寒指数表。想起有一年去可可西里考察，晚上刮大风，风把我们的帐篷刮倒了，虽然我们7——8个人住在一个大帐篷里，但是没有人起来支起帐篷。原因是太冷了。我看了一下温度计，气温只有零下10度，但我的感觉是冷得好像零下30度。宅在家里的人可能没有那种感觉，但在刮大风时，野外旅行或者户外活动的人会感到特别寒冷。有人用“体感温度”来解释这件事。但解释归解释，并不能解决什么问题。这次看到这张表，觉得这真是一张很有实用价值的表格。在说这张表之前，我先说说冻伤。因为这张表很具体很实用地告诉了你什么情况下会被冻伤。
寒冷会给人造成什么样的伤害呢？
现在冻伤少见了，可是过去冻伤是一种常见的现象。很多人小时候都有冻伤的经验，比如把脚趾头冻青，把手指头冻紫，甚至把耳朵冻掉了。小时候父母会告诉我们，冻伤之后不要拿温水热水来洗伤处，要先用冷雪搓。至于那些野外工作的人冻伤的事更多了。前两天我刚见到北大的教授崔之久，他的右手四个手指在考察贡嘎雪峰时因冻伤截去了。斯坦因去敦煌之后回去走新藏线，冻伤脚趾，到了列城十个脚趾全截了。
但过去我们都是靠父母或长者传达的经验来应对冻伤，但这种经验的描述是模糊的，很难把握，我们不知道具体在什么情况下会冻伤。
这张风寒指数表就很有意义了，它告诉我们，冻伤是可以量化的。最重要的是，它传达了一个过去我们的寒冷经验中被忽视的重要因素：风。
人们的意识中主要是把冻伤跟温度挂钩。一说到零下三十度，就感觉特别恐怖。
很少有人说风和寒冷、冻伤的关系。即使有也是笼统的。常见“寒风”一词，，但“寒”是修饰风的，不是说风会导致更寒。
这张表出现了，我们发现冻伤不仅仅跟温度挂钩，也跟风速挂钩。
风会迅速带走体表的温度。人体能自动调节身体各个组织温度，使之平衡，但体表跟外界空气有接触面，会发生能量的交换。同样的零下三十度，不刮风的情况下，体温会像一个小暖气一样，加热与身体接触的空气。衣服也能适当地隔绝寒冷，让里面的空气温度与体表尽量接近。但是有风以后，风会吹透你的衣服，把服装里温度高的空气迅速带走，带来低温的空气。风越大，体表温度被带走得越快。风会大大加强寒冷的效果。
冻伤实际和三个因素有关：低温、风速，还有一个是时间。冻伤是三者共同作用的结果，只有考虑到这三个因素，才能把人受到的冻伤量化。这张风寒温度表包含了一个冻伤指示区，显示了在什么温度、风速和暴露时间的长度下会产生冻伤。
这张表的好处，就是它在生活中有实用性。人们出门的时候，可以通过天气预报了解风速和温度，在冻伤时间到来之前赶快结束野外活动，避免受到伤害。
这张风寒指数表原本使用的单位是华氏温度和英里，它还提出了一个风寒温度的概念。为了方便阅读，我把单位换成了摄氏度和公里，四舍五入后保留了整数。看着它我们可以知道，在-18摄氏度的时候，风速如果达到24公里/小时，风寒温度就是-28摄氏度。在这种情况下，暴露在外的皮肤30分钟就会被冻伤。
稍微遗憾的是，这张图表的风速是用公里/小时来表示的，不是用几级风。它也没有考虑太阳辐射的影响。而且不同的人对温度的反应是不一样的，体弱的人会更不抗冻。如果人在户外跑步或进行重体力劳动，可能还会出汗。风寒指数也仅仅是一个参考指标，我们还是要综合考虑，再决定大风天气在外面待多久。
下面是前几天我拍了一张街上行人的照片。照片中的学生穿着很单薄的衣服，骑车的人却捂得严严实实。大家来评论区说说，这是为什么呢？
【冬季消费催热“暖经济” 西安商超火锅销售涨7成】随着新一轮冷空气来袭，吃火锅成为不少西安市民的初冬首选。11月11日，据最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》显示，近期盒马火锅销售环比9月增长七成，来自海南的糟粕醋火锅等小众火锅受到热捧；鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛，火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。
“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍
今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示， 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比，糟粕醋味型单纯、不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。
随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾，作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品，热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力，截至10月中旬，糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。
“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品，包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍，不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅，糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。
