#微博健康公开课# 营养师辟谣：葡萄酒是养生酒
喝葡萄酒能美容养颜葡萄酒因其富含多酚类化合物（白藜芦醇）、黄酮类物质以及一些矿物质而受很多朋友喜爱。很多朋友希望通过长期饮用葡萄酒达到美容养颜、延年益寿的目的。而事实上，这些有益物质在酒精的干扰下是否还能正常发挥作用就难说了，或者说这些物质的益处不足以抵档酒精的危害。长期摄人酒精对身体有害无益，包括葡萄酒。同样，如果难以舍弃葡面酒， 必须控制摄人量、摄人频次，建议男性每日饮用量不超过200毫升，女性要更少。
而且，喝红酒（红葡萄酒）更易头疼。很多人都有饮酒后头疼的经历，这不仅和你本身“是否能喝”有关，还和酒的种类有关，红酒、威士忌等更容易引起头疼的症状。喝酒引起头疼最主要的原因是酒精过多导致体内水分缺失打破了人体内水分及必需营养物两者之间的平衡。另外，乙醇有扩张血管的作用，可使血压降低，脑部血管的扩张会引发头疼感，也会使人容易脸红。通常酒后脸红的人群更容易发生酒后头疼的症状。
喝葡萄酒能美容养颜葡萄酒因其富含多酚类化合物（白藜芦醇）、黄酮类物质以及一些矿物质而受很多朋友喜爱。很多朋友希望通过长期饮用葡萄酒达到美容养颜、延年益寿的目的。而事实上，这些有益物质在酒精的干扰下是否还能正常发挥作用就难说了，或者说这些物质的益处不足以抵档酒精的危害。长期摄人酒精对身体有害无益，包括葡萄酒。同样，如果难以舍弃葡面酒， 必须控制摄人量、摄人频次，建议男性每日饮用量不超过200毫升，女性要更少。
而且，喝红酒（红葡萄酒）更易头疼。很多人都有饮酒后头疼的经历，这不仅和你本身“是否能喝”有关，还和酒的种类有关，红酒、威士忌等更容易引起头疼的症状。喝酒引起头疼最主要的原因是酒精过多导致体内水分缺失打破了人体内水分及必需营养物两者之间的平衡。另外，乙醇有扩张血管的作用，可使血压降低，脑部血管的扩张会引发头疼感，也会使人容易脸红。通常酒后脸红的人群更容易发生酒后头疼的症状。
【以案普法】男子醉驾撞人致死，同桌酒友均被起诉，法院判了！
7人一同聚餐饮酒打牌，
其中一人在牌局散了后开车回家，
途中撞向路人导致两死两伤。
死者家属把肇事司机和
当晚一同吃饭的6人
都起诉到了法院索赔。
法院会怎么判？
一起来看。
男子醉酒驾车撞人，
导致两死两伤
2021年4月2日晚，岳阳人刘某与袁某等6位好友在餐馆吃饭。席间，刘某与其中4位大量饮酒，喝了两瓶白酒。饭后一行7人前往棋牌室打牌，直到深夜。
当晚23时30分，刘某驾车离开，他先送了其中一位朋友，再返程回自己家。就在刘某回家途中，开车撞上了前方同方向路边行走的行人，造成两人受伤，一人当场死亡，一人受伤后经医院抢救无效死亡。
事发后，经抽血鉴定，刘某血液中酒精含量达170mg/100mL，远远超过醉驾标准。
交警部门认定，刘某醉酒后驾驶机动车，且遇行人未避让，忽视交通安全，其行为是造成此次交通事故的全部原因，承担事故全部责任。4位行人无违法行为，不承担事故责任。
这起事故中，送医后死亡的胡某61岁，当场死亡的曹某66岁，2位死者的家属把刘某、刘某投保交强险的保险公司及当晚与其同桌喝酒的另外6人一同起诉到了华容县人民法院，请求法院判决共同承担赔偿责任。（其余2位受伤者家属的损失另行处理）
法院判决：同桌酒友
承担10%的赔偿责任
法院经审理认为，袁某等6人与刘某一起吃饭并大量饮酒，在刘某醉酒的情况下，对刘某负有照顾照料义务，对刘某酒后驾车的行为也应当极力予以劝阻。刘某虽在醉酒后休息了近3个小时，但离开棋牌室时仍处于醉酒状态。
袁某等6人虽不是交通事故的直接实际侵权人，但未提供证据证明对刘某尽到了照料及劝阻义务，存在一定过错，应该适当对原告造成的经济损失承担10%的赔偿责任。
