开始喝茶了（七）
大团大团的雾涌上路面，让能见度急剧降低，四周更是挂满了千重纱，一片白茫茫。只能打开小车的雾灯、双闪，小心谨慎地沿着这条弯曲狭窄又迅速下降的公路行进。车窗雨刮不停地“咯吱咯吱”叫着，推开不断爬上来的水汽。在这个潮湿阴冷的冬季，又逢昨夜再降温，峨眉山上天光晦暗。
上午10时过，从峨眉山顶朝着高庙镇而去，一般外地人去都是夏春秋去，少有冬天去的，这次去也是随性而定。
洪雅县高庙镇处于岻眉山半腰。在它的上方是峨眉山最高峰金顶万佛顶，在它下方50多公里是县城。假若用诗意来描述：一边拉着天宫琼楼，一边牵着烟火万家。也可从经济一点的角度来描述：上不沾天，下不着地，发展受限。
冬天的高庙湿漉漉的。这个依坡而建，排列得就像四川梯田样的小镇正被粘稠的水汽包裹着。老街里，水汽凝聚在每一个房顶的每一摞黑瓦上，附着在每一条街道的每一块青石上，浸润着每一间屋的每一片木质墙板。草绿色的青苔四处蔓延，仿佛它才是这条街最靓的妞。老街不长不宽不喧不闹。即便是沿街的秋得像黑碳的腊肉、砂炒的米花糖、咸咸甜甜的酱汁，熬在大铁锅里的糖浆，都安安静静，没有吆喝声。在一条道的尽头，还有一个小茶馆，茶馆的招牌还在，三面空窗，里边的桌椅已是重重叠叠堆在一个角落里。
唯一让小镇苏醒过来的只能是酒了。至少在乐山市眉山市，高庙白酒是很出名的。这里，酒的作坊很多，正当你正顺着坡路向右转，忽然就发现在左边凹处还藏着一家酿酒公司，不免多看几眼。而且小镇几乎铺铺卖酒，密集度与茅台镇也有一比。酒的招牌也格外醒目，贴在坛上有之，挂在灯笼上有之，刻成对联有之，做成匾额有之。铺面也大。有个铺店进门就是一幅旧时生活喝酒场景，算盘、帐本、酒具、太师椅、长凳等等一应俱全。再往后，就是手工作坊间了。一回头，又吓了一跳，才发现进门的右手边，有个伙计正坐在那里看着你呢。一条街一条街的白酒把小镇串联起来。有酒就有了色彩，有酒就有了情绪，有酒就有了风月。
白酒烈烈。我知道它能温暖我的胃，但也会灼伤我的眼，烧穿我的心。所以，我更愿意喝上一杯青茶，就算在这冷风冷街冷寂里，就算在那间三面敞风的破茶馆里，当然，要热的哟。 https://t.cn/R2Wx3bL
大团大团的雾涌上路面，让能见度急剧降低，四周更是挂满了千重纱，一片白茫茫。只能打开小车的雾灯、双闪，小心谨慎地沿着这条弯曲狭窄又迅速下降的公路行进。车窗雨刮不停地“咯吱咯吱”叫着，推开不断爬上来的水汽。在这个潮湿阴冷的冬季，又逢昨夜再降温，峨眉山上天光晦暗。
上午10时过，从峨眉山顶朝着高庙镇而去，一般外地人去都是夏春秋去，少有冬天去的，这次去也是随性而定。
洪雅县高庙镇处于岻眉山半腰。在它的上方是峨眉山最高峰金顶万佛顶，在它下方50多公里是县城。假若用诗意来描述：一边拉着天宫琼楼，一边牵着烟火万家。也可从经济一点的角度来描述：上不沾天，下不着地，发展受限。
冬天的高庙湿漉漉的。这个依坡而建，排列得就像四川梯田样的小镇正被粘稠的水汽包裹着。老街里，水汽凝聚在每一个房顶的每一摞黑瓦上，附着在每一条街道的每一块青石上，浸润着每一间屋的每一片木质墙板。草绿色的青苔四处蔓延，仿佛它才是这条街最靓的妞。老街不长不宽不喧不闹。即便是沿街的秋得像黑碳的腊肉、砂炒的米花糖、咸咸甜甜的酱汁，熬在大铁锅里的糖浆，都安安静静，没有吆喝声。在一条道的尽头，还有一个小茶馆，茶馆的招牌还在，三面空窗，里边的桌椅已是重重叠叠堆在一个角落里。