健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎
糟粕醋火锅走红的背后，是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示，低脂涮品深受消费者欢迎，消费增速较其他涮品快50%。与此同时，以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。
报告显示，今年火锅季TOP20饮品中，有60%为减糖系列，销售占比近七成。榜单前十中，往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席，且为mini装；而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。
数据的背后，是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。
好吃更要新鲜 火锅市场不再“冻品为王”
随着供应链水平提高，多年来以冻肉为主的火锅涮品格局正在悄然发生变化。《2022年火锅消费洞察报告》显示，2022年火锅季以来，盒马涮品中鲜肉的销售增速迅猛，较去年同期增长44%，为冻品增幅的3倍。如今，火锅已不再是个“冻品为王”的行业；鲜品逐渐成为消费者的主流选择、商品占比也逐年提升，目前已接近整体的一半。
“鲜火锅的最大难题在于供应链，只有真正做到品质、供应链升级的产品，才能被市场留下。”业内人士认为，最主流的火锅重油重辣，而年轻人对于饮食有着很强的偏好“既要好吃，又要健康、新鲜”，这也是今年糟粕醋火锅爆红、鲜品热销的重要原因。
文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然
“海南味”受追捧 糟粕醋火锅销量暴涨3倍
今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示， 与麻辣、冬阴功等味道浓烈的锅底相比，糟粕醋味型单纯、不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。
随着糟粕醋火锅店陆续亮相西安街头巷尾，作为“商超+餐饮”相结合的盒马也推出了糟粕醋火锅单品，热衷于尝鲜的西安年轻人成为消费主力，截至10月中旬，糟粕醋火锅销量同比9月增长350%左右。
“西安消费者吃糟粕醋最爱搭配的涮品，包括脆鲩鱼片、黑鱼片、罗非鱼片、生蚝肉等。”盒马餐饮负责人赵建建介绍，不同于以高脂肪肉类、内脏等涮品为主的火锅，糟粕醋锅底最适合涮煮海鲜。
健康成为风向标 低脂涮品深受消费者欢迎
糟粕醋火锅走红的背后，是年轻人们对健康的重视与追求。《2022年火锅消费洞察报告》显示，低脂涮品深受消费者欢迎，消费增速较其他涮品快50%。与此同时，以往被视为火锅最佳伴侣的“肥宅快乐水”也默默降低了出现频次。
报告显示，今年火锅季TOP20饮品中，有60%为减糖系列，销售占比近七成。榜单前十中，往年最受热捧的可乐等碳酸饮料仅占一席，且为mini装；而销量为其6倍、稳居榜首的是椰子水。
数据的背后，是时代浪潮下人们观念、喜好的变迁。
好吃更要新鲜 火锅市场不再“冻品为王”
随着供应链水平提高，多年来以冻肉为主的火锅涮品格局正在悄然发生变化。《2022年火锅消费洞察报告》显示，2022年火锅季以来，盒马涮品中鲜肉的销售增速迅猛，较去年同期增长44%，为冻品增幅的3倍。如今，火锅已不再是个“冻品为王”的行业；鲜品逐渐成为消费者的主流选择、商品占比也逐年提升，目前已接近整体的一半。
“鲜火锅的最大难题在于供应链，只有真正做到品质、供应链升级的产品，才能被市场留下。”业内人士认为，最主流的火锅重油重辣，而年轻人对于饮食有着很强的偏好“既要好吃，又要健康、新鲜”，这也是今年糟粕醋火锅爆红、鲜品热销的重要原因。
文/图 西安报业全媒体记者 郭沛然
11.11，错过这次又要等一年，赶快囤起来吧伊利经典纯牛奶的口感很好，每天一盒纯牛奶，一整天蛋白质满满，奶源是优质牧场，奶牛吃的是有机营养，所以产出的奶比一般的奶会更浓郁香甜，大人小孩放心喝。
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天气越来越冷了，想出门需要勇气，不过宅在家也能看到高清的电影，联想小新100，1080p物理高分辨率，画质贼啦清，操作起来也方便，无论从画质还是音质甚至是流畅度都很不错，太酷了。
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蒙牛纯甄酸奶你喝对了嘛？每次喝的时候都要把四个角打开，现在口味越来越多，它里面不含香精、色素、防腐剂这些，早餐搭配燕麦片很不错，口感丰富，营养丰富。
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#京选好物官#
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