经计算，胡某家属的经济损失（包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等）共计91.02万元，曹某家属的经济损失为77.75万元，同一交通事故的多个侵权人同时起诉的，人民法院应当按照各被侵权人的损失比例确定交强险的赔偿数额。刘某投保的交强险赔偿限额为200000元（死亡伤残赔偿限额180000元，医疗费用赔偿限额18000元，财产损失赔偿限额2000元），两案经济损失均属于交强险死亡伤残赔偿限额范围内，故保险公司应在交强险责任限额范围内赔偿胡某家属经济损失91.02/（91.02+77.75）×18＝9.7万元，赔偿曹某家属经济损失77.75/（91.02+77.75）×18＝8.29万，剩余部分由刘某和袁某等6人承担。
最终法院判决保险公司赔偿胡某家属9.7万余元，赔偿曹某家属8.29万元；袁某等6人各自分别赔偿胡某家属1.35万元，赔偿曹某家属1.16万元；刘某赔偿胡某家属73.18万元，赔偿曹某家属62.51万元。
（此外，刘某的行为还构成交通肇事罪，被判处有期徒刑。因刘某系醉酒后驾驶机动车发生交通事故，保险公司在交强险责任限额范围内予以赔偿后，有权在赔偿范围内向其主张追偿权。）
法官提醒
同桌共同饮酒，共饮者相互之间应当负有合理照顾义务。不管同饮人是亲友、同事甚至第一次见面的人，都需相互注意、提醒、照顾，都有如劝告适量饮酒、提醒酒后不开车、阻止已过量饮酒之人继续驾驶等一系列安全保障和危险防范义务。
同饮后明知道对方已经饮酒超标却未进行劝阻的，一旦发生事故，同桌饮酒人要承担一定的责任。如果已尽到劝阻义务而饮酒者不听劝阻，在酒后进行了照顾、护送回家或通知其家人等义务，同桌饮酒人则可以减轻或免责。
因此，在聚餐饮酒时，每个人都要注意自己的酒量，不要过量饮酒，在桌上不要刻意劝酒，提醒同桌人控制饮酒量。当有共饮人试图酒后开车时，应及时劝阻，如果有人饮酒过量，应及时送医并通知其家人等。
来源：烟台市牟平区法院、烟台中院、中国普法
7人一同聚餐饮酒打牌，
其中一人在牌局散了后开车回家，
途中撞向路人导致两死两伤。
死者家属把肇事司机和
当晚一同吃饭的6人
都起诉到了法院索赔。
法院会怎么判？
一起来看。
男子醉酒驾车撞人，
导致两死两伤
2021年4月2日晚，岳阳人刘某与袁某等6位好友在餐馆吃饭。席间，刘某与其中4位大量饮酒，喝了两瓶白酒。饭后一行7人前往棋牌室打牌，直到深夜。
当晚23时30分，刘某驾车离开，他先送了其中一位朋友，再返程回自己家。就在刘某回家途中，开车撞上了前方同方向路边行走的行人，造成两人受伤，一人当场死亡，一人受伤后经医院抢救无效死亡。
事发后，经抽血鉴定，刘某血液中酒精含量达170mg/100mL，远远超过醉驾标准。
交警部门认定，刘某醉酒后驾驶机动车，且遇行人未避让，忽视交通安全，其行为是造成此次交通事故的全部原因，承担事故全部责任。4位行人无违法行为，不承担事故责任。
这起事故中，送医后死亡的胡某61岁，当场死亡的曹某66岁，2位死者的家属把刘某、刘某投保交强险的保险公司及当晚与其同桌喝酒的另外6人一同起诉到了华容县人民法院，请求法院判决共同承担赔偿责任。（其余2位受伤者家属的损失另行处理）
法院判决：同桌酒友
承担10%的赔偿责任
法院经审理认为，袁某等6人与刘某一起吃饭并大量饮酒，在刘某醉酒的情况下，对刘某负有照顾照料义务，对刘某酒后驾车的行为也应当极力予以劝阻。刘某虽在醉酒后休息了近3个小时，但离开棋牌室时仍处于醉酒状态。