唯一让小镇苏醒过来的只能是酒了。至少在乐山市眉山市，高庙白酒是很出名的。这里，酒的作坊很多，正当你正顺着坡路向右转，忽然就发现在左边凹处还藏着一家酿酒公司，不免多看几眼。而且小镇几乎铺铺卖酒，密集度与茅台镇也有一比。酒的招牌也格外醒目，贴在坛上有之，挂在灯笼上有之，刻成对联有之，做成匾额有之。铺面也大。有个铺店进门就是一幅旧时生活喝酒场景，算盘、帐本、酒具、太师椅、长凳等等一应俱全。再往后，就是手工作坊间了。一回头，又吓了一跳，才发现进门的右手边，有个伙计正坐在那里看着你呢。一条街一条街的白酒把小镇串联起来。有酒就有了色彩，有酒就有了情绪，有酒就有了风月。
白酒烈烈。我知道它能温暖我的胃，但也会灼伤我的眼，烧穿我的心。所以，我更愿意喝上一杯青茶，就算在这冷风冷街冷寂里，就算在那间三面敞风的破茶馆里，当然，要热的哟。 https://t.cn/R2Wx3bL
冬夜最适合读《鳄鱼街》。“就像一个银色的浑天仪，天空在魔法之夜打开了它内部的结构，透过无穷无尽的变幻，向我们展示轨道与齿轮那黄金的数学运算。”不像很多事情，舒尔茨是永远不会令人失望的。
“那个夜晚一点也不冷，正好相反，在它里面附着了一缕缕奇异的温暖，就像血管一样。整 个夜晚飘着一股虚幻的春天气息。雪缩小成一团团甜蜜的白羊毛，带着紫罗兰的气味。天空中布满了绵羊群，月亮是平常的两三倍大，在这不寻常的饱满中展示她所有的月相和位置。
那一晚，天空把自己的内在裸露了出来，像是许多解剖标本，展现出光的螺纹与多重层次、一片片夜色的浅绿剖面、空间的血液以及夜晚迷梦的组织。
天空中的星座陡然倒立着，所有的星星都往另一个方向旋转，只有月亮包裹在云层的羽绒被里，虽然看不见却照亮 了片片云絮，仿佛还有一段无尽的路要走。它沉浸在复杂的 太空行程里，还没有想到清晨的事。”
“我永远不会忘记这个明亮冬夜的光明之旅。天空的彩色地图在无边无际的穹顶扩张，上面绘着闪闪发光的银线，刻画出星辰的漩涡和激流，构成了大陆和海洋。空气十分轻盈，它同时泛着光，像是银色的罗纱，带着紫罗兰的香气。从羊毛一样柔软的雪地中露出一朵朵颤抖的银莲花，在她们柔嫩的花瓣的杯盏中带着点点月光的火星，整座森林仿佛闪烁着数千个光点，数千颗在十二月的夜空发出璀璨光芒的星星。
空气中弥漫着秘密之春的气息，还有干净的雪和紫罗兰。我们走进起伏的丘陵地带，那些山丘的轮廓因为光秃的树枝而显得毛茸茸的，像是天空中一个愉快的叹息。我在这些令人愉悦的山坡上看到一大群漫游的人，他们正在青苔和灌木之间拣拾掉下来的被雪打湿的星星。”
“接近城市的时候，我停下这胜利的奔跑，换作平常散步的步调。月亮依然高挂空中，天空不断在变化，它多层的穹顶不断蜕变成更精致更艺术的构造，似乎没有终止的一刻。”
——《肉桂店》
“那个夜晚一点也不冷，正好相反，在它里面附着了一缕缕奇异的温暖，就像血管一样。整 个夜晚飘着一股虚幻的春天气息。雪缩小成一团团甜蜜的白羊毛，带着紫罗兰的气味。天空中布满了绵羊群，月亮是平常的两三倍大，在这不寻常的饱满中展示她所有的月相和位置。
那一晚，天空把自己的内在裸露了出来，像是许多解剖标本，展现出光的螺纹与多重层次、一片片夜色的浅绿剖面、空间的血液以及夜晚迷梦的组织。
天空中的星座陡然倒立着，所有的星星都往另一个方向旋转，只有月亮包裹在云层的羽绒被里，虽然看不见却照亮 了片片云絮，仿佛还有一段无尽的路要走。它沉浸在复杂的 太空行程里，还没有想到清晨的事。”
“我永远不会忘记这个明亮冬夜的光明之旅。天空的彩色地图在无边无际的穹顶扩张，上面绘着闪闪发光的银线，刻画出星辰的漩涡和激流，构成了大陆和海洋。空气十分轻盈，它同时泛着光，像是银色的罗纱，带着紫罗兰的香气。从羊毛一样柔软的雪地中露出一朵朵颤抖的银莲花，在她们柔嫩的花瓣的杯盏中带着点点月光的火星，整座森林仿佛闪烁着数千个光点，数千颗在十二月的夜空发出璀璨光芒的星星。
空气中弥漫着秘密之春的气息，还有干净的雪和紫罗兰。我们走进起伏的丘陵地带，那些山丘的轮廓因为光秃的树枝而显得毛茸茸的，像是天空中一个愉快的叹息。我在这些令人愉悦的山坡上看到一大群漫游的人，他们正在青苔和灌木之间拣拾掉下来的被雪打湿的星星。”
