意大利Il Caberlot 葡萄酒：来自托斯卡纳中部的独特 IGT 葡萄酒

Il Caberlot 葡萄酒是一种托斯卡纳 IGT 葡萄酒，仅在瓦尔达诺的基安蒂山脉中发现。 

如果你认为这篇文章是关于品丽珠和梅洛的酒窖混合，你会大吃一惊。赤霞珠葡萄酒远比这更令人兴奋。

Podere Il Carnasciale 及其 Il Caberlot 葡萄的故事引人入胜。我在我的帖子《意大利葡萄酒之乡游记：托斯卡纳呼唤》中谈到了这一点。为此，我承诺提供有关旅行期间访问的一些生产商的更多信息。我不得不从 Podere Il Carnasciale 开始，因为它的托斯卡纳 IGT 葡萄酒受到了狂热的追捧，这种葡萄酒由独特的 Caberlot 葡萄制成。农舍坐落在托斯卡纳中部瓦尔达诺地区的基安蒂南部山区，锡耶纳和阿雷佐以北 30 公里，佛罗伦萨以南 60 公里。Il Caberlot Wine：这一切是如何开始的
Podere Il Carnasciale 位于基安蒂山最南端的高处。您开车进入瓦尔达诺，然后向上，向上，直到自 1970 年代以来一直由罗戈斯基家族拥有的僻静的山顶庄园。

当 Bettina 和 Wolf Rogosky 购买该物业时，没有道路，也没有葡萄园——只有政府不允许他们移除的橄榄树。沃尔夫在瓦尔达诺山上酿酒的梦想不得不等到那些橄榄树 在 1985 年的严冬中结冰。这个空间 重新种植了葡萄藤。

Wolf 和 Bettina 不想要传统甚至国际葡萄。他们想要一些与众不同和独特的财产。

Podere Il Carnasciale 是一个僻静的庄园，位于基安蒂瓦尔德拉诺地区的山丘上。农艺师 Remigio Bordini 博士于 1960 年代后期在帕多瓦附近的一个废弃葡萄园中发现了赤霞珠葡萄。赤霞珠品种显示出品丽珠的感官特征，其曲线轮廓更接近于梅洛。考虑到这一点，葡萄被认为是这两个品种的自然、自发杂交。
Il Caberlot 不是混酿。这是一个单一的  葡萄品种，似乎是品丽珠和梅洛的真正杂交。
– Moritz Rogosky, Podere Il Carnasciale
由于人们对这种葡萄的抗病能力或疾病潜力知之甚少，因此大多数酿酒师都对它避而远之。莫里茨说，未知正是吸引他父亲的原因。

Wolf 在 80 年代初遇到了 Bordini 博士和酿酒师 Vittorio Fiore。到 1986 年，三人组在 Carnasciale 农场种植了第一批葡萄园，希望能生产出真正独特的优质葡萄酒。最初的种植面积是三分之一公顷。
Il Caberlot 的第一个年份于 1988 年发布，2000 年他们推出了第二个品牌 Carnasciale。两者都是 100% 的赤霞珠葡萄。

Il Carberlot 被归类为IGT Toscana，因为葡萄本身是一种无法识别的品种——从技术上讲，它甚至不存在。

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