袁某等6人虽不是交通事故的直接实际侵权人，但未提供证据证明对刘某尽到了照料及劝阻义务，存在一定过错，应该适当对原告造成的经济损失承担10%的赔偿责任。
经计算，胡某家属的经济损失（包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等）共计91.02万元，曹某家属的经济损失为77.75万元，同一交通事故的多个侵权人同时起诉的，人民法院应当按照各被侵权人的损失比例确定交强险的赔偿数额。刘某投保的交强险赔偿限额为200000元（死亡伤残赔偿限额180000元，医疗费用赔偿限额18000元，财产损失赔偿限额2000元），两案经济损失均属于交强险死亡伤残赔偿限额范围内，故保险公司应在交强险责任限额范围内赔偿胡某家属经济损失91.02/（91.02+77.75）×18＝9.7万元，赔偿曹某家属经济损失77.75/（91.02+77.75）×18＝8.29万，剩余部分由刘某和袁某等6人承担。
最终法院判决保险公司赔偿胡某家属9.7万余元，赔偿曹某家属8.29万元；袁某等6人各自分别赔偿胡某家属1.35万元，赔偿曹某家属1.16万元；刘某赔偿胡某家属73.18万元，赔偿曹某家属62.51万元。
（此外，刘某的行为还构成交通肇事罪，被判处有期徒刑。因刘某系醉酒后驾驶机动车发生交通事故，保险公司在交强险责任限额范围内予以赔偿后，有权在赔偿范围内向其主张追偿权。）
法官提醒
同桌共同饮酒，共饮者相互之间应当负有合理照顾义务。不管同饮人是亲友、同事甚至第一次见面的人，都需相互注意、提醒、照顾，都有如劝告适量饮酒、提醒酒后不开车、阻止已过量饮酒之人继续驾驶等一系列安全保障和危险防范义务。
同饮后明知道对方已经饮酒超标却未进行劝阻的，一旦发生事故，同桌饮酒人要承担一定的责任。如果已尽到劝阻义务而饮酒者不听劝阻，在酒后进行了照顾、护送回家或通知其家人等义务，同桌饮酒人则可以减轻或免责。
因此，在聚餐饮酒时，每个人都要注意自己的酒量，不要过量饮酒，在桌上不要刻意劝酒，提醒同桌人控制饮酒量。当有共饮人试图酒后开车时，应及时劝阻，如果有人饮酒过量，应及时送医并通知其家人等。
来源：烟台市牟平区法院、烟台中院、中国普法
【做到这 6 点帮你预防心血管疾病】
限制钠盐摄入
建议：钠盐摄入每天别超过1啤酒盖（带胶垫）。
最新版《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量小于5克，这和世界卫生组织的建议一致，也是“三减三健”所倡导的。
可以用家里的啤酒盖称量一下，大约是不到1啤酒盖（带胶垫）。也可以用控盐勺，某宝就有卖的，勺柄上会显示食盐的克数，还有那种1克、2克的控盐勺，都比较实用。
同时还要注意饮食中的隐形盐，比如咸菜、泡菜、火腿、香肠、挂面等，一些调味料比如酱油、蚝油、辣酱、黄豆酱等也是含盐较高的。吃了这些食物要注意减少食盐的摄入量。
大家常吃的方便面一包含盐约6克、一把100克的挂面含盐约4.9克、2片全麦面包100克含盐约0.7克、100克饼干含盐约1.3克。
另外，很多零食虽然吃起来不咸，但也可能加了不少盐，比如50克的魔芋爽含盐约1.6克、一包80克的辣条含盐约4.3克、1包100克的非油炸薯片含盐约1.7克、10颗话梅40克含盐约3.2克……而之所以吃起来不怎么咸，很大可能是添加了不少糖，掩盖了部分咸味。
02
限制烹调油摄入量
建议：每天不超过3瓷勺
《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量在25~30克，如果体重超重，建议最好控制在25克以下。
