“黄鱼三吃还OK吗?”光头匠Dylan问着我。

太常来光头匠吃饭或应酬了，对于菜单已经没有想法，我就说你来搭配吧!

老客人的喜好或忌口，Dylan早已知道，因此，对于我来说，不会期待有什么让人惊讶的菜出现。

“你怎么发明黄鱼三吃的做法?”我有点惊讶且惊艳反问着他。

“我本来就是粤菜出身的啊!” Dylan说着。

黄鱼本来是江浙沪一带偏好的鱼种，而台湾人会喜欢吃黄鱼也是当初早期江浙沪入台的人比多，特定族群在吃的，而台湾菜系其实是午鱼用的比较多。

“砂锅焗鱼我的调料酱汁改用鳳梨醬!”

砂锅做法明显是粤菜手法，但Dylan用台湾人喜欢的鳳梨醬来调味，而锅底铺了大量的蒜头，也埋下了伏笔。鳳梨是台灣的特產，拿来入菜到台湾料理，花样也可以很多，比方鳳梨炒飯也是台湾的特色菜。

焗的黃魚相當地鮮嫩加上甜甜的鳳梨醬帶來的甜口，整条黄鱼转一圈就吃完了。

接着把用黄鱼骨头熬的鱼汁倒进沙锅里，并把走地鸡倒进锅里闷煮到水开，第二吃就是鱼汁润走地鸡。先喝口汤，鱼汁混着鸡肉以及底锅的蒜头，汤头润滑又鲜美。台湾有个蒜头鸡汤，Dylan用鱼汁的手法做成台式蒜头鸡汤，絕妙!

第三吃则是片的鱼皮做成椒盐黄鱼。盐酥鸡好不好吃，最后一定要加上九层塔爆香，否则总觉得少了一味。于是，椒盐黄鱼也用了盐酥鸡得手法，用九层塔爆香。吃进口里，酥酥脆脆的。

“我要腊香黄鱼煲仔饭喔!”

既然黄鱼吃上瘾了，于是用上了第二条黄鱼。

“你怎么知道我有做?” Dylan好奇的问着我。

煲仔饭我在光头匠倒是没吃过。

“我朋友多啊，所以我知道!”人家实问我虚答。

厨师的潜能本来就是靠客人的提要求，就提呗，万一梦想实现了呢？

腊香黄鱼煲仔饭上桌后，洒上煲仔饭酱油，然后把黄鱼捣碎入煲仔饭里。

Dylan的煲仔饭属于湿嫩型的，吃的每口米飯里夹杂着拌入捣碎的黄鱼，加上腊肠的咸度，这口饭也是百般滋味。

额外增加一条黄鱼的第四吃也是让人惊艳不已，台菜馆竟然把黄鱼做的如此到位，运用了粤菜的手法以及台菜的调味，巧妙的搭配，呈现及口感都相当好。

今天说来感觉是黄鱼宴主导，是男一。那乌贼也不算是配角，是女一。四个不同品种的乌贼也依序呈现。

先上场的是泰式透抽，听到泰式就想到酸甜辣的调味。

台湾人对乌贼的各种说法简单来解释就是看体型大小，从体型大小来分辨：鱿鱼＞透抽＞花枝＞软丝＞小管。如果要对照日本料理的说法，透抽即是剑先乌贼。

透抽汆烫后洒上泰式酸甜辣酱，用了小米辣，辣感强烈了点。

白灼东山岛小卷，小卷即是日料说的子持鱿鱼。

花枝即是日料说的墨乌贼，花枝炒芹菜是非常家常的台湾小炒。

汤品点了鱿鱼螺肉蒜汤，这个是古老的台湾菜，起源于北投的酒家文化。由于当初的物流条件，用的是晒干的鱿鱼及螺肉罐头。汤头是甜的，一般是拿来醒酒的。但鱿鱼螺肉蒜汤的记忆点反而是随着上了这道菜，必须要有那卡西助兴。

那卡西一词传自日文”流し”，指”如水流动的行业”，最早为自弹自唱，后来才有点歌服务，而乐器也从日式的三味线，转变成手风琴等。如果客人愿意唱，那卡西就变成客人的专属乐团，乐队完全配合客人的节奏来弹乐曲。

北投酒家菜算是台菜的分支菜系，但不局限传统台式料理，而是融合了日式、闽南菜、粤菜料理精华。第一次在光头匠吃到北投酒家菜，新体验，不错!

