#美食[超话]# 南京是个历史城市，在它所在历史长河中，有多少美食是占据在其中的。在老一辈的南京人心中，又有什么样的味道是存在的他们的记忆中的呢？那我们来了解一下南京的经典美食吧~一起往下看看~[憧憬]
1.烤鸭
据说没有一直鸭子能够逃离南京地段，南京人民对鸭子的喜爱非常的深，也对鸭子的制作方法也非常的多。当然烤鸭没有多么特别的，但是南京的烤鸭也有自己独特的味道，在南京，烤鸭的酱汁比烤鸭更令人惊艳的了。[哇]
2.老鸭粉丝汤
这个在南京的街头巷尾还是很多的，南京人会用老鸭加药材加调料搭配起来，制成香味四溢的老鸭汤。老鸭汤具有食疗作用，可以补气血，温补虚，常喝有益健康的。[爱你]
3.牛肉锅贴
南京的锅贴很有当地的特色的，当地的锅贴皮是用玉米面做的，经过油锅的加工后，外表脆内心流汁，也是因为这样，当地人在吃的时候会格外的小心，不然牛肉汁就会爆出来。在吃锅贴的时候最好再搭配一碗鸭血粉丝汤哦~[色]
4.赤豆元宵
以前的时候，这个美食只能在特殊的时候享受的。但是现在就不一样了，在平常也可以享受到这个了。红豆煮得绵软香甜、元宵糯叽叽的，吃上一碗甜滋滋的。[馋嘴]
5.莲湖糕团
这个美食在街上随处可见，它的原料非常简单，就是用糯米粉制作而成的。不同的花样、不同的颜色都是经过调和的，口感黏黏糯糯的，不甜，有淀粉的那种香味。[求饶]
6.南京盐水鸭
这个是南京鸭子的招牌了，来到南京的话肯定是要尝试一下的。盐水鸭看着很普通但是口味可是一点都不普通的，鸭皮弹牙、鸭肉紧实、酱汁特别，空口吃和蘸酱吃都很美味的。[舔屏]
南京的美食好吃，文化氛围也很浓厚的！[鼓掌]

点评4.4分冲上必吃榜的豆花店 属实有点东西

按必吃榜去打卡一家馆子，发现贼难找，不在街面，一般人根本找不到，到店发现从门脸到内部都毫无装修可言，灯光昏暗，还和别家公用一处餐区...
对于老饕来说，就知道今天挖到宝了。

菜单结构：
整本正宗川菜，豆花 蒸菜 卤味 腊味 冒菜 汤 凉菜

豆花 12元
豆花水嫩不散，油辣子是亮点，没吃过他家油辣子，这辈子不知道干辣椒能有多香，做油辣子从辣椒选品、品种配比到油温控制每道工序都有诀窍。花生碎必须当天现烘，香醇不走油，油辣子绝配！他家的油辣子还是比较辣的，深秋天气吃完额头渗出一层细汗，十分过瘾。

粉蒸肉/粉蒸排骨 26元/35元
粉蒸肉其实出成率是很低的，肉汁被吸入米粉以后肉会显得很少，但26一份的粉蒸肉两个人竟然没吃完你想想是什么概念。冯记的粉蒸肉荷香味浓郁，米粉和打底的红薯充分吸收肉香，无一丝腥气，川式粉蒸肉，回味辣度较高。

红烧肥肠头 45元
懂吃肥肠的都知道肥肠头的精妙，厚实Q弹的肠壁，层次分明，就像肥瘦分明的五花肉。川菜馆的红烧，你可以理解为是口味层次更加丰富的冒菜，肥肠极度软烂，舌尖一动便在口中融化。吃过他家红烧菜，你可能会怀疑北京99%的川菜馆不会正确使用豆瓣酱。

凉面 15元
“凉面哪家不好吃啊？！”实话说，好的川式凉面讲究可多了，苗条爽口不黏牙，芽菜存在感不能太强，但每口都要在回味中感受到那股酵香，甜而不腻，辣而不灼，好了，其实你去吃一次就懂了。

大刀白肉 38元
他家做辣椒的功底不用说了，蘸料清甜咸鲜辣，他家把辣椒做到多香呢？看点评有好多人怀疑他家用了辣椒精...实际上辣椒精的香味还是很明显的，外卖平台点个10块钱米线尝尝就知道了，一种糊锅底的味道，跟正经辣椒油香一个天上一个地下。说远了，大刀白肉肉质紧实，不沾料吃亦无腥膻油腻，带淡淡咸香和细品方知的香料清香。

环境
和一家羊蝎子共用大厅，一家一半，桌椅装修都是最简单的配置，厨房很小，让人感觉能出这么多菜品是有魔法加成。

服务
上菜极快，毕竟有魔法加持（X），老板说，人再多他家菜也都是一次上齐。
考虑到菜单结构，没有炒菜，都是预加工，也正常。
服务简单但是都很热情亲近，夫妻店的风格，不忙时可以跟老板请教厨艺。

食客
工作日中午有人喝酒的店，都是值得打卡的店，食客也是用餐环境的一部分，看着别人中午喝酒聊天，自己心情也变好了。

[干杯]冯记豆花
[飞机]纪家庙路168号瑞福物流公司内(地铁首经贸站东南口出，一定开步行导航去)
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