跟着蔡澜吃香港:
靚靚車仔麵 - 车仔面、小食/尖沙咀
和云吞麵一样,车仔麵也是是代表香港的地道食物之一。
从前的小贩推着车仔,车内有一格格的牛腩、牛筋、猪红、猪皮、鱼蛋、墨鱼丸、卤鸡翼尖等等,客人指指点点,小贩渌好了麵,把食材铺在麵上,丰俭由人。说到丰,也丰不到哪裡去,就算你把所有的食材都要了,亦不会吃穷你。
当今已搬入店中经营,不像当时那麽不卫生,把筷子放进汤中洗涤,令人生畏。
佼佼者是「靓靓车仔麵」,开在尖东新文华中心,地下那间是本店,分行好几家,由创办人洪国光把守,当今还是每天坐在柜台后收银。进步的是面前摆了一个荧光幕,用闭路电视看管整家店的运作。
为甚麽叫「靓靓」?这也许是洪老闆的女儿叫出来的,她一看到女人就叫靓女,一看到男人就叫靓仔,大家都高兴。
食材的丰富,应该是全港之冠,一般的齐全,还加上洪老闆的家乡菜潮州蛋饼,分菜脯蛋和韮菜蛋,煎成薄片,可以铺在麵上吃,或者分别用小铁碟盛着上桌,这是其他车仔麵店罕见的。
见烧烤食物也有生意,洪老闆在车仔店边开了沙爹王档,专卖串烧。又看见有客人喜欢吃米线,再加米线档,反正配料已有,将麵换成米线,另熬一个酸辣汤底就是。
我光顾,最爱点油麵,来些大肠、鱼饼和菜心,淋上牛腩汤汁,捧着碗先把汤喝光,这时可以加酱了,桌上摆的五款酱料,有老抽、生抽、麻油辣椒、芥末、甜麵酱等。把酱料和麵条溷在一起,当成捞麵,扒乾了麵,剩下的浓酱汁,再请店裡给你一点汤,又喝一碗。
埋单,十几块钱,捧着肚子走出来。从前在尖东上班,赶时间的话买几粒烧卖和潮州粉果当早餐;当今办公室搬到中环,偶尔想食,也特地去尖东吃车仔麵。
洪老闆是柬埔寨华侨,赚了钱,拿回家乡建学校,心地善良,是我喜欢的人物。
地址:尖沙咀東部新文華中心22-23號地下
電話:2369 1029
(图片来自网络)
靚靚車仔麵 - 车仔面、小食/尖沙咀
和云吞麵一样,车仔麵也是是代表香港的地道食物之一。
从前的小贩推着车仔,车内有一格格的牛腩、牛筋、猪红、猪皮、鱼蛋、墨鱼丸、卤鸡翼尖等等,客人指指点点,小贩渌好了麵,把食材铺在麵上,丰俭由人。说到丰,也丰不到哪裡去,就算你把所有的食材都要了,亦不会吃穷你。
当今已搬入店中经营,不像当时那麽不卫生,把筷子放进汤中洗涤,令人生畏。
佼佼者是「靓靓车仔麵」,开在尖东新文华中心,地下那间是本店,分行好几家,由创办人洪国光把守,当今还是每天坐在柜台后收银。进步的是面前摆了一个荧光幕,用闭路电视看管整家店的运作。
为甚麽叫「靓靓」?这也许是洪老闆的女儿叫出来的,她一看到女人就叫靓女,一看到男人就叫靓仔,大家都高兴。
食材的丰富,应该是全港之冠,一般的齐全,还加上洪老闆的家乡菜潮州蛋饼,分菜脯蛋和韮菜蛋,煎成薄片,可以铺在麵上吃,或者分别用小铁碟盛着上桌,这是其他车仔麵店罕见的。
见烧烤食物也有生意,洪老闆在车仔店边开了沙爹王档,专卖串烧。又看见有客人喜欢吃米线,再加米线档,反正配料已有,将麵换成米线,另熬一个酸辣汤底就是。
我光顾,最爱点油麵,来些大肠、鱼饼和菜心,淋上牛腩汤汁,捧着碗先把汤喝光,这时可以加酱了,桌上摆的五款酱料,有老抽、生抽、麻油辣椒、芥末、甜麵酱等。把酱料和麵条溷在一起,当成捞麵,扒乾了麵,剩下的浓酱汁,再请店裡给你一点汤,又喝一碗。
埋单,十几块钱,捧着肚子走出来。从前在尖东上班,赶时间的话买几粒烧卖和潮州粉果当早餐;当今办公室搬到中环,偶尔想食,也特地去尖东吃车仔麵。
洪老闆是柬埔寨华侨,赚了钱,拿回家乡建学校,心地善良,是我喜欢的人物。
地址:尖沙咀東部新文華中心22-23號地下
電話:2369 1029
(图片来自网络)
陳爽望新婚朱璇盡快生豬BB
陳爽一家四口到比利時參加好姊妹朱璇婚禮後,回港與老公出席活動,她說今次做姊妹好輕鬆,唯一的任務是著得靚靚出席;婚禮十分感動、溫馨及浪漫,之前她見過朱璇的老公多次,指對方是值得託付終生的好男人。她的仔女擔任花仔、花女,兒子gel頭好靚仔,最初她也擔心女兒不夠兩歲難控制,好在有哥哥陪著也算順利,兒子也對她說婚禮行紅地氈好難忘。
現時朱璇長居北京,至於會否繼續做幕前工作?陳爽表示不清楚,朱璇老公做生意要周圍走,她知道朱璇對演戲很執著,現時選擇結婚,也希望對方盡快生個豬BB。(攝影:余潤娟)
陳爽一家四口到比利時參加好姊妹朱璇婚禮後,回港與老公出席活動,她說今次做姊妹好輕鬆,唯一的任務是著得靚靚出席;婚禮十分感動、溫馨及浪漫,之前她見過朱璇的老公多次,指對方是值得託付終生的好男人。她的仔女擔任花仔、花女,兒子gel頭好靚仔,最初她也擔心女兒不夠兩歲難控制,好在有哥哥陪著也算順利,兒子也對她說婚禮行紅地氈好難忘。
現時朱璇長居北京,至於會否繼續做幕前工作?陳爽表示不清楚,朱璇老公做生意要周圍走,她知道朱璇對演戲很執著,現時選擇結婚,也希望對方盡快生個豬BB。(攝影:余潤娟)
#张智霖# 演警察變醜佬 張智霖將靚靚紋喺心 兩大型男張智霖(Chilam)與古天樂在新片中鬥智鬥力,但Chilam笑言今次沒機會與古仔鬥顏值,因為要努力醜化靚仔樣,留鬚及畫上紋身,因為已演過多次警察,想每個角色都有分別,Chilam透露今次造型身邊好友都受落,有人叫他不要變回白淨樣,老婆袁詠儀讚夠Man,囝囝魔童亦有睇過其紋身,問可有想過愛的紋身?Chilam笑言:「在心中,紋心!(接受到囝囝紋身?)佢做任何事我都唔反對,只要唔好做壞人,可以紋個精忠報國!」談到外父是警察,問到可向其取經?他說:「都有,亦有好多警察朋友。」他又直言拍警匪片辛苦,今次廠景沒有冷氣,熱到內褲都扭得出水。
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