家里喝汤用的白色瓷勺，一瓷勺差不多是10克的烹调油，全天别超多3瓷勺。
除了注意用油量以外，还建议购买小包装的，不同的油换着吃。
富含α-亚麻酸：紫苏油、亚麻籽油、胡麻油。
富含亚油酸：玉米油、大豆油、核桃油、葵花籽油、芝麻油、棉籽油、胡麻油。
单不饱和脂肪酸：花生油、橄榄油、茶油、菜籽油。
03
限制含糖饮料摄入
《中国居民膳食指南》建议每天添加糖摄入不超过总能量10%，最好不超过5%，添加糖的摄入量最好控制在25克以内。
白砂糖、红糖、蜂蜜、冰糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆、果糖等都属于添加糖，含糖饮料属于含有添加糖的饮品。
比如市面上的常见饮料冰糖雪梨，一瓶下肚基本上相当于喝下去了14块左右的方糖，相当于60克左右的糖，这远远超过了膳食指南的建议。
另外，一些加糖烹调的菜肴也需要注意，比如红烧xx、拔丝xx、糖醋xx、加糖凉拌菜等。
04
增加乳制品摄入
建议：牛奶每天300~500毫升
有研究表明：每天摄入两份乳制品（一份是244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种），心血管疾病死亡风险下降23%，发病风险降低22%。
建议每天饮用牛奶，如果能喝一些带益生菌的酸奶更好（建议无糖）。对于乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶、舒化奶、低盐奶酪等。
05
戒烟戒酒
建议：戒烟、酒，吸烟、饮酒没一点好处。
吸烟会增加血液中坏胆固醇，降低好胆固醇。可以肯定的是戒烟有绝对的益处，无论是慢性病人群还是健康人群，都建议戒烟。
至于饮酒，其实也没有什么好处。发表在世界著名医学杂志《柳叶刀》上的研究显示：喝酒没有安全剂量，滴酒不沾是最健康的。
一项发表在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的研究显示，2020年全球所有新增癌症病例中4%与喝酒有关，即使少量饮酒也可能带来严重的健康风险。
如果非要喝，那就限量。男性和女性每日的酒精摄入量，最好控制在15克以内。注意是酒精的克数，不是酒的克数。
按照平时喝的酒代入计算一下，也就是：饮酒限量=1500ml/酒精度数。常见酒能喝多少，见下图：
06
控制体重
建议：BMI控制在18.5~23.9
BMI=体重÷(身高×身高)，比如一个成年人身高1.6米，体重50千克，那么BMI就是50÷(1.6×1.6)=19.5，在标准范围内。
如果BMI算出来超过了23.9，那就意味着要减肥了。
运动上有氧运动和抗阻运动结合，可以显著改善血脂水平。建议每天坚持半小时左右的有氧运动，每周2~3次力量训练。
限制钠盐摄入
建议：钠盐摄入每天别超过1啤酒盖（带胶垫）。
最新版《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量小于5克，这和世界卫生组织的建议一致，也是“三减三健”所倡导的。
可以用家里的啤酒盖称量一下，大约是不到1啤酒盖（带胶垫）。也可以用控盐勺，某宝就有卖的，勺柄上会显示食盐的克数，还有那种1克、2克的控盐勺，都比较实用。
同时还要注意饮食中的隐形盐，比如咸菜、泡菜、火腿、香肠、挂面等，一些调味料比如酱油、蚝油、辣酱、黄豆酱等也是含盐较高的。吃了这些食物要注意减少食盐的摄入量。