“接近城市的时候，我停下这胜利的奔跑，换作平常散步的步调。月亮依然高挂空中，天空不断在变化，它多层的穹顶不断蜕变成更精致更艺术的构造，似乎没有终止的一刻。”
——《肉桂店》
武夷九龙窠品牌正岩茶如何分类
武夷山九龙窠大红袍，被誉为“茶中状元”，是武夷岩茶中最负盛名的，曾经作为武夷山乌龙茶的一个统称。根据大红袍的概念，一般可将其分为三大类。
母树大红袍：
产于武夷山的九龙窠，于2006年“停采留养”。
纯种大红袍：
母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的茶。
商品大红袍：
根据茶叶的特点进行拼配、调和而成的，也是现在市场上最常见、销售量最多的大红袍，其滋味饱满，有香，有水，又有韵。
肉桂
肉桂为武夷岩茶的当家品种之一，始于清末，以其香型似“肉桂”而命名。
九龙窠肉桂茶香辛锐持久，桂皮香显著，滋味醇厚，回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征着较高的评价，指出肉桂香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
水仙
水仙为国家级茶树良种，是乌龙茶类中的明珠。相传在清代道光年间（1821-1850）引入武夷山。其茶树性状稳定，品质特征稳定优异。
九龙窠水仙茶的叶片，相较于其他品种会宽大厚实一些，制成的成品茶外形肥壮匀整，色泽油润，茶香气浓郁芬芳，颇似兰花香。树龄大于三十年的称为高丛水仙，树龄大于五十年的称之为老丛水仙。品茶当中，常说的“丛味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。丛味主要有三类：木质味、青苔味、糙米味。
武夷山九龙窠大红袍，被誉为“茶中状元”，是武夷岩茶中最负盛名的，曾经作为武夷山乌龙茶的一个统称。根据大红袍的概念，一般可将其分为三大类。
母树大红袍：
产于武夷山的九龙窠，于2006年“停采留养”。
纯种大红袍：
母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育栽培后，单独采制加工而成的茶。
商品大红袍：
根据茶叶的特点进行拼配、调和而成的，也是现在市场上最常见、销售量最多的大红袍，其滋味饱满，有香，有水，又有韵。
肉桂
肉桂为武夷岩茶的当家品种之一，始于清末，以其香型似“肉桂”而命名。
九龙窠肉桂茶香辛锐持久，桂皮香显著，滋味醇厚，回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑。
清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征着较高的评价，指出肉桂香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。
水仙
水仙为国家级茶树良种，是乌龙茶类中的明珠。相传在清代道光年间（1821-1850）引入武夷山。其茶树性状稳定，品质特征稳定优异。
九龙窠水仙茶的叶片，相较于其他品种会宽大厚实一些，制成的成品茶外形肥壮匀整，色泽油润，茶香气浓郁芬芳，颇似兰花香。树龄大于三十年的称为高丛水仙，树龄大于五十年的称之为老丛水仙。品茶当中，常说的“丛味”是指来自茶树自身枝干木质部的木本香，附着物的气息与周围生态气息的综合。丛味主要有三类：木质味、青苔味、糙米味。
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