白茶饼和普洱饼，除了茶叶不同，工艺有什么不同？
当然有。
白茶的工艺，是六大茶类中最天然、最原始，也是最简朴的。
主要有萎凋和干燥两个步骤，鲜叶制作完成以后，先是成为白茶散茶。
在散茶的基础上，进行压饼的蒸软、包揉、压制定型、烘干等一系列步骤。
当然，最好是让散茶转化一段时间，再拿去压饼，能得到更好的风味。
至于普洱饼，制作工艺则稍微复杂一些。
普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的工艺和绿茶类似，以杀青为主，而熟茶还需要人工渥堆来进行发酵。
之后，同样是以散茶为原料，进行压饼。
比起白茶来说，显然是增加了杀青、揉捻、渥堆等步骤。
可见，白茶饼和普洱饼虽然都属于紧压茶，但存在着本质上的区别。
不管是原料、加工、内含物质、外形、香气、滋味等等，都截然不同。
#茶##白茶饼和普洱饼的区别#

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真希望我是一只恐龙 不用上学 不用上班 只是灭绝（读书什么的并不重要，反正毕业了也是在校门口卖手抓饼（放面糊）（抹匀）（打蛋）（抹匀）（涂肉酱）（撒豆角）（撒葱花）（放火腿肠）（放薄脆）（放生菜）（打横卷起来）（切一切）（打竖切两段）（叠起来装进纸袋）（装进塑料袋）（递给学弟学妹）（擦汗）（弹出老婆照片看一眼）（继续煎饼）经顾客建议，将手抓饼招牌换成了煎饼果子（吹口哨）（自信）（继续摆摊）（被学生投诉）（慌张）（推着车逃离）（去另一个学校门口摆摊））