大家常吃的方便面一包含盐约6克、一把100克的挂面含盐约4.9克、2片全麦面包100克含盐约0.7克、100克饼干含盐约1.3克。
另外，很多零食虽然吃起来不咸，但也可能加了不少盐，比如50克的魔芋爽含盐约1.6克、一包80克的辣条含盐约4.3克、1包100克的非油炸薯片含盐约1.7克、10颗话梅40克含盐约3.2克……而之所以吃起来不怎么咸，很大可能是添加了不少糖，掩盖了部分咸味。
02
限制烹调油摄入量
建议：每天不超过3瓷勺
《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量在25~30克，如果体重超重，建议最好控制在25克以下。
家里喝汤用的白色瓷勺，一瓷勺差不多是10克的烹调油，全天别超多3瓷勺。
除了注意用油量以外，还建议购买小包装的，不同的油换着吃。
富含α-亚麻酸：紫苏油、亚麻籽油、胡麻油。
富含亚油酸：玉米油、大豆油、核桃油、葵花籽油、芝麻油、棉籽油、胡麻油。
单不饱和脂肪酸：花生油、橄榄油、茶油、菜籽油。
03
限制含糖饮料摄入
《中国居民膳食指南》建议每天添加糖摄入不超过总能量10%，最好不超过5%，添加糖的摄入量最好控制在25克以内。
白砂糖、红糖、蜂蜜、冰糖、蔗糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆、果糖等都属于添加糖，含糖饮料属于含有添加糖的饮品。
比如市面上的常见饮料冰糖雪梨，一瓶下肚基本上相当于喝下去了14块左右的方糖，相当于60克左右的糖，这远远超过了膳食指南的建议。
另外，一些加糖烹调的菜肴也需要注意，比如红烧xx、拔丝xx、糖醋xx、加糖凉拌菜等。
04
增加乳制品摄入
建议：牛奶每天300~500毫升
有研究表明：每天摄入两份乳制品（一份是244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种），心血管疾病死亡风险下降23%，发病风险降低22%。
建议每天饮用牛奶，如果能喝一些带益生菌的酸奶更好（建议无糖）。对于乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶、舒化奶、低盐奶酪等。
05
戒烟戒酒
建议：戒烟、酒，吸烟、饮酒没一点好处。
吸烟会增加血液中坏胆固醇，降低好胆固醇。可以肯定的是戒烟有绝对的益处，无论是慢性病人群还是健康人群，都建议戒烟。
至于饮酒，其实也没有什么好处。发表在世界著名医学杂志《柳叶刀》上的研究显示：喝酒没有安全剂量，滴酒不沾是最健康的。
一项发表在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的研究显示，2020年全球所有新增癌症病例中4%与喝酒有关，即使少量饮酒也可能带来严重的健康风险。
如果非要喝，那就限量。男性和女性每日的酒精摄入量，最好控制在15克以内。注意是酒精的克数，不是酒的克数。
按照平时喝的酒代入计算一下，也就是：饮酒限量=1500ml/酒精度数。常见酒能喝多少，见下图：
06
控制体重
建议：BMI控制在18.5~23.9
BMI=体重÷(身高×身高)，比如一个成年人身高1.6米，体重50千克，那么BMI就是50÷(1.6×1.6)=19.5，在标准范围内。
如果BMI算出来超过了23.9，那就意味着要减肥了。
运动上有氧运动和抗阻运动结合，可以显著改善血脂水平。建议每天坚持半小时左右的有氧运动，每周2~3次力量训练。
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