透抽、小卷、花枝以及鱿鱼，台湾料理对乌贼的认知及做法可以是多样化的呈现。

我先把菜单列一下，当然不是只有黄鱼四吃及乌贼品鉴。

前菜:

皮蛋豆腐

凉拌藕片

红糟肉

热菜:

泰式透抽

黄鱼三吃

1，鳯梨酱焗黄鱼

2，鱼汁润走地鸡

3，九层塔椒盐黄鱼

荷叶斑节虾

姜葱梭子蟹（1.4斤）

九层塔芒果贝

白灼东山岛小卷

猪润水奶白菜

花枝炒芹菜

腊香黄鱼煲仔饭

鱿鱼螺肉蒜汤

季节的梭子蟹相当肥美而光头匠的芒果贝个头非常的大，个头饱满，肉质细腻。最后加了大肠蚵仔米线以及Dylan亲自去炒的干炒牛河。

今天的光头匠新菜，甚是满意。

想起那卡西出身的金門王與李炳輝組合演唱的台語歌曲”流浪到淡水” 。

“有緣　無緣　大家來作伙
燒酒喝一杯　乎乾啦　乎乾啦

扞著風琴　提著吉他　雙人牽作伙　為著生活流浪到淡水
想起故鄉心愛的人　感情用這厚　才知影癡情是第一憨的人

燒酒落喉　心情輕鬆　鬱卒放棄捨　往事將伊當作一場夢
想起故鄉　心愛的人　將伊放抹記　流浪到他鄉重新過日子

阮不是喜愛虛華　阮只是環境來拖磨
人客若叫阮　風雨嘛著行　為伊唱出留戀的情歌

人生浮沈　起起落落　毋免來煩惱　有時月圓　有時也抹平
趁著今晚歡歡喜喜　鬥陣來作伙　你來跳舞　我來唸歌詩

有緣　無緣　大家來作伙
燒酒喝一杯　乎乾啦　乎乾啦”

应喝尽喝，干杯! https://t.cn/A6LNt0xC

鱼那么相信水，水却煮了它；
树叶那么相信风，风却把它吹落了；
我那么相信你，你却把我伤害了。
后来才发现：
煮鱼的不是水，而是火；
吹落树叶不是风，而是季节；
伤害我的也不是你，而是我的执念。
俗话说得好啊，
心只有一颗，不要装得太满；
人只有一生，不要追逐太累。
任何关系走到最后，
不过是相识一场。
你若不伤，岁月无恙。
可是随着时间推移，
我恍然大悟了，
其实煮鱼的不是水，
也不是火，而是人！
树叶掉落不是因为风和季节，
而是因为他的宿命！
一切皆是缘，一切皆是命，
一切皆是必然中的偶然，
偶然中的必然！
如果有人懂了，
恭喜你已经豁然了。
坦白说，
董老师就像一个爱人，
缓缓地和我们说着情书，
不知不觉的，
我们都沦陷在他的文字里，
心情却无比舒畅！
让我们深深体会到，
其实人生就是一场过程，
不要让自己负累太多，
不要让自己背负太多，
不钻牛角尖，别太要面子，
不小心眼，不多计较，
想不通的就不要想。
人生苦短，
别把自己愧对；
岁月不长，
别把自己为难。
身空心静，云淡风轻。

最近入了两件卢瓦尔葡萄园lolita
一个紫色一个生成色
我妈看上了我的裙子 这段时间就把两色陆续穿出去玩 大爷大妈都赞不绝口
一群大妈找我妈要链接……
我跟她们说 现在买可能只能去国广实体店买 但比付定金的价格要贵150左右 也可以去咸鱼收别人的… 太麻烦了 我也不想管 也不希望她们买[允悲] 怕她们买到山 怕她们花更多冤枉钱 更不希望这条lolita在大妈届广泛应用（那我就不会想穿了）

昨天晚上我妈跟我说
她一个朋友想要和我妈一人一条穿着拍视频
我妈说 不是不给你穿 我的孩子租汉服基本都是50一天的（我猜可能我妈也是有点点想要拒绝或者不允许白嫖的意思）
听到这里我都还好
最可气的来了：
我妈说她那个朋友说“那我就给她五十呗”
我妈跟我复述的时候也是认同的
你们懂那个生气点吗？
不是直接先来询问我是否愿意借裙子 而是直接就 用一种居高临下的态度说 给你五十 小事一庄
那不好意思 爷也不缺钱 你这五十 我不稀罕
昨天晚上我生气的把两条裙子藏起来了
我从来没有出租过lolita
只出租过汉服 （且都是我买了自己穿过照过照片之后才会出租 闲置也是闲着）
葡萄园我本身就很喜欢 也没考虑要出租 是想着自己穿 而且紫色的那条我一次都没穿过
并不想借给一个我不认识的阿姨
对她们来说好像一件衣服借给她们穿 是一件很小的事情
但她们不知道付定金 等待尾款也是一件耗心血的事 我付出的不止是金钱 更有时间成本
所以我的裙子 不论是汉服还是Lolita我都视若珍宝 相信任何一个三坑姐妹都明白我的心情
很烦[泪]我跟我妈说我不借
我妈说 那她就去国广实体店给她买一条（因为我妈跟那个阿姨关系很好）
我说那你去啊 心理想着现货好像也要预约 也可能没货 又不想借裙子又不希望我妈花更高现货的价格为他人买单
矛盾的心理谁懂