舌尖上的法国 第2集:生肉熟肉的风味
你想要全生的?带血丝的还是三分熟的?
肉,我们与它有着说不完的故事.我们每天对肉的需求是55克。根据它的质地和风土,可以有上千种烹调它的方法。
法国,这地形多变对比强烈的国度,肉制品的安全在我们的动物明星中是具有绝对人气的!牛肉,鸭肉,羊肉或小牛肉;在这些动物后面隐藏着农民的不平等.这可是你一生至少要品尝一次的美食#每日一餐分享# #中国公司承包巴西人衣食住行# https://t.cn/A6oeBF1m
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#道群健康科普# 【冰箱里代表性的食源性致病微生物及常见污染食品】
1、单增李斯特菌
单增李斯特菌的全称是单核细胞增生李斯特氏菌,常见的污染食品包括水产制品、肉及肉制品、奶及奶制品等,在0℃-45℃都能生存。
单增李斯特菌主要导致肠道感染,通常潜伏期为8-48小时,表现为恶心呕吐、发热、肌肉酸痛等,同时也可入侵神经系统和循环系统,潜伏2-12周,可致严重的败血症和脑膜炎,虽然发病率低但是致死率却高。
2、沙门氏菌
沙门氏菌时常寄居在人和动物的体内,主要污染食品包括蛋和蛋制品、肉和肉制品、奶和奶制品等,不耐高温。
沙门氏菌感染较为常见的症状是胃肠炎,表现为腹痛、呕吐、腹泻,潜伏期为12-36小时,病程为2-3天,对于感染严重的可致脱水和休克,部分病人甚至会发展为败血症。
3、耶尔森菌
耶尔森菌的主要污染食品是生猪肉。感染耶尔森菌后可能会引起急性肠胃炎、小肠结肠炎,严重的则会导致阑尾炎、败血症等。
4、志贺氏菌
志贺氏菌也被称之为痢疾杆菌,它的主要污染食品是水果,感染后可引起肠道感染,表现为腹痛、发热以及水样便等症状。#搞笑视频##健康养生##不可辜负的美食##股票##股票##bilibili#
1、单增李斯特菌
单增李斯特菌的全称是单核细胞增生李斯特氏菌,常见的污染食品包括水产制品、肉及肉制品、奶及奶制品等,在0℃-45℃都能生存。
单增李斯特菌主要导致肠道感染,通常潜伏期为8-48小时,表现为恶心呕吐、发热、肌肉酸痛等,同时也可入侵神经系统和循环系统,潜伏2-12周,可致严重的败血症和脑膜炎,虽然发病率低但是致死率却高。
2、沙门氏菌
沙门氏菌时常寄居在人和动物的体内,主要污染食品包括蛋和蛋制品、肉和肉制品、奶和奶制品等,不耐高温。
沙门氏菌感染较为常见的症状是胃肠炎,表现为腹痛、呕吐、腹泻,潜伏期为12-36小时,病程为2-3天,对于感染严重的可致脱水和休克,部分病人甚至会发展为败血症。
3、耶尔森菌
耶尔森菌的主要污染食品是生猪肉。感染耶尔森菌后可能会引起急性肠胃炎、小肠结肠炎,严重的则会导致阑尾炎、败血症等。
4、志贺氏菌
志贺氏菌也被称之为痢疾杆菌,它的主要污染食品是水果,感染后可引起肠道感染,表现为腹痛、发热以及水样便等症状。#搞笑视频##健康养生##不可辜负的美食##股票##股票##bilibili#
松江鲈鱼
松江鲈鱼,别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈“之称。虽然名字叫松江鲈鱼,但并非是松江特产,以前我国黄、渤海和东海广泛分布,但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了,就算是在古代地位也是非常高的,并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。
说到这里,相信很多朋友不禁会问,为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢?
据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。
在《三国演义》中有这么一个故事,曹操在一个宴会上感叹,这宴会上的山珍海味数不胜数,但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食,可见这种鱼在古代也是非常名贵的。
松江鲈自古就是美味的代表。1972年美国总统尼克松访华时,招待他的国宴菜单里,就有松江四腮鲈鱼。然而随着造闸建坝工程的增多,松江鲈鱼的洄游路线被破坏,加上严重的水源污染,享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。
目前,松江鲈鱼被列为国家二级保护动物。
松江鲈鱼,别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹,酷似2片鳃叶,故有“四鳃鲈“之称。虽然名字叫松江鲈鱼,但并非是松江特产,以前我国黄、渤海和东海广泛分布,但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了,就算是在古代地位也是非常高的,并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。
说到这里,相信很多朋友不禁会问,为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢?
据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。
在《三国演义》中有这么一个故事,曹操在一个宴会上感叹,这宴会上的山珍海味数不胜数,但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食,可见这种鱼在古代也是非常名贵的。
松江鲈自古就是美味的代表。1972年美国总统尼克松访华时,招待他的国宴菜单里,就有松江四腮鲈鱼。然而随着造闸建坝工程的增多,松江鲈鱼的洄游路线被破坏,加上严重的水源污染,享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。
目前,松江鲈鱼被列为国家二级保护动物。
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